今天來到的是位於淡水的初味壽司，這家在評價上很熱門～是用三十年豐富的日料經驗，經營一家專賣壽司與生魚片的街邊小店。提早跟老闆預約就可以外帶，中午來個壽司真的很方便省事！重點是也太美味太好吃了啦～
我們買了兩盒壽司，分別是：左邊葷的、右邊素的，一盒都是＄200元，真的便宜又大碗。
素的是稻荷壽司，上面放的是番茄、四季豆、玉米筍、香菇等新鮮蔬菜，這三樣結合的很好，完全中和了稻荷壽司皮的油膩味。
海苔壽司包的是小黃瓜、肉鬆、香菇、蛋皮、四季豆等蔬菜，基本上跟稻荷壽司的包料是一樣的，一個份量我覺得也很足夠，無論是不是素食者真的大推大推！！
另外一個是正常的壽司，跟一般外面賣的差不多，是一款中規中矩的壽司。
這一款是海苔肉鬆壽司，包料是肉鬆、小黃瓜、玉米筍、蛋皮等，也很好吃！
而紫蘇蘋果壽司包的料也大同小異，但是多加了蘋果，讓整體口感更上一層，增添了果香的味道。
花壽司總共可以分為兩種，除了剛剛有包蘋果的，還有一種是正常版的。
他們家販賣了許多口味的壽司，每一天都還有特製的壽司可以選擇，還有許多人超喜歡的味增湯！
經營壽司店當然還要有生魚片啊！初味壽司的生魚片也很有名，非常的新鮮，如果想做成生魚片握壽司的朋友們在晚上6點以後去才比較有機會買得到喔！
菲菲媽咪心得：
如果你是壽司老饕，那麼 淡水初味壽司 絕對是你不能錯過的一站。這家位於淡水的小店，不僅堅持使用新鮮的當季食材，更精心挑選當地漁獲，展現出道地且純粹的日本料理風味。走進這家店，你會發現空間不大，但每一處細節都充滿溫度。師傅就在吧台前當場料理，看著他們專注的神情與俐落的刀工，真是一場視覺與味覺的雙重享受。
初味壽司 的招牌無菜單料理讓人驚喜連連，從新鮮的生魚片、握壽司到創意小菜，每一道都令人回味無窮。尤其是師傅手握的魚料，經過細膩的醃製與火候拿捏，味道層次豐富且清新，卻又不失魚肉的鮮甜。再搭配柔軟又帶著些許黏性的米飯，恰到好處的醋酸度讓整個口感瞬間升華。
如果你是喜愛在低調環境中尋找美味的老饕，那麼淡水初味壽司的料理風格、用心細節與獨特品味，必定會讓你滿足而歸
《淡水初味壽司》
店家地址：新北市淡水區中山北路一段207巷70號
營業時間：週二到週六下午4:00 – 下午8:00
店家/景點資訊
- 店家名稱：初味壽司
- 所在地址：251臺灣新北市淡水區中山北路一段207巷70號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 16:00-20:00
- 店家電話：
- 備註資訊：
星期四 16:00–20:00
星期五 16:00–20:00
星期六 12:30–20:00
星期日 休息
星期一 休息
星期二 16:00–20:00
星期三 16:00–20:00
