[美食] 淡水。水堆小吃大勇麵線-臭豆腐蚵仔煎甜不辣|大腸麵線

在淡水如果想吃碗好吃的麵線，我想很多人都會推薦大勇麵線吧!

但老實講，在大勇麵線我更推薦他的甜不辣、蚵仔煎，就連臭豆腐我都覺得是比大腸蚵仔麵線更好吃!

雖然這樣，整體來講只要在大勇麵線就可以滿足這麼多不同口味的小吃，而且每一種都很有特色，

當然要分享給來到淡水的各位好朋友了!

這一區距離淡水捷運站跟淡水老街有點距離，所以平常觀光客並不多，水堆這一區大多是淡水當地人才會來這邊。

但這裡也是在水堆停車場對面，走路3分鐘就可以到的距離，所以有些朋友從金山石門到淡水回台北的路上，

就會在這邊稍作停留，休息一下也順便填飽肚子。

其他更多淡水美食及停車資訊可見此篇：

淡水美食推薦。淡水必吃攻略|小吃|景觀餐廳|西式料理|

因為水堆這一區除了大勇麵線之外，還以其他食物可以選擇，例如筒仔米糕、排骨酥湯、脆皮雞排，

或是龍捲風炒飯、廣東粥也就在這隔壁。但如果是晚餐時段，龍捲風就不一定會開了。

關於龍捲風菜單可見此篇：[食記]淡水。水堆 龍捲風 炒麵、炒飯、廣東粥菜單

淡水大勇麵線的位置大概就是在水堆頂好旁邊幾間。

招牌寫著大大的蚵仔煎、甜不辣、臭豆腐、蚵仔麵線，

把大勇麵線的招牌菜色通通寫下去。

在用餐時段，經常都是滿滿的排隊人潮。

不管是內用也好、外帶也好，

通通都要先在這邊排隊。

不過還好店家的動作很快，

所以其實等待的時間也還算是可以接受就是。

 

掛在牆上的菜單，

用的是傳統的木板寫上價格，

也特別有味道。

營業時間早上11點到晚上12點，

所以不管是午餐、晚餐或是宵夜時段都有…

蚵仔麵線大份$60小份$45。

其實甜不辣也有大份跟小份的，

印象中大份也是$60。

 

牆壁的公布欄上貼著免用統一發票的標誌，

還有其他相關檢查的證明文件。

這就是一般小吃店的位置，

大勇的店面大約有30-40個座位，

但因為大家吃完就走，所以其實流動率也很高，

通常是不需要等很久就能夠找到位置了。

座位區

結帳櫃檯區，

旁邊掛著的小電視隨時撥著新聞或是鄉土連續劇…

還是直接來介紹今天的主角吧~

我最喜歡的是他們的蚵仔煎。

 

他們的甜辣醬其實是比較偏甜的口感，一點都不辣，

而且裡面的蚵仔給得很大方。

太白粉煎的透明酥脆，搭配上雞蛋青菜，

這太白粉的厚度跟脆度也是一門學問，

又要有外層的香酥，但還能保留吃起來q彈的口感，

大勇麵線的蚵仔煎真的是拿捏的恰到好處，

搭配上獨特濃稠的甜辣醬，

難怪蚵仔煎是外國人來到台灣必吃的臺灣小吃！

旁邊的鍋爐，大約可以一次煎上四個蚵仔煎。

大勇的蚵仔煎完全是真材實料，

大把的青菜放下去在鍋爐上滋滋作響的，

有時候吃膩了飯麵類的主食，

大勇就是我第一個會想到的小吃店了!

蚵仔間的青菜份量不少，

而且根據季節會有不同的新鮮青菜。

我最喜歡冬天的時候放上大把的茼蒿，

有的時候是用小白菜，

反正蚵仔煎的青菜就是不可缺少的重要角色，

但每個季節的青菜卻又不一定一樣就是

接下來要介紹的是甜不辣，

小份甜不辣$45。

大份的$60。

甜不辣最關鍵的就是醬料的部分，

大勇的甜不辣醬料也非常的好吃，

也是有點鹹中帶甜的口味。 

甜不辣的醬料給得很大方，

白蘿蔔燉的軟爛，

而且有整片的甜不辣也有條狀的甜不辣。

另外還有黑輪、餛飩、豬血糕、油豆腐等，

我最喜歡的就是把吃剩下來的醬料攪在甜不辣的湯裡面！

甜不辣的附湯就是甜不辣吃完之後，

直接把碗拿到櫃臺旁邊的桌子上，

旁邊的服務人員就會幫忙裝湯了！

這煮過蘿蔔、豆腐、甜不辣的湯頭特別的鮮甜，

熱熱的喝起來非常的溫暖。

 

接下來就是招牌的大勇麵線，

大勇麵線裡面不只有大顆的蚵仔，還有煮的軟爛的大腸頭。

上面灑上滿滿的香菜、烏醋跟蒜末。

我自己最喜歡的蚵仔麵線是在萬華的陳家專業蚵仔麵線，

但大勇的蚵仔麵線口味絕對也是排名很前面的好吃，

給的料也都算滿大方的，

大腸頭滷的軟爛不卡牙縫，

但之前曾經多單點一份大腸頭，吃起來就又覺得還好而已。

所以最後的結論，應該就是直接吃麵線裡面的大腸頭就夠了。

很多的蒜末跟烏醋，吃起來超過癮的！

但吃完會有點嘴臭就是了~哈哈！

 

因為是小吃攤，所以其實這篇文章也是吃了好幾次之後才陸續拍照寫下來的分享~

皆下來想分享的是我也很愛的臭豆腐，

既然吃了麵線的蒜末都要嘴臭了，

就乾脆再來個臭豆腐吧！

一份臭豆腐共有五塊，

五塊方形炸的酥脆的臭豆腐，

每塊中間都會挖一個洞然後注滿蒜泥醬油膏。

 

旁邊冰冰涼涼的泡菜，

甜中帶酸，非常的開胃。

也難怪大勇對自己的泡菜這麼有信心，

還有單點泡菜的選項。

臭豆腐的外皮大約是0.2cm的厚度，

每次要吃臭豆腐的時候，

牙齒碰到的表層非常的酥脆，

金黃香酥的表層在咬下的瞬間，

滿溢著裡面濃厚香氣的湯汁，

表層香酥內層軟嫩的臭豆腐，

再搭配上鹹甜鹹甜的蒜泥醬油！

真的是越吃越涮嘴~

請原諒我的杯盤狼藉，

但不得不說，一邊吃臭豆腐，

再來上一口熱熱暖暖的甜不辣清湯，

真的是一年四季都適合的小吃美食。

現在光是看照片，

又覺得有肚子餓的感覺了！

經典的淡水小吃簡單吃簡單分享，

謝謝大家的閱讀！

會繼續介紹更多淡水美食~

以上小分享，謝謝大家。

 

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