[美食] 南京復興站關東煮美食磚瓦臺-傳承三代的好味道｜捷運美食午餐晚餐|300外送

今天要介紹這家在鬧區靜巷的小吃：關東煮。地點就在南京復興捷運站出口，交通很方便，攤位

鋪陳既明亮又井然有序，遠遠就能看見饒富情趣的燈籠招牌，肚子餓與不餓都想停下腳步看看。

就是這家祖傳三代的老字號店：磚瓦臺（名字倒是取的很韓式．．．）。看到上面的電話沒有？

沒錯，有外送服務喔，快要冬天了，想窩在家裡喝碗熱騰騰的高湯、愜意的品嚐美味的朋友有福了。

磚瓦基底的背版上排列著菜單木牌，洋洋灑灑四十幾種，一般關東煮店裡有的當然不缺，有幾類特別

吸引我的目光：一是番茄、蘋果，變成關東煮耶，還有多多最愛的紅蘿蔔，蔬菜類還滿豐富的。二是

一些傳統的名字出現在牆上：苦瓜封、菜捲、豬油拌飯！三是祖傳的手工丸子，精彩可期。

因為時間稍晚了，商品幾乎被搶購一空，可見受歡迎的程度。這裡飯麵類副食品種類樣樣俱全，

烏龍麵、蒸煮麵、麵疙瘩、泡麵、冬粉、白飯，想吃的口味都能一網打盡。

食材都陳列在架上，雖說local一點，但一目了然品質看的見。泡麵用我最愛的王子麵…

因為道路很寬敞，所以人潮算疏落，但幾乎都會走到攤前看一看，到底在熱鬧什麼。

紅瓦、燃燈、工作台上冒起的蒸煙，讓人很安心很溫暖的感覺。

店家自慢品：自製手工丸子，人手有限產量不高，真的要認真搶。

本以為下面貼的是房仲廣告…（A套房B套房…），

是店家貼心設計的套餐，讓選擇困難的人或懶得

想懶得挑的人免去麻，而且價格上也有優惠。

店家都是年輕帥小伙子，應該有加分的作用。

內用的桌上都有簡潔的菜單，單品價格從10元到40元，皆是物美價廉的選擇。

這樣的巷尾剪影正是台灣的飲食文化。

架上陳列的主角們，有苦瓜封、菜捲、鱈魚條、手工丸子等，色澤看起來都很鮮嫩，自家做的新鮮

度不一樣。

而且這裡很多產品都是來自日本的丸子，

在微風廣場底下的超市就有在賣，

不過店家大批發進貨的成本比較低，

在攤位上吃關東煮，有人幫你煮好了，

就跟直接在微風廣場底下買生食的價格都一樣！

黑輪裡豐富的餡料隱約可見，丸子有大滿足感。

福袋做的超有質感。

擺放的很藝術，有緊密有錯落。

這樣一拍很有日本小店的感覺。

不過這樣就很台了。看官要記得手工丸子供不應求。

手工製作表面呈現的緊繃感。

今天選了手工丸子、紅蘿蔔、青菜等，店家會一份份裝在鐵盤裡再加熱，有點像滷味，都是新鮮現煮，

不是在滾湯裡煮的爛糊糊的。

等餐期間多多熱情的介紹餐點中。

餐點上場，首先醬料的顏色吸引了注意，詢問下才知道是日式味增與淡醬油去調製的，風味獨特，

有味增的口味與醬油的甘甜，而且味道很清爽。

先從「全部」被多多吃掉的紅蘿蔔開始，煮的通透綿爛卻仍能外型完整，很好吃沒有土味，非常清甜。

左下方牛肉片吃起來很像本土黃牛肉，口感結實、絕不油膩、肉香純樸，

難怪黃牛肉現在身價暴漲了。上方的青菜很嫩滑，多點兩樣也值得。

高麗菜捲中規中矩，菜甜黑輪Q，

火候拿捏很好菜還脆，黑輪還Q，滋味也濃郁，不像有些已經煮爛掉。

正中下方是鱈魚豆腐，從未接觸過的食物，鱈魚打漿做成豆腐狀，入口甜鮮不難想像，但厲害的是

口感真的有像豆腐，滑嫩順口，沾醬都不用。

手工丸子的部分，手工貢丸紮實有咬勁，嚼著嚼著會咬出肉汁與肉香，

這裡的手工丸子真的要大力推薦，

因為都是由店老闆的媽媽親自手工製作，

好吃到附近的上班族都還會滿生的直接回家煮。

原味的手工丸子裡面是豬肉搭配芹菜，

荸萁則吃豬肉搭配吃起來超有口感的荸萁

而且份量不小，吃半顆就覺得有胃有重量了。

這不用介紹吧？花枝都跑出來溜達了，吃章魚丸子最幸福的就是吃的到一塊塊章魚，吃花枝丸當然

也要吃到一塊塊花枝，

那如果是整大塊就更過癮了，花枝的鮮直接碎，丸子Q彈的口感跟襯底的魚

漿也配合的不錯，是個吃過一次味覺就會排擠工廠製造的丸子。

豆皮很嫩，不是炸過那種，吃的到豆漿的香氣，軟綿綿很能吸醬汁入味，阿飛吃不到肉就一定要吃豆皮。

 吃飽再配一碗湯，也算原湯化原食，湯頭有多鮮就知道店家生意多好，湯裡除了濃郁的各種丸子、

蘿蔔甘甜味道之外，還有濃郁的柴魚香，店家不是用關東煮熬湯，是用高湯熬關東煮的。

小妞吃關東煮真的很適合，因為用手抓就好。

吃飽喝足再來一杯

以後應該會店家林立，大家快來南京總店朝聖。

最後再附上菜單，要外送的可以參考。

  

個人心得分享：

看著年輕的老闆忙進忙出，很勤快的步伐矯捷的身手，

原來老闆才剛退伍不久，

傳承著家裡從爺爺就開始做的關東煮，

這些關東煮的手工丸子都是媽媽清晨就開始準備，

從湯頭的熬煮、手工丸子的製作，就連青草茶也都是媽媽的愛心。

每一個細節、步驟都由自己把關才賣給消費者，

就連豬油扮飯的豬油也都是自己去市場買了大塊豬油回來小火慢煎的，

要不是到訪的這天已經賣完了，還真的很想試看看，

豬油扮飯完全是我老公的愛阿！

老闆講話的速度非常的快速，

你可以看得出他是一個很有自己想法規劃的年輕老闆，

但一講到這個磚瓦臺關東煮小攤，

頓時你會看的到老闆眼中的一種溫暖，

其實老闆爸爸之前還有去上海做過餐飲業，

積累了這麼多專業的餐飲經驗跟傳承，

在這個小小的攤子上，

一家人清晨就開始忙碌，

我看到的是全家人對磚瓦臺關東煮的付出，

看到的是一家人的團結與熱情，

看到的是店家對客人的用心跟把關，

每一口吃進的都是充滿暖意的美味，

每一口知道的都是來自店家的愛心。

也推薦給大家，如果剛好在南京復興站，

可以來吃看看這獨一無二的愛心關東煮！

 

 

磚瓦臺　南京復興站一號出口　（靠近中華航空、兄弟飯店的美味小吃）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    

 
 
 

 

 

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