[美食] 淡水。五花中式創意料理|聚餐|熱炒|氣氛佳|合菜|約會推薦餐廳|淡江大學

 

 

今天這間「五花」是同事口耳相傳的中華特色料理店，

可以說比較偏向有氣氛的中式熱炒店，店內的每一道菜都超好吃的，而且以這種口味在台北應該是更高價位，

但如果有朋友問，要找燈光美氣氛佳，東西精緻又有特色的店，

在淡水地區，「五花」大概是我推薦的口袋名單。

五花跟五花馬完全不一樣阿，這間五花位置大概是在燦坤旁間、貴族世家在b1，

五花就在貴族世家要往下的樓梯口左右。

在這邊除了五花，還有經營二十幾年的艾莉斯藝術精緻餐廳，

道地的義式料理和米其林星級的擺盤，2016年改名艾莉斯餐酒館。

也很不錯，都是屬於中高價位比較適合約會聚餐的美食。

在門口的招牌，非常低調，

白底黑字。而且這還是草寫的字，

一瞬間還真的會不知道原來就是這間店。

營業時間：am11:30-21:30

定位電話：02-26233365

地址：新北市淡水區大忠街115號

這附近有超多停車場，所以如果開車到淡水的朋友，

我就為建議到這裡來吃飯。

不管是燦坤旁邊的停車場，或是健身房隔壁，

就連這五花的正對面也有一個停車場，

所以如果是開車的話，在這邊也是超方便的。

但其實在整面綠色植物覆蓋的牆面中，

也會看到這白底黑字的「五花」招牌。

門口可以看到，一邊是爬滿了綠色植物的牆面，

另外一邊就是這古色古香帶有中國風味的窗櫺跟木頭長椅的門面了。

進門之後，卻又發現整個店內走的是西洋風情，

跟站在門口時，給人截然不同的感覺，

櫃臺區，可以看到後面的牆上擺放著各種不同造型的盤子。

店內的座位大概30-40個左右，

其實店內位置並不多…

有兩人座、四人座的方桌，

或是可以排成六個人的圓桌。

這裡會建議用餐前還是要先打電話來預約比較好，

像我們每次吃飯做圓桌時，就一定要事先打電話預約。

 

座位主要是有靠被的椅子搭配上原木方桌，

有的座位椅子是原木色系，

但有的座位椅子是白色的。 

 

也會有幾張這種比較像是咖啡桌搭配的小沙發椅。

我自己很喜歡他在桌面上的擺設，

有的是搭兩隻草編的麋鹿，

或是會有這種蠟燭滴成的小夜燈。

 牆上的掛畫，很多是很西式的油畫或是黑白畫。

這個角落用的是淺藍色的油漆當背景。

另一面，紅色的窗簾搭配上碎花桌布跟小沙發，

又給人可以在這邊來杯紅酒的西式優雅。

跟上面的油畫搭配起來，

非常的浪漫有氣氛。

 

這個角落，書架跟藤編的落地燈，

看起來又有中西合併的味道。

另外，還會發現角落裡的魚缸。

就連頭頂上，都是超長的水晶燈。

 

整間店，就這樣每個角落有都可以看到店家獨特的巧思。

 

 

看了環境之後，

接下來就是菜單的部分。

因為是中式料理，

所以比較像是吃和菜這種，

大家可以點幾道菜share，

就會建議四個人以上一起來吃，

可以吃到比較多不同的口味。

菜單的部分，青菜$90

其他的例如奶油白色、茄子、絲瓜、四季豆等價格大約是$160左右。

如果是蛋類跟豆腐，價格也大約是$160。

肉類的話，包括牛肉、豬肉（排骨）、雞肉、腸旺、客家小炒、鳳梨蝦球等等，

價格就大約在$180左右。

背後還有一些魚類料理，但這就是會依照市場價格而有所調整的時價。

另外還有各種簡餐，簡餐類$100，就顯得非常划算。

飲料類的價格在$25-$80。

後面也有一些咖啡跟紅茶可以選擇，

咖啡跟紅茶的價格大約是$60-$80。

每人低消$60，假日用餐時間限制90分鐘。

 

剛點完菜，店家就會先送上開胃小菜。

如果人多的時候，大概是三道小菜。

我們通常做圓桌的時候大概是6-8人就會得到三個小菜，

但如果只是三、四個人用餐，就只有兩道小菜。

小菜的擺盤也很美，

一上桌就是這三朵可愛的小花放在玻璃罐子裡。

這視覺上的饗宴，讓人還沒開始用餐就覺得心情愉快。

小菜會有毛豆、南瓜跟豆芽菜。

南瓜跟毛豆吃過很多次，

他們家的南瓜也會有不同的調味方式。

這次的南瓜是清蒸之後灑上芝麻，

毛豆吃起來會有種麻油的香氣，

他們家的豆芽菜吃起來非常的清爽。

 

乾扁四季豆$160，

這道菜真的是我們每次去都必點的，

因為會把整份四季豆幾成方塊狀，

果然很符合「乾扁」的名稱，

炸過的四季豆吃起來會有種油香，卻又不會太老的口味。

裡面的肉末給得很豪邁，這道菜要單吃或是下飯都可以。

金莎杏包菇

這道菜也是把整個杏包菇鋪成圓柱型，

用鹹蛋跟杏包菇扮炒，

讓整個杏包菇的每一面都沾滿了香濃的鹹蛋黃，

再灑上大把的蔥花跟蒜頭提味。

杏包菇切成大塊，吃起來非常的多汁鮮甜，

外面的金莎，就是鹹蛋黃完全附著在杏包菇的每一側，

鹹蛋黃單吃會有點太鹹，不過搭配上多汁的杏包菇，

剛好綜合了有點鹹的鹹蛋黃，

就成了恰到好處的鹹味。

這炒時蔬$90

其實就是菠菜清炒大蒜，

但不知道是不是因為本身菠菜就很嫩，

吃起來的口感就非常的滑嫩。

上面的枸杞，就只是用來配色，

吃起來並沒有枸杞的味道就是了。

海黃豆腐$180

這到海黃豆腐裡面有蛤蜊跟豆腐，

豆腐是先炸過之後再跟蛤蜊一起勾欠調味。

不知道是食慾太好還是怎麼，總覺得這湯汁拌飯很好吃阿！

這道五花肉是帶著點椒麻口感的料理。

可以看到微微的辣椒湯底，

再搭配上面的椒麻，這有麻、有辣的口感，

搭配上肥嫩的五花肉片，

吃起來有種開胃的暢快感，

如果是比較不吃辣的朋友，

可能就稍微淺嘗即可，

像我自己就是比較不耐辣的，

雖然還滿喜歡這種帶著點麻麻辣辣的口感，

但吃了兩片肉大概就吃掉半碗白飯了。

另外鬼馬黑白$180，

裡有面油條、荸薺跟皮蛋。

原來黑的是皮蛋，白的是荸薺，

這三種截然不同的味道跟口感，

透過帶著點勾欠的湯汁大火快炒，

搭配在一起卻異常的協調，每一口都是一種新滋味。

皮蛋的q彈再加上脆甜的荸薺，

還有快炒過後，保留脆度油條，

如果是第一次想試看看創意中式料理的朋友，

這道菜我自己還滿推薦的！

真的會有種大開眼界的感覺。

風沙骨$180，

剛開始看這名稱還真猜不透是什麼，

問了服務生之後才知道，

「風沙」就是炸過的蒜頭，

把排骨或牛肉醃過之後，再跟炸過的蒜頭一起入菜，

這炸過的蒜頭，吃起來香香酥蔬的，

而醃製過後的肉塊，外面沾上了炸過的蒜頭，

會吃到外面試沾上餅乾那種乾乾脆脆的口感，又能有鎖住肉汁排骨的大塊肉。

另外這從名稱看起來在平凡不過的「蒜泥白肉」

 

但是這一層層的安排，又是讓人大為驚艷的一道料理。

最下面鋪著油條跟花生，

然後就是川燙過的五花肉，

上面在用清爽的小黃瓜跟香菜擺盤。

我們在吃的時候，用筷子把五花肉包在油條外面，

沾上特製的油膏，

還會有一點小黃瓜清脆爽口的天然原味，

從沒想過簡單的蒜泥白肉搭配上油條跟小黃瓜這麼好吃。

而且平常我怕長痘子，不太愛吃的硬花生，

放在這道菜裡面，

卻會有種怎麼跟小黃瓜、五花肉和油條這麼搭的感覺。

就這樣，第一次來用餐的時候，

每一道菜都給我很大的驚喜，

每一種菜色的口味都很鮮明獨特，

而且吃起來又非常的好吃、下飯。

用餐完畢之後，每個人都會有一小個奶酪甜點。

送上來的時候，也是把三朵小花放在中間當擺盤，

奶酪上面是百香果醬，

本身覺得奶味稍重，是屬於微甜的那種奶酪，

配合上面酸酸甜甜的百香果醬，

這精緻的甜點雖然份量不多，

但是也剛好做完用餐後完美的結尾。

 

以下是過了幾天之後，忍不住趁著姊妹來到淡水時再帶姊妹一同前往了五花用餐的食記。

因為這次就只有我們三個女生，

所以就不能這麼豪邁的點餐，

但點了一些沒有點過的菜，

就簡單的一起小分享囉！

因為這次只有三個人，

 所以小菜的部分給了兩種小菜。

一個是南瓜，另外一個是豆皮。

這裡的豆皮是涼拌的豆皮，

吃起來有點鹹鹹甜甜的味道，

不知道是枸杞還是本身的調味。

但我自己還滿愛這豆皮的味道就是

第一道「醉雞」是不在菜單上的料理，

是店員推薦的特色菜，吃起來有濃濃的紹興酒味，

但是雞肉很嫩也很鮮甜，當成開胃菜還滿不錯的。

另外點了黃金豆腐$160

這應該就是老皮嫩肉，用的是黃色超嫩的雞蛋豆腐那種，

外皮炸成金黃偏老的紮實口感，

一口咬下外皮之後，

就可以吃到裡面這淡黃色的蛋豆腐，

潤潤的外皮跟超鮮嫩的內裡，

就是老皮嫩肉完美的寫照。

在五花的這到金黃豆腐把炸過的豆腐在用特製的醬料炒過，

裡面的蛋豆腐雖然是屬於比較清淡的口味，

但沾上外面的醬汁，

就也成了一道下飯的美味料理。

橙汁子排$180，

這排骨也是果粉炸過之後，

再用橙汁醬炒過，

外面的橙汁醬是有點酸酸甜甜的味道，

醃製過的子排，帶著本身的鹹味跟外面的醬汁搭配，

還有幾片甜椒可以綜合太過油膩的口感。

今天的時蔬是空心菜，

一貫的蒜頭熱炒，上面再用枸杞擺盤。

他們的空心菜也是非常的嫩。

另外點了一份曹操蛋$130

這看名字完全猜不出是什麼，

問了服務生之後才知道是炸皮蛋！

對，就是把一整顆皮蛋拿去炸。

所以要吃的時候，就是把皮蛋切開！

外面裹著厚厚的一層餅皮，

吃起來非常的酥脆，

酥脆的外皮跟皮蛋的內餡，再搭配上甜辣醬，

真的是很有創意的一道料理。

 

用餐完畢之後，

會看到服務生從這個小櫃子拿出每個人的小甜點。

甜點都是百香果奶酪。

每個人都有一小杯。

幾次的用餐經驗下來，

每個人都是平均250-300多左右，

以中式和菜來說，他們家的每一道菜都很有特色，

這樣的價位我覺得cp值算滿高的，

還滿推薦給大家的！

以上小分享，謝謝大家。

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