[美食] 淡水北新路。真傳牛肉麵|真傳牛肉店|原淡水老街金牛店|炒飯|燴飯|小吃|餐廳|清燉牛肉湯

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在淡水北新路這邊,

很多路邊的小吃店其實都很不錯,

版友推薦的口意豆漿店

然後鐵板燒推薦-撰食坊(北新路)

然後最近又發現的得記鍋貼專賣店,也是整個大驚豔。

北新路上還有好幾家熱炒店,再慢慢的來介紹吧。

這是店外面看起來的樣子。

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這間真傳牛肉麵,

營業時間:11:30-21:30

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這間真傳牛肉麵,

並不是只有賣牛肉湯、水餃之類的,

還有其他的炒麵、炒飯這種,

從門口經過的時候,就發現客人其實還滿多的。

先來看看菜單吧~

 

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麵類的部分,價格大約是$60-$150

除了牛肉麵之外,

還有海鮮湯麵或海鮮炒麵$90。

湯類的部分從$40-$150。

小菜類$35-$200,

這裡的價格會有$150這種稍微偏高的,

大概就是像骨髓、牛鞭、牛筋等比較貴的食材,

所以在熱炒的部分,

價格也是從炒青菜$50-$150都有,

$150就是牛鞭、牛腰之類的,

但因為我自己也不太敢吃這種牛鞭之類的,

就比較不會去考慮這樣的選擇。

一般的炒麵、炒飯、燴飯,價格都是$80。

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店內的環境,

其實就是很簡單的幾張桌子跟有椅背的椅子。

大概也是30個座位左右。

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除了四人座的方桌,

還有大圓桌可以讓幾個朋友都圍繞在一起用餐。

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牆上有壁掛式的電視

可以在用餐時段看個新聞什麼。

 

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一進門的左手邊,是廚房區。

上面整排紅色的菜單

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可以看到大鍋子裡面正在燉煮的牛肉湯。

這裡的牛肉湯是清燉牛肉湯

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我們點了一個炒飯,

青椒牛肉炒飯$80

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我自己還滿喜歡他們家炒飯的口感,

可以看到炒飯裡面的蛋花、青椒、牛肉絲,

油油亮亮的炒飯讓整個米粒都均勻的呈現金黃色,

吃起來是非常香的那種,

但又不會太過油膩,

很怕有的炒飯吃到最後,

下面浮一層油到根本吃不完最底層的那種。

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配料給的份量也不算少,

炒蛋的邊緣會有點焦香的口感,

牛肉絲也醃的很入味,

就這樣金黃色的米粒跟炒蛋、牛肉一起吃下去,

偶而再來一點多汁青椒給人的爽口感,

整個搭在一起,其實不用配小菜就可以把整個炒飯吃完啦。

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之前吃過龍捲風的炒飯

兩個稍微比較一下,會發現龍捲風的炒飯是那種粒粒分明的口感,

龍捲風的米粒吃起來會稍硬一點,

兩個相較,我反而比較喜歡真傳的炒飯耶。

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另外點了沙茶牛肉燴飯$80

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燴飯的部分事先放了一整團白飯在盤子中間,

然後把牛肉絲、空心菜、紅蘿蔔跟少許的豆芽菜放在一起,

大火快炒調味之後勾芡,在燐在白飯上。

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燴飯的醬汁非常的下飯,

沙茶跟牛肉簡直絕配,

空心菜跟紅蘿蔔、豆芽菜可以中和一下沙茶濃郁的口感,

但其實他們的沙茶並不會讓人覺得太重口味。

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點了一碗牛肉湯$70

湯碗看起來不大,

裡面的肉面也沒幾片,

不過喝了一口,卻比想像中的濃郁很多。

跟紅燒的烹調方法比較起來,我比較喜歡清燉的牛肉湯頭,

他們家的牛肉湯就真的是看起來清清如水,

但喝起來卻很有味道。

簡單的薑絲提味,讓整個牛肉的鮮味都在湯中了~

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用燴飯的盤子稍微比較一下,

就知道這碗牛肉湯真的份量不大。

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把牛肉湯的肉片撈起來看一下,

真的是花紋很漂亮,

而且牛肉也已經燉煮到入口即化的口感。

大概0.5cm厚度的牛肉片,

牛筋跟牛肉一層層的非常均勻分佈。

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這是可以用來沾肉片的醬料

有點像豆瓣醬的口感。

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另外,一時嘴饞,

就點了蕃茄炒蛋$90。

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他們家的蕃茄炒蛋我自己就覺得口味似乎有點偏鹹了,

可能是因為自己煮的蕃茄炒蛋幾乎都是沒有什麼調味,

所以第一口先吃蛋的時候,

就覺得鹹味比較重。

整個蕃茄炒蛋的份量其實也不多,

就一般啦。

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蕃茄的份量不少,

但吃起來還沒有很軟爛,

如果喜歡有新鮮蕃茄的口感,

那你應該會喜歡他們的蕃茄炒蛋。

但跟自己平常習慣的口味比較不一樣,

我對這道蕃茄炒蛋就沒有太大個好感了。

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今天的餐點,

一個炒飯、一個燴飯、一碗牛肉湯還有一個蕃茄炒蛋。

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這樣兩個人共花費$320。

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最後,店家資訊:

地址:台北市新北市淡水區北新路56號

電話:02-2622279

 

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最後,這紅底黃色的大招牌,

就是真傳牛肉店啦!

只是不知道名稱應該要叫老真傳,還是叫真傳就是了~

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以上小分享,謝謝大家。

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