[東京] TOKYO。淺草寺名產-人形燒 (雷門)

之前原本是想一併介紹在淺草寺附近的小吃，

但一下子照片跟山一樣多，只好分成兩篇來介紹了。

如果對章魚燒比較有興趣的，請點此篇。

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這裡，就來介紹排隊排很長的人形燒。

只能說，來淺草寺，這幾乎是不能不買的伴手禮啦~

當然，除了買回家送親友之外，

也要買個現吃的! 既然要買現吃的，

我們就排了一下，找現做的店家。

我們買的是這一間，淺草觀音，金龍山淺草寺御用。

趁著人潮比較少的時候，另外一個角度拍一張。

 

 

我們買了兩袋。因為怕剛出爐很燙，店家很貼心的在把手上面還用衛生紙輕輕套住紙袋手把。

先來看看價目表:

七個人形燒日幣$500。十四個人形燒日幣$1000。

我們買了兩袋七個裝的。

所以七個的是小紙袋、十四個的是大紙袋!

 

還好也沒有等很久，大概排了二十分鐘左右。

為什麼會排這麼久?

在旁邊一邊看才發現，這真的是個功夫活!

每一個小鐵架，只能作出六個人形燒。

只有一個師傅，必須同時顧好這眼前的四隻小鐵架。

 

剛開始是慢慢的先放一小駝麵糊，

然後讓他均勻的鋪在鐵架底下。

然後再把中間的紅豆餡料擠進去。

層層疊疊的紅豆餡料，非常的綿密。

就這樣，把六個人形燒的餡料都擠進去之後，在最上面鋪上一層薄薄的麵糊。

這薄薄的麵糊，就會剛好覆蓋在剛剛擠出來的紅豆泥餡料。

仔細看，原來用的是木頭湯匙。

而且是沒有弧度的湯匙，

就只是把一點點的麵糊包住餡料。

一邊弄，師傅還要一邊顧好旁邊的幾個小鐵架。

 

所以師父還是會隨時檢查一下，

等到成形之後，看起來就是這樣的。 

 就等一爐六個人形燒完成，

才能進行下一輪。

 

就跟台灣的雞蛋糕一樣，

會先用一個刷子稍微刷一下。

猜想應該是刷油上去~

然後再把小團的麵糊擠在這鐵盤上。

然後繼續擠上紅豆泥~~

 

雖然在排隊等等等，

不過能夠站在師傅面前看他慢慢的做這人形燒，

其實一下子時間就過了。

而且有時候一想，一份七個$500。

這樣做一鐵架出來也才六個，所以一次四個小鐵架的成品，

只能賣三份七個的。

如果前面的顧客，買的比較多，

那後面的客人勢必就要再多等一下。

雖然我也想多買一點，但賞味期限三天，

還是不能貪心。

但如果想帶回家的，倒是可以參考前面的一些米果。

八枚$500。

 

拿到熱騰騰的人形燒之後，

整個就迫不及待的想吃啊!

第一個選到的是淺草寺造型的，

很立體。重點是外面的麵糊果然是非常非常的薄，

大概是0.1Cm，真的是不得不讚嘆他們超精巧的手藝。

裡面的紅豆泥雖然有點偏甜，

但我想日式甜點本來就是這樣的。

雖然甜了點，但非常的香，紅豆的味道整個散在嘴裡。 

  

另外還有鴿子造型的。

不管買七個或是十四個，

都會有紙袋可以帶走。

有專門的師傅負責烤人形燒，

也有專門的小姐負責打包。

這間店剛好是在個三角窗口，

所以要等作的人形燒要排隊，

但如果只是要買果子，就不需要排隊了。

   

除了我們買的這間，淺草觀音之外，

另外一間木村家人形燒也看到很多人在排隊。

而且從雷門一路往內走，大概看到三四家寫著”木村家”的招牌。

     

我想，到了淺草寺，這真的必買名產了吧。

如果想帶回台灣，很多小店也有賣那種可以放得比較久的人形燒。

價格不太一樣，建議可以多比價之後再下手。

以上小分享~~

 

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