[食記]淡水。鍋師父小火鍋(滷肉飯吃到飽)

 

又濕又冷的淡水，到了冬天，

就想喝點熱呼呼的湯，暖暖身體。

所以最近，每個禮拜都吃鍋，

剛好今天想來介紹這一間，在英專路巷子理的鍋師傅。

先來看看菜單:

大眾鍋價格大約$120起~

有海鮮鍋底、味增鍋底貨是一般的日式湯底，

另外可以選擇牛肉、豬肉、雞肉、羊肉。

如果是其他沙茶、番茄鍋底、韓式泡菜鍋底，

再看搭配的肉類，價格大約$150-190

素鍋價格$150

養生鍋價格$220

如果喜歡像韓國銅板烤肉這種，價格約$280。

 

 

這間鍋師父位置是在英專路上，比較靠近尾端的位置。

路口正好是台鹽生技，看到台鹽之後右拐就會看到了。

大概是在英專路71號的巷子裡~

 

 

店內的裝潢

店內的座位大約有42個位置。

每個位置都有一個自己專屬爐，

冬天吃小火鍋，最不喜歡的就是用酒精燈。

這裡很棒的是用瓦斯點火，所以只要把肉煮熟了，

我就可以關火慢慢吃。

但經常到了用餐時間，是客滿滿的~~

 

 

店內很樸實，

沒有甚麼華麗的裝潢，

但是用餐的環境還算舒適。

至少桌面還滿乾淨整齊，

位置跟位置之間也不會太過擁擠。

這裡看到店家很多警告標語~

 

   

 

而且因為之前來了幾次，客人比較多，

所以老闆大部分是沒有空招呼客人。

就連你要點餐，站在櫃台前幾分鐘也可能沒人理你，

因為老闆都要請客人畫單之後，拿到櫃台等忙一段落之後才能處理。

也就是說必須畫單之後才送餐。

所以知道了老闆的個性，倒也覺得還好~

這裡走的並不是那種熱情招呼的路線，

但所有的食材跟用料，是真的很不錯，值得推薦的。

餐具跟白飯、飲料、醬料要自取。

就在櫃台前面的位置。

白飯在電鍋裡，另外還有黑芝麻可以灑在上面。

 

或是可以自己加上滷的超入味的滷肉…就變成魯肉飯了!

這絞肉，比較偏肥，

上面總會浮著一層厚厚的油，

我自己就會把油燒微瀝掉一點，

但又看到老闆娘的告示，不能只撈肉…

(我單純是不想要油阿~~~ )

又怕被老闆娘誤會，所以就只會撈一點點肉..

其他配白飯。

 

醬料區

 

 

除了沙茶醬之外、豆瓣醬、蒜茸醬油、豆乳醬、辣椒醬，

還有一般的醬油跟醋，這些醬料給的比一般的鍋類還齊全!

 

飲料區在另一邊，

有冬瓜茶跟麥香紅茶兩種選擇。

不喜歡含糖飲料，另外旁邊還有準備開水。

 

 

 

我們點了一鍋味增豬肉鍋$120，另外點的是大腸豬肉鍋$150。

總共$270。

老闆很貼心的可以把蝦子換成肉片，

但也在牆壁上特別註明了…只是換一小片肉。

 

我們味增豬肉鍋，沒有另外把蝦子換成豬肉片。

所以四片肉加上鍋子裡面煮熟的蝦子。

 

 

豬肉片共四片，油花很均勻。

 

味增鍋裡面有豆皮幾片，然後一般的豆腐、小香腸、小丸子跟一個魚餃。

然後一些金針菇跟綠色青菜。

   

 

另外大腸臭臭鍋的肉片有6片，

也有金針菇、鴨血、鵪鶉蛋、也是一些餃類，

同樣的有金針菇，青菜的部分有韭菜跟高麗菜。

六片肉比味增鍋多了兩片。

    

 

最後，我們這樣兩鍋$120+150

總共金額是$270

 

能吃到滷肉飯、喝到好喝的冬瓜茶，

這個價格算是還滿經濟實惠的!

       

以上分享

地址：新北市淡水區仁愛街1巷12號

電話：0988-081-388

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