2024暑假快閃香港，才發現在香港最火熱的就是各種餐廳店家。反而能逛能買的店少了很多，倒是吃了好幾個很喜歡很道地香港傳統小吃啊，不管是腸粉、車仔麵等都是必吃的美食，今天帶大家來到尖沙嘴大食代美食廣場Food Republic 新港中心品嚐各種小吃～
大食代，於1997年在中國正式成立，是亞洲最大連鎖式美食廣場品牌之一，現時位於香港、新加坡、馬來西亞、泰國、中國大陸及台灣共擁有超過50間美食廣場，今天要開箱的是香港的尖沙嘴大食代美食廣場。
美食街位於地下街B1，這裡匯集了許多各式各樣不同的餐廳，用餐桌椅有很多，所以可以容納很多用餐的客人。
今天我們選擇的是這家「蘇哥清湯腩」CP值超高，很多香港傳統小吃這家店都有，吸引了超多人潮點餐，但是店家動作很快，所以不用等太久就可以品嚐美食了，接下來一起看看我們都點了什麼吧。
「蘇哥清湯腩」有許多不同的車仔麵，像是這個雜錦車仔麵裡面有秘制牛腩、司華力腸、滷水豬大腸、炸魚蛋、蘿蔔等食材組成，超級豐富的。
除了車仔麵外還有許多美食，像是甜點、飲品、小吃等，有超多選擇。
車仔麵又有人稱為「嗱喳麵」，音譯自潮州話讀音的「拉雜麵」，其中「拉雜」同粵語中解作「不衛生」的「嗱喳」只是剛好諧音，正解應該是雜亂無章、大雜燴的意思，符合車仔麵容許食客們自己隨意選擇麵條、湯底及配料的特色，另一觀點是早年香港的車仔麵在後巷準備食材、在街頭推車售賣，擺賣的地點也不衛生，因為污糟而被冠以「嗱喳」亦反映了這種境況。
但現在大多都在餐廳裡面販賣，但一樣保留了可以自選食材的傳統，從麵條、湯底到食材都可以自己選擇，店家都有擺放一些食材在桌上，讓客人可以對照菜單去選擇。
▲混醬腸粉 HKD20
腸粉肯定是大家第一個想到香港傳統小吃的前幾名，店家一次性蒸了好幾盤，因為每個客人都有點這道小吃，光是看那晶瑩剔透的腸粉就口水直流了。
腸粉裡面沒有包東西，這道小吃主要是在品嚐醬汁的獨特之處，有醬油的鹹香，也有花生、芝麻的香氣，就算只有粉皮也吃得很過癮。
▲魚肉燒賣 HKD20
▲榴槤班戟 HKD44
▲椰汁紫米糕 HKD24（3片）
這是今日份花錢的快樂，點了自選四樣食材的車仔麵跟混醬腸粉，這樣總共花了HKD71。
剛剛介紹完腸粉了，現在來介紹我們自選四樣的車仔麵吧。
這碗車仔麵的食材有牛腩、蘿蔔、蠔油冬菇、豆卜以及腩汁，麵體我們選的是幼麵，吃起來特別有咬勁，也很有麵粉香氣。
旁邊還有許多小調料可以自己選擇，大概有三、四種，選好要哪些就可以盛到小碟子裡回去餐桌享用。
滿滿一大碗熱湯下去胃真很舒服，料也給的很足，超級喜歡牛腩的，燉煮的很熟，基本上可以說入口即化，肉裡都鎖住了滷汁，吃起來很香。
其他的蘿蔔、豆卜也不遑多讓，食材都吸滿了大骨熬成的高湯，麵條也很多，熟度剛剛好，吃完一整碗超級飽，再配上加點的混醬腸粉好滿足。
以上就是我們在大食代美食廣場「蘇哥清湯腩」的美食開箱，只能說這裡不僅有很多餐廳可以選擇，物價也不會高到離譜，衛生環境也很好，超級推薦大家來到這裡的。
Food Republic 大食代美食廣場
地址：香港尖沙咀廣東道30號Shop B01, Shop B05, Shop B06
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