如果想吃中式合菜、米其林推薦《驥園川菜餐廳》旗下的雞窩，有人說是驥園2.0的，價格平實在許多，聚會桌菜有6000、7000、8000不同價位的酒席菜單，最適合和長輩家人聚餐的圓桌料理。就算只有三五好友，公司同事聚餐，不同人數都有不同份量的雞湯，今天就跟大家推薦「雞窩餐廳」，主打超級經典的中式菜色，更是超高人氣「驥園川菜餐廳」旗下品牌，同樣可以品嘗到一絕的「砂鍋土雞湯」。
現在也有推出團購雞湯的活動，冬天的時候很適合在冰箱囤貨！
雞窩餐廳位於台北市信義區，捷運麟光站附近，是許多台北人的愛店，比起正經宴請招待的「驥園川菜餐廳」，這家「雞窩餐廳」更加親民一點，氣氛輕鬆了許多，讓人有一種家常的感覺。
用餐環境還蠻不錯的，燈光打下來很有氣氛，裝潢是木頭質感，看起來很新，內用位置很多，如果想要用餐的朋友們記得提前訂位，因為這家真的很搶手。提早預約訂位的時候店家會酌收定金，那天服務人員說太多人訂位又臨時不來所以現在才會有訂金制度。
所有的當品都有大中小三種不同的份量，我們當天八個女生用餐，服務人員建議點大鍋的份量比較夠。
原本我們只想點中份，但服務人員說中份每個人連一碗都不夠，所以最後我們還是訂了大鍋。每個人喝三碗還喝不完～真的是很澎湃很大份量！
★ 口水雞
首先第一道菜是口水雞，雞的部分蠻多的，醬汁很下飯，並不是一般的川菜做法，而是有稍微改良，變成不會太辣的版本，就連小朋友都敢吃。
這道口水雞真的是大家都愛，非常爽口開胃！
★ 炒蝦仁
這一道是清炒蝦仁，他們家對於蝦仁有許多烹飪方法，但果然還是清炒的最不會踩大家的雷，蝦仁品質很好，配上黃瓜、紅蘿蔔等配菜，瞬間清爽了起來。
★ 砂鍋土雞湯（大）
接著是今天的重頭戲，砂鍋土雞湯，因為人多，所以我們點的是大份的，這一鍋2700，裡面是加入土雞去熬煮而成。
看看這金黃的雞湯精華，喝下去真的幸福滿滿，超級夠味的，因為熬煮幾十個小時，所以味道才這麼濃郁，對得起兩千多塊的價值。
雞湯喝起來是滿滿的膠原蛋白，才發現除了雞肉熬煮之外還有豬腳，剛喝完嘴唇都還會有膠原蛋白的Ｑ彈感，也太滋潤了！
但連續三碗下肚之後，真的就會有點太過滋潤，這時候就會建議來點白菜和豆腐。
對於八個女生來講，大份的雞湯真的是太澎湃份量太大，所以後來加點的時候我們肚子已經滿到9分飽，所以我們加點的是中份的白菜豆腐。
★ 雞湯加點中份白菜及豆腐
另外我們還加點了白菜豆腐，這樣就可以同時品嘗到兩種不同風味的鍋，超級值。
因為豆腐跟白菜屬於很會吸湯汁的食材，所以丟下去煮滾後，每一口都是湯的精華，實在是太過癮了。
而且湯頭變得很清爽，真的是不同的風味吃起來更多層次！
裡面的土雞也是一大堆，因為燉了許久，所以雞肉也很好咬，肉質很軟嫩，但是不會吃起來都爛爛軟軟的，連老人家都說讚。
★ 清炒大豆苗
吃中餐廳怎麼少的了清炒蔬菜，今天點的蔬菜種類是大豆苗，因為一般餐廳都只提供高麗菜、空心菜等，但雞窩餐廳竟然有炒大豆苗，炒起來真的是鮮脆有鍋氣，而且很喜歡他們家清炒豆苗的鮮甜清脆。
★ 單點雞汁蔥餅
我們還有單點雞汁蔥餅，打算包著京醬肉絲吃，真的挺不錯的，比起一般的餅皮，多了一股香噴噴的雞汁與蔥的味道。
咀嚼之後麵皮又香又有嚼勁，同行大家都很推薦，每個人都非常喜歡，推薦必點料理！
★ 京醬肉絲
這就是要跟雞汁蔥餅搭的京醬肉絲，應該是大家在菜單上看到就會想點的菜色之一吧，實在是太多人的心頭好了。
肉絲雖然是很普通的食材，但是用京醬肉絲的調味去製作卻很不普通，因為醬汁超級百搭，不管是配白飯吃，或是跟餅皮搭配都很好吃，完全不死鹹。
★ 魚香茄子
用魚香的烹飪方式去料理任何一種食材都超級下飯的，所以茄子我們就選擇魚香，畢竟每一種都要吃看看味道好不好，這道菜的茄子感覺有先炸過，再下去拌炒，所以吃起來不會爛爛的感覺，在雞窩餐廳真的是每一道料理都很美味，大家都是大姆指推薦啊！
★ 椒鹽花枝
椒鹽花枝端上來我們以為是鹹酥雞裡面的甜不辣哈哈哈，外型真的很像，但其實裡面是肉質彈牙的花枝。
花枝炸過之後加胡椒鹽，還有四季豆拌炒，最後再加入乾辣椒，整個味道都昇華了，雖然又鹹又辣，但是兩者完全不衝突，讓人一口接一口欲罷不能。
最後的餐後甜點是水果冰棒，包裝的超級可愛，我們吃的是草莓跟芒果的，與其說是冰棒，不如說是很細膩的冰沙，酸酸甜甜、冰冰涼涼，很適合當作今天的結尾。
是一間味道非常不錯的川菜餐廳，菜色也非常豐富，想要什麼烹飪方法這裡都有，還有一定必喝的砂鍋土雞湯，喝一口絕對會愛上，八個女生總共消費約五六千。
菲菲媽咪用餐心得：
在台北要找到好喝的雞湯，雞窩肯定是排行榜上推薦數一數二！小份的＄400可以搭配不同的配料加料，變化很多而且滿滿的膠原蛋白，超級滋潤的口感讓人覺得非常溫補。用餐環境舒適，服務人員上菜的速度很快，也會幫忙分裝雞湯，很多小細節都很貼心，整體來講是很不錯的用餐經驗。定位的時候要先預付訂金，就在麟光捷運站附近，也算是交通方便的了！以上分享，謝謝大家。
雞窩餐廳
地址：台北市信義區和平東路三段377.379號
營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00
店家/景點資訊
- 店家名稱：雞窩餐廳
- 所在地址：111臺灣台北市信義區和平東路三段377號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
- 店家電話：02-27043038
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
11:30-14:00,17:30-21:00
