在這個炎熱的季節，最想吃到烤鴨了！今天來到的是位於士林的典華雅聚！窯烤櫻桃鴨、經典粵菜港點都是他們家的招牌菜色，而且主廚團隊親赴北京，帶回密傳的烤鴨技術，為客人帶來一場美食饗宴。現在加入典華會員系統，只要消費即可累積點數兌換各式優惠券，典華旗下各品牌點數皆可通用，可享多項優惠入會禮(全品牌百元折價券、平日85折券、假日88折券、雅聚中點點心兌換券等)、及生日好禮(雅聚招牌菜色兌換券、雅聚烤鴨第三吃免費券等)！！！
📍士林雅聚用餐環境
典華雅聚的整體風格是以中式元素為主打，並與現代元素結合，開創出獨有的裝修樣貌，而且入口大門與廳房門採用薄岩片，以雲形線框與訂製大型手把及灰金岩紋構成特別的視覺效果，增添高級典雅的感覺。
典華雅聚的名字從何而來呢，「典」蘊含古典、榮典之意、「華」代表華麗、奢華之氣，其宗旨是致力於提供典「雅」舒適的用餐環境與各式「聚」會，服務尊榮的顧客，故稱「雅聚」，他們的目標是讓每一位顧客來到這裡不僅僅只是用餐，更是享受優雅的餐飲氣氛與活潑歡樂的聚會。
典華雅聚的用餐環境主要可以分為以下三種：分別是開放式座位、半開放包廂、獨立式包廂等，都可以容納許多客人。
像是開放式的小吃區域就適合小家庭或人數較少的客人使用，每個區域的人數即使滿座也不會有太吵雜的狀態，當然也規劃半開放的圓桌區域，適合人數較多的家庭或團體，如果希望擁有獨立空間的多人聚會或小型婚宴壽宴等就可以選擇獨立包廂，讓整體聚餐氣氛更為集中。
像是半開放包廂總共有三種，每一間都可以容納6-10人，非常適合小家庭聚餐。
而獨立式包廂則有許多間數，共有10間，每一間最少可以容納10人，其中有一間可以到32人，若是有家人、公司或是朋友聚會都可以選在此處。
這裡還有非常特別的無障礙設施，貼心的為每一位來用餐的客人提供最好的服務品質。
📍開放式的廚房
一進到典華雅聚時，映入眼簾的是中式餐廳少見的開放式廚窗，可以看見師傅正在製作手工點心，讓客人都可以一目瞭然的知道師傅們的手藝。
📍餐點內容
烏魚子冰捲 $300
🔶烏魚子冰卷
烏魚子冰卷 $300
這一道菜真的非常特別，一端上桌就瞬間被吸引住眼球，用透明的麻吉包裹著烏魚子、白蘿蔔、紅蘿蔔以及小黃瓜，吃起來冰冰涼涼的，超級消暑。
因為有新鮮的蔬果，所以很好的中和了烏魚子所帶來的鹹味，再配上透明無味的麻吉，真的很有口感，是一道兼具美感與口感的菜色。
而且擺盤的非常漂亮，最下面是類似於花生粉的屑屑，為烏魚子帶來一絲甜味。
烤鴨專區
今天的主角們來了！烤鴨的部分除了明爐櫻桃鴨2吃外，還加點了非常特別的第三吃-生菜鴨鬆。
🔶明爐櫻桃鴨
明爐櫻桃鴨2吃 $2,080
生菜鴨鬆(第三吃) $330
遠赴北京取經的烤鴨技術，典華雅聚主廚團隊帶回全台灣最好吃的烤鴨技術，以「南鴨北烤」的方式，嚴選宜蘭產地直送的 75 日熟成櫻桃鴨，以多種醃料醃製 10 小時再進行直火烘烤。
來到每次點鴨的重頭好戲了，在桌邊展現師傅的手藝，現場片鴨～
對了對了！來這裡吃飯的話有一個小秘密要告訴你們，那就是可以吃到『烤鴨握壽司』！
烤鴨握壽司是將烤鴨的脆皮片下來，變成像壽司一樣一口吃，真的很特別。
還沒開動就先聞到脆皮烤鴨的味道了，是有點果木窯烤煙燻的味道。
光是看照片就能感受到脆皮的威力了～每一片都切成這麼完整、平均，不得不說要大大獎勵我們的師傅，真的太厲害了。
當師傅片下鴨皮，會由另外一位服務人員將鴨皮覆蓋在米飯上面，中間會夾上起司，製作成烤鴨握壽司，最後讓烤鴨的餘溫融化起司就完成了這道料理。
最後總共有10份烤鴨握壽司，真的很夠吃，烤鴨握壽司的口感太讓我們驚豔了
雖然是片鴨皮，但是其實還保留薄薄一片的油脂，會小噴汁的那種，配上奶香濃郁的起司，瞬間在口中激盪出火花。
典華雅聚的烤鴨基本就有2吃，除了剛剛介紹的烤鴨握壽司外，還有片皮鴨。
肉質真的太好了～烤的鮮嫩多汁，而且鴨肉部分也多到不行，真的感受到一鴨多吃帶來的滿足感。
天啊天啊！快看這淡淡的粉色，這一塊真的不誇張，咬下去的瞬間就爆汁，有一絲鮮甜的味道，只能說師傅烤得恰到好處！
最後上桌剩餘的鴨肉，準備開始吃貨模式，一刻都不能忍。
吃烤鴨當然少不了蔬菜跟蔥啊，還有獨門的醬汁！
還有還有重要的餅皮怎麼能忘了呢，他們家的餅皮不是很厚，很適合與其他配料包在一起一口吃。
將鴨皮烤的酥脆，但鴨肉超級軟嫩，皮下油脂豐厚，最後搭配宜蘭三星蔥、 小黃瓜，與薄餅呈現完美黃金比例！
還有兩隻鴨腿，喜歡啃鴨腿的朋友們有福了！就連骨頭都有一絲煙燻味，真的非常厲害。
吃完真的一整個大滿足，尤其是握壽司超級驚豔的，沒想到烤鴨還可以用這種方式享用。
🔶生菜鴨鬆
除了剛剛的烤鴨及握壽司外，我們還點了烤鴨第三吃-生菜鴨鬆，一般來說最常聽見的是蝦鬆，真的很少聽到以鴨肉來製作這道料理的。
雖然這樣看起來很像滷肉，但它真的是鴨鬆！超級入味的，除了本身的煙燻味外，還有增添鍋氣，再配上清脆的生菜，完全不會油膩，只能給他們超級多的大拇指。
🔶胡椒馬告蝦
胡椒馬告蝦 $680
蝦的肉質超級彈牙，而且很大隻，很好的鎖住了胡椒味，非常入味，也不會太辣，很適合下飯！
小課堂：馬告，也可以叫山胡椒，一直以來它都是原住民族傳統日常飲食中，使用頻繁且重要的香料，是代表著原住民飲食文化的特色調味料。
碧綠炒鮮帶子 $720
🔶碧綠炒鮮帶子
吃完這麼多肉之後，來一道蔬菜中和味蕾吧，這道碧綠炒鮮帶子匯集許多蔬菜一同入菜，有木耳、玉米筍、甜椒類等。
還有非常鮮甜的干貝，為這道菜增加了鮮美的海鮮味。
魚香茄子餃 $128
🔶魚香茄子餃
這道菜的外觀真的跟第一道菜一樣一端上桌就瞬間被驚艷，跟一般認知的魚香茄子不太一樣，在外觀呈現上真的有跟名字對的起來，超級可愛的！
用紫色的外皮包裹著裡面香噴噴的豬肉，咬下的瞬間馬上爆汁，真的會口齒留香。
鮮蝦腐皮捲 $188
🔶鮮蝦腐皮卷
鮮蝦腐皮卷是港式料理中最常出現的一道菜，但要做得好真的需要下很多功夫，雅聚的腐皮捲外皮是酥酥脆脆的，每一口都能吃到蝦子的Q彈，鮮香誘人讓人一吃就會上癮。
腐皮卷炸的剛剛好，非常酥脆，蝦肉也很多，非常充實，份量也多，如果有帶小朋友來的話他們一定會很喜歡。
🔶乾炒牛肉河粉
乾炒牛肉河粉 $320
乾炒牛肉河粉真的不管怎麼樣都好吃，因為這道菜很注重鍋氣與香味，而雅聚都有做到，當河粉、牛肉與鮮脆的豆芽菜撞在一起，真的會想讓人一口接一口的清盤！
茶資*4 $160($40/人)
🔶芋香西米露
芋香西米露*4 $392($98/人)
最後就以經典的港式甜品芋香西米露來結尾，總結下來今天的美食體驗，典華雅聚真的是一間愛鴨人士可以去造訪的一間店，在台北士林與新北新莊都有設店，停車、交通也便利，不論是裝潢還是菜品都會讓人馬上喜歡上！
士林雅聚菜單價格
明爐櫻桃鴨2吃 $2,080
生菜鴨鬆(第三吃) $330
胡椒馬告蝦 $680
碧綠炒鮮帶子 $720
乾炒牛肉河粉 $320
烏魚子冰捲 $300
鮮蝦腐皮捲 $188
魚香茄子餃 $128
如意春風捲 $208
芋香西米露*4 $392($98/人)
茶資*4 $160($40/人)
典華雅聚 士林店
交通:捷運芝山站 1 號出口走路 30 秒
所在地址：111臺灣台北市士林區福華路 114 號
電話：(02)8866-3333
線上訂位： https://pse.is/46dwqs
臉書粉絲團： https://www.facebook.com/Gathering.tw
典華餐飲會員系統： https://pse.is/4xax3h
營業時間 11:30-14:30、17:30-21:30
店家/景點資訊
- 店家名稱：雅聚典華士林店
- 所在地址：111臺灣台北市福華路 114 號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:30
- 店家電話：(02)8866-3333
- 備註資訊：
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
