[食記]新加坡。珍寶海鮮樓辣椒螃蟹

 

 

在新加坡，吃螃蟹當然是最重要的行程。

珍寶海鮮樓，當然是身為觀光客的我們的首選。

河畔大樓，一邊是浪漫的河。

也許因為客人很多，所以室內的冷氣區用玻璃隔開，然後有戶外電風扇區跟河邊區，

這裡是戶外電風扇區。

電扇，就是頭頂的那個轉扇。

菜單。

除了螃蟹還有魚翅等其他選擇。

 

當然還有其他的海鮮食材。 

服務人員的動作很迅速，前面客人離開、桌墊換了、東西收了，

不用兩分鐘另一組客人就上桌。但也可能因為強調效率，所以動作比較大，

就會聽到玻璃湯匙收到廚房，乒乓作響的聲音。

戶外風扇區，客人講話的聲音很大、廚房餐具碰撞的聲音很大、非常吵鬧 熱鬧的用餐環境。

一坐下來就看到桌上的花生，

後來才知道，這花生也是要收費的。

即使你不吃，也是還是要付錢的。

 

雖然很怕長痘痘，但還是吃了幾顆，

花生炒得很香，微微的鹹味跟花生的香味，真的很涮嘴。

 

 

看到桌上擺放專業的工具，

就知道今天的主角，辣椒螃蟹。

 

 

螃蟹是用一整個鍋子裝來的，

雖然名稱是辣椒螃蟹，但其實辣度大概只有一，

先用筷子沾了一口醬汁，

微微的辣在舌尖散開，但立刻感受到緊接而來的甜味。

 

已經忍不住先抓起旁邊的炸饅頭來沾這螃蟹甜甜辣辣又帶有蛋香的醬汁。

 

這小饅頭真的很小，

就大概像陽明山竹仔湖旁邊的小饅頭那樣。

不過炸的很香，雖然是炸的，但外皮幾乎沒有多餘的油。

第一口原為吃的時候，外皮薄薄的一層酥脆，

內層冒出淡淡熱氣，軟軟香香的麵粉味，單吃也覺得美味。

 

加上辣椒螃蟹甜甜辣辣的蛋花醬汁，

大概三到四口，這小饅頭就吞下肚了。

看一下螃蟹跟饅頭的比例，

饅頭真的很小，螃蟹也真的挺大的。

 

螃蟹，最有肉的蟹腳。

放到盤子上，這幾乎跟盤子一樣大的蟹腳，光看也覺得滿足阿。

用手抓起來，平常在台灣跟小指差不多大小的蟹腳，

在眼前的，竟然比拇指大了很多倍。

去掉外殼，整塊肉一口還吃不完。

 

 

換個角度再拍一張這肥美的蟹腳，

不僅肉質細嫩鮮甜，

再加上甜甜辣辣的醬汁，

真的很過癮。

 

一邊吃螃蟹，

搭配上工具，慢慢地剪其他的蟹腳，然後一邊啃，

雙手都派上用場，所以沾滿了辣椒醬的雙手，

就忙得無法拍照了。

 

另外一道菜，點的是麥片蝦。

服務生會先問要不要去殼，如果沒有剝殼的麥片蝦應該會更大隻一點。

但我其實平常不常吃海鮮，尤其不擅長剝蝦，

所以只好選擇已經剝好殼的蝦子。

這麥片蝦也超讓我驚艷，

外層的麥片酥酥香香，帶著點甜味，沾在已經剝好殼的大蝦上，

蝦肉很有彈性，本身的甜味再加上外層酥脆的麥片，

吼~

寫到這裡，口水又快流下來了。

我想，麥片蝦會成為我在訪新加坡的最愛啦，

即使後來蝦子吃完，都還忍不住用筷子夾了麥片吃。

還是要點一杯飲料的。

我們點了西瓜汁。

  

冰冰涼涼的口感，

在吃過辣椒螃蟹、跟麥片蝦後，來一口冰涼的西瓜汁，剛剛好。

小饅頭後來又加點了一份，

 

因為我們就只有兩個女生，所以總共點的餐點是六顆小饅頭、一隻辣椒螃蟹跟麥片蝦。

兩杯西瓜汁，服務費17%，消費總金額143新加坡幣，合台幣大約$3440(匯率24.05)

 

吃飽之後，沿著河岸散步看看風景。

空氣中還瀰漫著白天的溫度，

一陣徐徐微風吹過，

很飽足的肚子跟晴朗的天空，

沿著河岸往前走一點，就會看到整個濱海灣的金融商業大樓。

很美的夜景，很棒的夜晚。

新加坡的，夏夜。

 

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