[美食] 台北推薦燒肉。旺盛苑和牛燒肉｜來自東京的頂級燒肉推薦｜專人桌邊烤肉服務|用餐心得價格菜單評價

 

中秋節烤肉是全民運動，想找輕鬆烤肉?要推薦幾間台北頂級燒肉店，肯定不能錯過這間在橋頭捷運站附近的旺盛苑燒肉。旺盛苑和牛燒肉讓你只出一張嘴，餐點精緻，環境舒適、而且有提供澳洲和牛、日本和牛，可以用經濟實惠的價格就滿足的享用頂級和牛的味蕾，還有親切專業的桌邊人員幫你烤肉，來杯店家推薦最適合搭配和牛的清酒，就是三五好友最棒的聚餐選擇啦!今天就來跟大家分享在旺盛苑燒肉的用餐心得和評價，文末也有旺盛苑和牛燒肉餐廳的完整菜單和價格。

如果搭乘捷運是在大橋頭捷運站，位在重慶北路的旺盛苑燒肉，看起來門面很低調有質感，營業時間是每天晚上的6:00-12:00。進去剛入座，就發先很多位置都已經寫著預約的小卡片。原來在旺盛苑的料理長是聘請資深日本名廚操刀，每天的肉品都是料理長挑選、分等級，也因為源自日本燒肉，所以旺盛苑和牛還有提供許多在別處比較少見的特殊部位肉品。

旺盛苑和牛燒肉本身對於食材就有很高的標準，看著菜單就會有許多讓人驚艷的菜色，旺盛苑和牛燒肉完整的菜單和價格置於文末，平常對燒肉很有研究的友人對和牛握壽司更是豎起大拇指稱讚不已! 不只和牛餐點吸睛，如果你不愛牛肉的話，還有西班牙伊比利豬，吃起來更有嚼勁的「桂丁雞」，海鮮的部分也會使用澎湖明蝦、軟絲、從北海道進口的鱈場蟹等頂級海鮮。

吧台區的位置也很舒適，而且會有專業的服務人員桌邊幫忙烤肉。

看到照片金屬色的圓柱體，原來就是吸煙器。吃過這麼多燒肉店，

旺盛苑燒肉的吸煙器真的讓人印象深刻，之前也看過專家說，如果要吃燒肉建議要找煙霧較少的店，

旺盛苑肯定是我心中推薦名單之一。

在旺盛苑的座位主要是在吧台區，另外也有一進門左手邊看到這樣六人座位區。

總共的座位大約是20席

也因為有專人會桌邊服務幫忙烤肉，即使是帶著小孩想吃燒肉，這裡也有提供嬰兒座椅，也很適合有小孩的家庭。

 

吃燒肉，當然要來上一杯清涼消暑SAPPORO，爽口麥芽香濃不苦，

配上燒肉吃起來更對味。

未滿十八歲禁止飲酒

柚子蘿蔔$90

第一道上桌的是柚子蘿蔔，上面是柚子皮，吃起來酸酸甜甜的，

有醃蘿蔔清爽和柚子的酸甜，是比較清爽的開胃菜。

和風沙拉$160

 

旺盛苑燒肉的和風沙拉可以看到滿滿的玉米、洋蔥、生菜，小黃瓜片和紅蘿蔔絲，

比較特別的是旺盛苑的青菜用的是大陸妹，大陸妹青菜獨特的口味，在搭配上特調的和風醬汁，

吃起來帶著點嗆辣的口味，我更喜歡這種帶著點辣味的和風沙拉。

 

下面這張照片，要讓大家看的是旺盛苑燒肉的醬料。

最右邊的檸檬汁，也都是店家每日新鮮現榨的。

 

醬料小碟有三種，最左邊深色的是烤肉醬、右邊看起來淺色的是檸檬汁，另外是中間就是鹽蔥。

檸檬汁由旺盛苑新鮮現榨，

旺盛苑燒肉除了每個烤爐旁邊都抽風器讓人印象深刻，不只可以迅速抽掉任何煙霧，

更可以加速碳火燃燒，仔細看旺盛苑就連使用的烤爐也大有來頭! 

店內所有烤爐都是特別遠從日本訂製的珪藻土烤爐，烤起來受熱均勻，更能掌握食材的熟度。

上選牛舌$580

牛舌吃起來的口感很特別，切成薄片的牛舌放在炭火上烤過，

再包上鹽蔥，軟嫩Q彈，在嘴裡的牛舌真的會讓人聯想到跳彈簧床或跟牛喇吉的感覺。

(超美部落客媽媽的形容讓我印象深刻阿~)

烤牛舌最重要的就是單面烤就可以了，烤過的牛舌會稍微緊縮，只要搭配上鹽蔥，

淋點檸檬汁就超完美啦，旺盛苑鹽蔥也是很有學問，仔細看還有洋蔥和萊姆，搭配上牛舌一起入口，

吃起來口感細膩、軟脆又有彈性，咀嚼起來還會散發出牛肉特有的味道，推薦必點阿!

上選牛肋條$480

像這樣澳洲牛肋條其實平常大部分不是看到這樣片狀呈現的。

牛肋條是肋骨間的條狀肉，油花多、帶筋膜，要切成片狀燒烤，更是考驗功力，

有專業職人在桌邊服務，一邊介紹菜色，配合用餐的速度每次烤得剛剛好，每一口都能品嘗到剛烤好的肉品最完美的時刻。

上選牛勒條搭配蘿蔔泥沾醬，吃的時候要先把蘿蔔泥拌開。

 

旺盛苑和牛燒肉使用澳洲和牛，而且完全沒有經過冷凍的牛肉吃起來更不一樣。

一般燒肉店是把牛勒條切成塊狀，但是在旺盛苑是切成片狀。

切成片狀的牛肋條，更考驗功夫。

在炭火上烤的時候，就會看到捲曲起來的樣子，第一次吃過片狀的牛肋條，吃起來香氣十足又有嚼勁，

專業的料理長透過獨到的切工，專業的職人在桌邊服務現烤現吃，更能吃到肉品不同的滋味阿!

 

後腹肉盛和$1580

後腹肉盛和可以一次吃到上選後腹肉、特選後腹肉和和牛角切。

左邊是上選後腹肉、右邊是特選後腹肉，正中間是和牛角切。

可以看到右邊的特選後腹肉的油花更多更豐富，整個油花就像大理石紋路遍佈在整個肉片上。

和牛大氣的切成塊狀，角切可以看到側面的雪花紋路。

 

先烤的是上選後腹肉，特選後腹肉和上選後腹肉的差別，就是上選後腹肉的油花就沒有那麼多。

上選和特選後腹肉都是每天經過料理長分類手切處理，旺盛苑的和牛沒有經過冷凍，冷藏的牛肉更保有原味。

第一塊先烤的是上選後腹肉，上選後腹肉烤好吃後可以搭配鹽蔥，或根據可人口味沾些烤肉醬或檸檬汁。

 

接下來考的是特選後腹肉，特選後腹肉光是看就知道油花更多、更夢幻。

有些人喜歡吃油脂多的，但對我來講上選後腹肉就覺得超美味的啦~

瘦肉和油花交織成漂亮的線條，特選後腹肉吃起來更軟嫩。

單點的話上選後腹肉$580、特選後腹肉$880

這次我們吃到的後腹肉盛和$1580使用的是澳洲和牛，

澳洲的土壤、氣候、牧草和降雨量都與日本不同，澳洲和牛和日本和牛等級要怎麼區分呢?

兩者都是以脂肪分布。澳洲和牛的「雪花」，將之以 0 到 9 分來分級。如果質量超過 9 分，便可獲得評級 9+。

日本和牛是以以A5為最高級，也就是澳洲和牛雪花分 8 分以上便能被歸入 A5 級別。

旺盛苑的和牛有提供澳洲和牛和日本和牛，以價位來看澳洲和牛的價格其實親切很多，

但是澳洲和牛的口感卻非常接近日本和牛的口感，用更便宜的價格享受到雪花滿滿的和牛肉，感覺非常超值划算阿!

和牛角切

旺盛苑的和牛大氣的切成塊狀，這樣塊狀在炭火上烤，恰到好處的肉塊，讓四周外皮看起來有點焦糖色的時候，就是炭火把四面的肉汁鎖住。不管是原味直接入口，或是沾上一點烤肉醬、檸檬汁都很好吃，和牛鮮嫩多汁嘴裡散開，真的是太滿足了阿!

日本宮崎A5和牛，每份$1080

先來張特寫，光是這雪花不用多家描述，就知道有多迷人!

宮崎縣因地理優勢-多為緩坡山地，緯度低，氣候溫暖，適合牛隻生長，日本宮崎A5和牛，

大理石般的脂肪分布的恰到好處，帶著有天然的香氣和甜味。

夢幻逸品宮崎和牛只要在炭火上稍微烤一下就好，建議可以搭配鹽蔥一起吃。

好肉當然要搭配好酒，喜歡來點小酒的朋友，旺盛苑超專業服務的阿超特別推薦這款清水作穗乃智清酒，

也可以說是旺盛苑獨家的清酒。

未滿十八歲禁止飲酒

飽滿圓滑的純米酒，剛開始入口的時候是一種蓬鬆感的蒸米香味與俐落洗鍊的平實酒感，後來在嘴裡留下淡淡的清涼感，

搭配上宮崎和牛，好酒好肉，夢幻和牛的鮮甜和細緻搭配渾厚扎實、尾韻清爽的作穗乃智清酒。

 

宮崎和牛 誘人的油花紋路 ，輕輕在炭火上燒口一下，幾乎是入口即化的雪花、吃到的是肉的嫩跟甜，又不會像五花那麼油。

宮崎和牛由於油脂豐厚，溶點大約是20度，所以要切肉切得比較快、烤得比較快。

有專業職人在桌邊服務，能吃到更恰到好處的和牛熟度。

越高檔的牛肉用越簡單的料理手法和調味，更能吃到食材本身的美味 ，所以後來上桌這可生食等級的和牛握壽司，

就是要你直接在嘴裡感受這牛肉的夢幻滋味阿!

 

 

 

A5和牛握壽司$580

這兩貫握壽司，使用的是日本A5和牛，使用的是北海道鳳美人的米。

因為主廚是日本人，對於醋飯更講究、更要求，有看到下面這張這透明的醬料嗎?

給大家猜猜看是甚麼醬料?

其實這罐透明的醬料就是，是透明的醬油。和牛壽司搭配上北海道的醋飯，

稍微沾上一點透明醬油，醬油帶出牛肉的鮮甜，

很多小細節都可以看到旺盛苑非常的細膩，也難怪吃過一次就印象深刻阿!

 

未滿十八歲禁止飲酒

尾瀨是七月裝瓶，在儲藏之前只有一次殺菌，所以一定要冰。

而且只有在夏天才喝的到，就只有夏天這個季節有，賣完就沒了。

這種酒是純米大吟釀，花香味比較多，比較適合搭配冷菜、前菜類的，

和牛握壽司搭配夏吟更合拍，喝了之後肉會更甜，但可惜的是只有夏天才有，這款夏吟賣完就沒了。

未滿十八歲禁止飲酒

一口燒肉一口美酒，是人生一大享受阿!

在旺盛苑和牛燒肉不僅有高檔的和牛，還有許多清酒、精選梅酒、特調沙瓦等等。

自己帶酒酌收$300開瓶費、也有各式各樣的清酒提供單杯販售。

旺盛苑比較頂級的旺盛盛和$3880有三種部位，裡面有十二片肉再加上一塊牛排。

西班牙伊比利松阪豬肉的松阪，每份$260

 

放在炭火上燒烤的伊比利松阪豬肉，油花分布均勻且肥瘦適中，喜歡鮮嫩口感的也推薦要點。

烤好之後的松阪豬特別香，口感爽脆彈牙，瘦而不膩，肉質鮮嫩極富彈性，沾上烤肉醬也非常好吃。

旺盛苑搭配的醬料是用薑磨成的醬料，吃起來更是別有風味。

牛尾湯$550

 

牛尾湯和牛肚，熬煮到又白又濃郁的湯底，工序更是特別麻煩。

光是熬煮就要煮上十二個小時，喝起來的湯底超濃郁，我自己很喜歡這樣的湯頭，

如果有到旺盛苑只要喝上一口就知道有多搞工。

當日甜點$80

今天推出的是奶酪，濃濃的奶香搭配上黑糖醬，

甜而不膩的黑糖讓整個餐點畫下完美的句點。

檸檬薄荷糖，吃起來是有點鹹甜鹹甜的，沒有那麼重的薄荷味。

在旺盛苑燒肉用餐，肯定喜歡來點小酒。

自帶酒類的話，開瓶費酌收$300，但也會提供一整瓶水。

很特別的是旺盛苑燒肉的冰塊是這種水晶冰球的威士忌冰塊

個人用餐心得:

也許因為快到中秋了、也許因為友人特愛燒肉，最近吃過好幾間燒肉店，特別讓人印象深刻的就是旺盛苑燒肉。

喜歡旺盛苑用餐的環境和氛圍，一邊用餐一邊和專業職人聊天讓你更知道餐點的特色，專業的推薦各種不同的好酒搭配好肉，讓這一餐吃的超滿足。在旺盛苑不只吃得到頂級的和牛燒肉，也有提供澳洲和牛給消費者選擇，精緻有特色的餐點，不只牛肉美味，豬肉、雞肉、海鮮也都各有特色，開胃小菜、沙拉和牛尾湯表現不凡，整體來講讓人留下深刻美好的印象。

 

最後，附上旺盛苑完整菜單給大家參考。

 

 

 

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