[美食] 蘆洲火鍋-極禾鍋物｜海霸王雙龍蝦肉多多吃飽飽鍋物｜現泡好茶甜點水果吃到飽

寒露時節後開吃的第一鍋，獻給了位在蘆洲美食一級戰區的集賢路戶政事務所周邊（徐匯中學站附近）的極禾鍋物，

放眼望去整條街都是看了會流口水的店，美食饕客一定會來掃一輪的啦。

店家前面剛好是公車站牌，許多乘客上下車前都會好好的行注目禮，招牌雖然色調簡單，但大方清楚，

進門後一派日式裝潢，正是shabushabu的氣氛。

這天剛好飄著綿綿細雨，雖還不到凍僵的地步但心情已經準備好要吃熱騰騰的火鍋了。

店家舉辦的生日禮活動，生日免不了聚一聚吃飯，一起吃鍋感覺最溫暖。

進門看到野生龍蝦499就已經讚嘆seefood過了，午間還有商業套餐，價格298起吃海陸雙鮮，算是非常優惠的價格。

座位的區間算寬敞，胡桃色調很雅致，隱藏式的 電磁爐不怕皮小孩燙到，隔版拆開便可容納一個家族八位成員聚餐。

店家也有二樓座位，可容納五十餘位客人。

點完餐後可以先來取醬料和飲料，我家小妞最愛可爾必思這種乳酸菌飲料。

這台乍看之下以為是咖啡機，本尊卻是現泡茶機器，現煮高山茶止渴潤喉又去油解膩，重點非常甘甜好入口，

建議先煮上一杯等吃飽化油用。

可以調整濃淡，很新鮮的機器。

另外還有雀巢的印度奶茶和店家自制的冬瓜檸檬可以暢飲，有糖、無糖、現搖的都有了。

醬料區走傳統路線，蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒與沙茶醬，越傳統越能襯托食材的好滋味。

海鮮沾醬不能沒有醋，尤其吃螃蟹一點點醋醒味很棒。

蘿蔔泥超新鮮真的像地裡拔出來就磨成一樣。

蔥花也是閃亮亮甚至還聞的到嗆鼻味。

醬料台後面有霜淇淋機，我家阿飛一般都是等湯滾前先吃上幾支。

這是店家本月推廣餐，今天剛好四個大人來用餐，經常上菜市場的婆婆媽媽們應該算的出來，光買那些海鮮這個價錢都不夠，

肉要老闆送才有了。

準備好湯鍋也差不多了，這一鍋是牛奶鍋，一上桌就奶香撲鼻，濃醇中有淡淡的鹹香，湯色乳白不透，令人期待。

湯底是鮮菇用來提升甘味，細細品嚐湯頭隱約有藥材秘方在裡面。

菜盤色澤亮麗鮮豔，用料皆是新鮮上選，各種火鍋料也齊全。

葉菜挺拔的像剛摘下來，香菇類也整理得很乾淨。

最棒的是豆皮完全沒有臭油味，材料用得很好。

這一鍋是具有特色與代表性的胡椒海鮮鍋。湯頭是店家用小火熬煮五個小時而成的，這也是店家高朋滿座的原因之一。

表面漂浮著胡椒顆粒，很誘人的在游泳著。

店家透露秘方有番茄、螃蟹、洋蔥等，喝起來有點南洋拉唦湯的鮮味但鮮度更高辣度稍低，

涮肉片後幾乎不用沾醬吃就留有湯頭的香氣。

副食點了烏龍麵、杓粉和白飯，但，除了小孩超愛烏龍麵所以吃光，其他根本都沒動，因為料都吃不完…

肚子沒有位置裝飯（別忘了還有甜點、霜淇淋…）。

杓粉是寬厚版，更耐煮好調味。

白飯捧場性吃了一口，煮的很鬆軟，水米比例很不錯。

還有昆布鍋，非常清爽的昆布滋味，最棒的是只有涮過肉片湯頭鮮度馬上飆昇，超能襯托肉的甜度。

接著是肉盤上場，因為點的是加勒比海龍王四人套餐，肉品可以加價升級為和牛，福岡A3和牛果然氣勢不一樣。

傲人的油花讓視覺綻放，綿綿密密的讓人陷入和牛海中。美麗的油花、鮮亮的肉色、光看就佩服得不得了…（台灣何時會養出這樣的牛種…）

和牛一入口霸氣的甜味就會充塞齒頰，甘美到根本不想沾醬破壞它的滋味，軟嫩的肉一咬開迸出的肉汁跟天堂給的靈藥一樣，

一吃就能忘記所有煩惱，瞬間腦海裡只剩好好吃這個念頭。

這是嫩肩梅花豬，肉片又大又厚，用看的就知道肉質又脆又甜。

肩部的肉更是脆彈Q，而且這麼均衡細的油花分布也很少見。這透亮的肌理讓人聯想到粉嫩的豬…

入口肥嫩彈脆，飽滿且有嚼勁，意外的肥油比例不多，或者是煮進湯鍋裡也不可知，總之鮮甜不膩，而且很有飽足感。

超有氣勢與畫面的海鮮盤登場，乾冰霧一樣夢幻的灑在桌上，沒有個背景音樂實在可惜。

兩尾超大的野生龍蝦（正常價格一般破千），四隻超大海大蝦，雖然在龍蝦旁邊像小朋友，但看看旁邊的白蝦就知道，

幾乎是白蝦的四倍大。天使紅蝦也有四隻，之前COSXX特價在賣一尾也要百元左右，而且是看大小，我確定店家的

天使紅蝦比例算大尾的。

白蝦不特別但活白蝦就厲害了，乾冰上面鋪著的就是活跳跳的白蝦，為了不讓牠們自己跳出來，店家還貼心用竹籤固定了一下。

還有這超巨大的蛤蠣，這個份量買起來應該跟蝦子不相上下。

這樣的夢幻組合，只能豎起大拇指稱讚店家的佛心來著。

龍蝦非常大尾，一鍋煮不下一整隻，只能先煮頭部或者身體…（並不是鍋子小）。

而且肉質非常新鮮，店家貼心的處理成四段，除了好煮之外也比較好分配。看切面的肉質就知道有多彈Q。

豐富的蝦膏煮進湯裡真的是無限美味，是建議用昆布鍋來煮，才能完全嚐到龍蝦湯的美味。

店家有很齊全的吃海鮮工具，真的可以把帶殼類都生吞活剝了。

像這樣剪兩下龍蝦肉就彈出來了，超級飽滿結實，又甘甜又軟嫩，鮮嫩中可以吃到細緻的肌理，

香氣跟甜味真的不是一般蝦子可以比擬。

蝦膏直接嘗也是非常霸氣，滋味是會竄腦的那一種，各種荷爾蒙散開的感覺，非常滋補養身的滋味。

天使紅蝦的甜味則非常特別，甘甜的跟貝類比較接近，肉質的Q彈感也跟干貝像。雖然尺寸跟海大蝦接近，

不過海大蝦的肉幾乎是1.5倍大。

本日最驚喜的就是海大蝦，肥美鮮甜，又大又有咬勁，小女子一般一口塞不進。肉質甜度是吃過的蝦子之最，

跟龍蝦有互別苗頭的能耐，吃上這一尾這一鍋就值了。

大蛤蠣也非常鮮甜，蚌殼煮開後會看到肥嫩嫩的肉，大到飄走了也撈的回來，不像小貝殼肉到哪裡都不知道。

每顆咬下去都會噴汁，在彈牙的口感中能嚼出肉裡的鮮嫩，和滿滿的金屬香氣。

最後是活跳跳的白蝦，甜度至少是普通白蝦的一倍，肉質的Q度更不用說，掉在桌上會跳起來那種。

會有吃完了還想再煮的心情。

吃飽後就可以來甜點區出手了。有新鮮水果、虎皮蛋糕和奶酪，有些甜品是限量，建議等鍋子熱的時候先來逛逛…

虎皮捲有巧克力跟三色兩種，蛋糕基本細密奶油香氣也夠，巧克力濃度略低但也香濃順口。三色的小妞超愛吃

（當然她們爹會吃掉巧克力部分），一人吃完一整份QQ烏龍麵後又每個人吃了兩份左右，娘看在眼裡真是非常開心。

柳丁水分足甜酸適中，味道很棒，吃著會開胃起來。

奶酪是店家自制所以數量有限吃完就沒了，香濃滑嫩，沒有調味也非常可口。

最後千萬不要忘了霜淇淋….

阿飛最愛的巧克力口味（當然小妞就GG了…）。

口感非常細緻，奶香與巧克力香調和得很成功，冰涼又順口，會讓人想念的口味。

最後奉上小妞在門口開心的學店家招財貓的耍寶照，大家趕快來吃看看喔。

就是這樣一吃會成為主顧的啦。

 

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