[開箱] 台中194南豐馫米|電鍋料理臘腸蒸飯稻禾壽司輕鬆上桌

合作體驗ELSA YANG2018-03-160

 

米的種類百百種，每天在寫食記分享推薦美食，但如果真的要問我這是甚麼米，

老實講我實在沒有甚麼大研究阿! 但是吃到好吃的米，甚至有些米還會帶著獨特的七葉蘭香氣，

這當然要好好來跟大家推薦介紹一下，來自台中194南豐馫米。

看到這個字[馫]，是三個香疊在一起，這個字發音念[星]，就是一閃一閃亮晶晶的小星星同樣的讀音啦!

正面完整的介紹，

背面除了煮飯的步驟、介紹之外，還有品牌故事。

每包重量1.5kg。

其實台灣的農業很發達，過年的時候，公公婆婆送禮都是特別選用台灣米來做為伴手禮。

你仔細觀察就會發現，在超市或是貨架上，大部分都還是台灣在地的好米，

因為進口米本身品質參差不齊，加上台灣稻米發展到現在，除了口味上吃的比較習慣之外，

也有一定的品質保證，就像大家都聽過的「台梗9號」更儼然成為台灣好米的代名詞，連最重視米的日本人都遠渡重洋來買授權！

別再說日本的米比較好吃了，你一定要試看看這款南豐馫米！

台梗九號的育成博士許博士在經歷十三年的測試，終於在2009年正式發表由台稉9號和印度香米之王Basmati結合出的「台中194」。

就讓我們趕快來看看今天這款讓家人讚不絕口的南豐馫米吧!

真空密封包裝，更方便收藏保存。

剪刀剪開之後，整個包裝就鬆垮垮了！

這款南豐馫米的味道更超越台稉9號，也是全台第一個有印度香米味的品種，

甚至在電視還有專門介紹的影片！

馫米拆開之後，

我先拿了一個碗公裝起來！其實仔細觀察一下這個米粒的外觀～

我覺得馫米的大小是比一般米還要小巧一點，

感覺是比較精緻、輕盈…

一般吃的梗米感覺是比較豐滿、比較圓胖一點的，

但這馫米看起來的尺寸就比較小巧一點。

不過煮起來之後，大小可是一點都不遜色～

這是雙胞胎多多奈奈第一次看到還沒有煮熟的生米，

平常不太讓他們進廚房，這次因為要拍照，

奈奈看到這一碗公的生米好有興趣的也靠在旁邊說想要幫忙。

我請奈奈幫忙裝到小麻布袋裡面，

奈奈一邊裝著馫米，另外一邊就會忍不住靠近說想要聞聞看！

他聞了之後很可愛的回頭告訴我，

有米飯香香的味道！

想來拍個特寫讓大家看一下，

有的米形狀是比較瘦長、有的米形狀是比較胖胖，

南豐馫米每顆米粒的大小真的是屬於精緻小巧的那樣，

每一顆的形狀稍有不同。

其實仔細一查才發現，

原來台梗九號也是所謂的壽司米！因為米粒飽滿、大粒，口感Q彈有勁，煮成的米飯冷掉後不會乾，是專門種植來製作壽司的品種。

原來就是由台中農改場許志聖博士開發成功，又稱「壽司米」…

既然南豐馫米是用台梗九號和印度米混種研發出來的，

也讓我腦海中立刻浮現的第一道米料理就是來個壽司吧！

今天輕鬆上桌就決定兩道米料理食譜：

一、稻禾壽司食譜

二、電鍋臘腸蒸飯食譜

這裡也先跟大家報告一下，本人基本上是笨手笨腳型的媽媽，

所以走的都是懶人簡便路線，只要小孩願意捧場就是媽媽最大的滿足啦！

要開始正式煮飯之前，

當然要先洗米啦！

馫米在外包裝上建議米和水的比例大概是1杯米搭配上0.8杯水。

不過我自己實際煮的時候，我覺得我大概比較喜歡偏軟一點的口感，

下次我應該就會一杯米搭配一杯水，當然這也是依個人口味調整啦！

不過這一杯米配上0.8杯水吃起來的口感還正好跟港式燒臘飯的口感有點像，

就連老公都說這硬度剛剛好，吃起來感覺就很有港式燒臘飯的味道。

開始洗米囉，

洗米水千萬不要浪費，用來洗碗很方便的。

我自己覺得在洗米的時候，你大概可以看到底下的洗米水會有一些微小白色的顆粒。

大概洗個三次左右水就差不多變清澈啦～

接下來，1杯米搭配0.8杯水。

開封之後的米要放冰箱冷藏喔，

這樣也可以延長鮮度。

第一道料理：電鍋臘腸蒸飯

食材準備：

1.皇上皇臘腸

2.南豐馫米一杯

作法：

把臘腸和馫米一起放進電鍋，一杯米搭配0.8杯水。外鍋放0.8杯水

只要電鍋跳起來，再把所有的飯均勻攪拌，最後上面鋪上臘腸即可！

其實有時候，沒有臘腸的時候用一般的香腸代替也是可以。

但這臘腸蒸飯在過年過節的時候很好用，

而且通通一起進電鍋，根本就是零技術不會失敗的懶人料理，

超級適合我的阿！

先把白米洗好，

臘腸要放進去的時候，建議可以先用刀子稍微在表面劃上幾刀！

這樣等一下臘腸裡面的湯汁就會滴滴滴的滴進米飯裡面～

一切準備妥當，就直接進電鍋然後按下「煮飯」按鈕，

就大功告成啦！

你看看，這電鍋剛跳起來的瞬間，

全家都已經充滿臘腸的香氣！

這臘腸因為劃幾刀，最菁華的湯汁完全被米力吸收阿！

把這油亮的臘腸翻起來給大家看一下，

你就知道這底下的精華根本就完全跟馫米結合啦！

下一步就是均勻攪拌一下，讓所有的馫米都能夠共襄盛舉，

這樣就可以準備上桌啦！

好吧，家裡找不到很有港味的小盅裝燒臘飯，

所以就出動多多奈奈最愛的長頸鹿盤子稍微擺一下。

先來個特寫，

你看看這油亮發黑的南豐馫米，

紅色的是臘腸、黑色的是肝腸，

這肝腸帶著點鹹香微甜的醬汁滴下底下的米飯中，

在均勻攪拌一下之後，我們家多多奈奈可以直接大口吃飯！

派小妞來一張大口吃飯的媽媽最愛照！

很多職業婦女下班回家後還要準備晚餐，

如果像這樣的臘腸蒸飯就可以輕鬆變出多一道料理，

在炒個青菜、煎個魚煮個湯，就是簡單的四菜一湯了！

第二道上桌的就是稻禾壽司食譜

材料：1.南豐馫米一杯

2.超市購買的壽司豆皮一包。

壽司醋作法：還是可以依個人口味調整，一般來講，

我是一杯米搭配米醋30㏄、砂糖15-20公克、鹽6公克混合。

給個小技巧就是電鍋跳起來的時候，可以先把飯翻鬆，

然後蓋上鍋蓋再讓他悶個15-20分鐘左右的時間。

有時候很貪心，就想把壽司裡面塞了滿滿的米。

總覺得小孩只要吃下一個壽司就會吃很多飯，

但其實小孩也不是省油的燈，才沒這麼容易上當呢，

他們都會一直在旁邊嘟囊說，「媽咪，飯不要太多～」

台中194南豐馫米冷跟熱的時候吃起來是不同的感覺，

當電鍋剛起鍋、用臘腸蒸飯的時候，你會吃到米飯熱熱軟軟的口感，

但是放涼了用來當壽司米的時候，你就會發現很有口感又Q又香，真的是就像許博士說的吃過的人就『回不去了』！

原本還沒有煮熟的南豐馫米我覺得size是比較精緻小巧的，

但進電鍋生米煮成熟飯之後，其實你可以看到他的尺寸並沒有太小巧，

跟一般米比起來，好像就是差不多大小。

趁多多咬了一口之後，

趕快再來拍一張特寫！

晶瑩剔透的南豐馫米，

來自印度Basmati Rice和台梗九號的混種，

Basmati Rice以獨有的香氣風靡全世界，來自印度北部和巴基斯坦喜馬拉雅山的山麓。

印度香米Basmati稱之為世界上最名貴的米種，帶陣陣獨有的堅果香味。

帶著點微微七葉蘭香味的南豐馫米，

再搭配上外層微甜的日式稻禾壽司，

在嘴裡會吃到粒粒分明的口感，又q又彈牙，

不管是熱熱吃或是當壽司米都感覺很適合呢！

以上，今天的兩道菜色分享，

謝謝大家耐心閱讀。

南豐馫米官網：http://www.nfrice.com.tw

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