[美食] 新莊火鍋圓味涮涮鍋|蝦兵蟹將雙人套餐食記

 

新莊地區的美食不少，在新莊體育場附近有很多美食，這間圓味涮涮鍋其實也有很多分店，

今天要跟大家分享的是在新莊圓味涮涮鍋的雙人套餐，文章內有完整的菜單介紹。

這一排大樓挑高，而且店口黑色的大片玻璃和原木色系的裝潢，看起來是低調奢華的質感。

營業時間，平日11:30-15:00，17:30-22:00假日:11:30-15:00 17:00-22:00

其實平日跟假日比起來，就是假日可以提早半個小時開始晚餐。

但有個規定就是假日用餐限時100分鐘。

門口擺放的菜單，還有椅子可以讓人坐著休息。

圓味涮涮鍋旁邊剛好是停車場的出入口，

有時候沒注意很容易就走過頭沒發現。

我的生日才剛過，不然就可以再來個壽星獨享優惠活動!

進入店家之後，服務人員用平板點餐，

店內布置的還滿有質感，木製地板搭配上同色系的石牆和桌面。

調味料吧檯飲料區，

有冷熱兩種不同的飲料機，

基本上飲料的種類不少，還有現磨咖啡豆，

飲料的品質很不錯。

調味醬料區很有創意的四種不同的醬料放在一起，

除了一般的白醋、烏醋、還有沾醬水果醋，

大力推荐他們家的沾醬水果醋加上一點醬油，

沾醬水果醋搭配日式醬油，吃起來會帶出微微的甜味。

 

另外沙茶、蘿蔔、蔥、蒜

 

進門的左右手兩側各有一張兩人桌和四人桌。

店內的空間設置其實跟一般餐廳比較不一樣，

大概因為隔壁就是停車場，所以還要爬一小階樓梯才會進到這用餐區。

座位的安排很彈性，有靠牆的單人座位區，

也有整排沙發的四人座位或六人座位區。

每個桌子上也都有衛生紙和小垃圾桶，

進門正面對的是廚房工作區，廚房門口有這種流動的水箱你就知道店家應該是主推活體海鮮之類，

因為店家的海鮮都是新鮮現抓現殺的，店家一開始就會先告知需要耐心稍待一下。

看到在櫃檯旁邊的定期病媒蚊及衛生防治牌，

有讓消費者用餐更安心。

菜盤上桌~

滿滿豐富的菜盤除了大量的高麗菜之外，

綠色青菜、玉米、南瓜、排骨酥和絲瓜、大黃瓜都有，

我想這季節蔬菜是會隨著季節而有些許調整，請以店家實際出菜為主，

但我想說的是，比起新鮮蔬菜，我比較不喜歡太多的火鍋料，

圓味的菜盤就沒有各種丸子或火鍋料。

圓味涮涮鍋有四種不同的湯底可以選擇，

蒙古蒜香、養生藥膳、美肌番茄或是麻辣四種。

因為我們今天點的是雙人蝦兵蟹將套餐，

所以挑選的是麻辣和蒙古蒜香湯底。

湯底才剛上桌，

立刻就飄出濃郁的香氣。

副食的部分可以選擇烏龍麵、王子麵或白飯。

店家說使用的是讚岐烏龍麵當然不能錯過。

圓味涮涮鍋的麻辣口味基本上是那種麻勝於辣的感覺

在嘴裡那微微的麻，又帶著點中藥湯底的香氣，

這樣的辣度非常的剛好，吃起來真的超過癮的。

趁著等待沸騰的空檔，

來看一下他們的飲料機。飲料的部分有提供義式咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾、摩卡奇諾，

熱牛奶、阿華田、阿華田牛奶、熱奶茶等等，以熱飲的部分來講，其實還算滿多種類的。

冷飲的部分有蜂蜜檸檬或綠茶兩種選擇。

放在麻辣湯底煮過的讚岐烏龍麵，

吃起來又香又辣，而且麵條超有彈性!

麻辣鍋的湯底不會太鹹，第一口喝的時候是會有種中藥香味，

微微的辣度在嘴裡慢慢散開，然後才在舌根有種麻麻的香，真的可以喝的到椒麻的香氣，

我喜歡他們家的麻辣湯底，有辣的快感但卻沒有太過油膩的負擔，

可以看到這湯底其實並沒有很多辣油浮在表層。

另外一邊選的是蒜香口味，

我自己是很喜歡這濃郁的蒜香口感，記得曾經買了大把蒜頭不知道怎麼用的時候，

看網路食譜就有人推薦蒜頭雞，所以就是那種整個湯底都是濃郁的蒜頭香味，

溫潤的蒜頭搭配海鮮也很適合。

看向窗外，正面對的是新莊運動公園。

感覺很適合帶孩子來奔跑~

接下來就是今天的主角，蝦兵蟹將雙人套餐。

送上來的時候是整個三層肉盤和龍蝦、大蝦通通一起上桌，

加上店家又是強調新鮮活體海鮮，

所以等待的時間的確是會稍長一點~

 像這樣的蝦兵蟹將雙人套餐，

其實是可以選擇大龍蝦搭配一隻螃蟹或是三隻大蝦，

我們今天挑選的是三隻大蝦。

底下的肉盤也有兩種選擇，有豬有牛，

我們挑選了霜降牛和培根牛兩種。

霜降牛的油花分布的比較均勻，其實霜降牛另一個名稱是:翼板肉，

主要是是牛的肩胛部位，油花分布均勻，呈現大理石紋，也沒有筋夾雜其中，

看看圓味涮涮鍋的霜降牛其食油花分布的滿漂亮的。

培根牛是牛的胸腹肉，瘦肉中帶有油脂讓吃起來的口感不柴不膩，

很適合當作火鍋肉片，看起來雖然肥肉滿多的，但其實吃起來滑滑嫩嫩的很軟q!

雙人套餐搭配的肉盤分量是兩種肉類各7oz

雖然稱不上超大份量，但如果從精緻程度來看，肉質等級倒是很不錯的。

另外這蝦兵蟹將的雙人套餐還有提供一隻大龍蝦，

這大龍蝦看起來很威，但別擔心，

店家都已經幫你處理好了，一隻龍蝦切成四等分，

可以直接下鍋。也因為經過處理，所以直接下鍋煮了之後也很方便食用~

你看看這龍蝦，一整個盤子根本就裝不下阿!

其實份量也不少。

兩種魚肉各五片。

魚肉還滿細緻的，

上桌的時候應該是冷凍庫拿出來的。

肉片其實也不小，就一般等級。

這就是我們今天蝦兵蟹將雙人套餐的三層菜盤，

牛肉只要輕輕涮兩下就好，

因為肉質好，帶著點粉紅吃起來更鮮甜。

最後要介紹的，就是這蝦兵蟹將雙人套餐的招牌龍蝦。

火鍋盤這樣的擺設，其實還滿有下午茶的感覺，

最上面的蛤蠣，下面的兩種肉類，中間放的就是龍蝦和三隻大蝦!

這大龍蝦和大蝦子根本就無法平放在中間的盤子上阿，

尺寸大的無平鋪阿～

另外這三隻蝦其實尺寸一點也不小，

可以看到店家其實也幫忙處理過!

用我的手當比例尺，這三隻蝦子真的是完全超過我的手掌大小阿!

大蝦下鍋，習慣先煮蝦頭。

把蝦頭煮了一下之後，再把整隻蝦子丟鍋子裡。

你看看，這蝦子幾乎占滿了半個鴛鴦鍋的蝦子，

吃起來肉質細緻Q彈，超級鮮美的。

這時候就很慶幸選的是三隻大蝦不是螃蟹~

放到小盤子上一張你就可以看到，

這盤子直徑也大約20CM，這蝦子才一擺上，

感覺瞬間就被占滿!

魚肉切的大小剛剛好，

細緻的魚肉幾乎是入口及化…

在麻辣那邊煮過的魚肉，帶著點微微的椒麻香氣，

我覺得吃起來更夠味

最後下鍋大龍蝦更是完全無法平躺在鍋子裡面阿!

這時候就很感謝店家還特別處理過大龍蝦，

把一隻龍蝦分成四等分，像這樣切法就比較方便煮。

像這樣的大龍蝦，只要輕輕在鍋裡煮熟之後，吃起來肉質鮮甜無雜味，

而且口感非常扎實，而且咬起來還會有點QQ彈牙。

看到這龍蝦頭，應該是膽固醇飆高又讓人又愛不釋手的食物阿!

如果怕膽固醇高的朋友，其實吃龍蝦肉就不會有這樣的困擾啦!

這也真是太奢侈的困擾~哈哈哈!

最後當然不能錯過的冰品，旁邊有一個小盒子是專門放甜筒的，

四種口味的冰可以任君挑選，我最喜歡的是薄荷巧克力。

芒果、香檳葡萄、薄荷巧克力，

如果沒記錯，他們加使用的冰淇淋品牌應該是客惟您冰淇淋。

 

吃了一球又想來一隻甜筒，

吃完飯後來個冰冰涼涼的甜點當成完美的ENDING!

文末放上完整的菜單供大家自行參考喔~

以上分享，謝謝大家。

 

 

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