[食記] 彰化。溪湖楊家羊肉爐 |阿秀羊肉爐|楊家燒烤羊肉爐|員林交流道 @ELSA菲常好攝

今天想來分享這家羊肉爐，

真的是當地人推薦的好料，

平常也少有機會特地來到彰化用餐，

是剛好要去台南、鹿港，中間就順道來這邊吃飯了。

營業時間:早上9:30-凌晨1:00
電話:(04)8855202
地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路二段382號(下交流道第三紅綠燈果菜市場)

從旁邊的停車場走路過去，楊家羊肉爐剛好位在三角窗，

路邊可以看到很大的紅底白字招牌。

踏入店裡之後，走的就是這種純樸的風格，

簡單的天花板、日光燈、磨石子地板，就是很簡單的桌子跟椅子，

我們一次訂了三圓桌，

所以在旁邊有個小包廂。

雖說是小包廂，但其實就是有個小空間，

可以讓比較熟悉的朋友坐在圓桌一起聊天

在這小包廂角落，還有一間廁所，這也算滿方便的了。

才剛坐下，立刻就上桌的藥膳羊肉爐。

超大一鍋，湯頭非常的濃郁。據說是老闆娘阿秀用中藥跟香料，細火慢熬出來的湯底。

我個人比較喜歡肉片這種，比較不需要費力氣就可以輕鬆入口，

但像阿飛就比較喜歡羊排那種，可以啃骨頭，比較有嚼進勁的口感，

更特別的是，

這裡的沾醬是每個人都會有一個自己的小碟子，

而且小碟子裡面都會有塊楊家羊肉獨門的豆腐乳，

這豆腐乳吃起來不死鹹，而且帶著點微微的甘甜味，

甘甜的豆腐乳搭配上藥膳羊肉片，真的超順口超好吃的，

藥膳羊肉片吃起來，會有濃濃的藥膳味，真的是一點羊騷味都沒有，

旁邊的豆皮跟豆腐也吸收了藥膳湯底的香味，

沾上豆腐乳的香味，一口接著一口，是重口味的過癮阿。

後來要走的時候，還跟老闆買了兩罐豆腐乳回家。

來個特寫看一下，豆腐乳這種深邃透亮的顏色，

發酵的味道跟一般比較黃色的豆腐乳口味就不太相同，

覺得楊家羊肉爐的豆腐乳是比較甘甜一點的口味。

羊肉爐，當然不能錯過麵線搭配。

我們叫了兩盤麵線，每個人都可以吃到滿滿的一兩碗。

單吃麵線的時候，會吃掉麵線跟麻油混在一起的香味，

但我更喜歡把麵線加上一點點的藥膳羊肉爐湯底，

這種吃起來還有湯底中藥香味。

另外點了一些熱炒搭配的，

這裡有各式各樣的羊肉料理，

炒羊雜。

用辣椒跟九層塔炒過的羊雜，

幾乎吃不出羊騷味!

炒羊肚

用芹菜搭配，加上沙茶大火熱炒，

但我個人還滿怕這種內臟類的，

所以只吃了幾跟旁邊的芹菜。

炒羊肝

用生薑跟九層塔大火快炒，

羊肝不會太老，軟嫩的恰到好處，

簡單的醬油的味道襯托出羊肝的鮮美，

也算滿受好評的一道料理。

其實，這幾道熱炒、羊肉爐吃下來，

真的算是重口味的了，

所以來一道清爽一點的炒韭菜，

真的是我最推薦的一道了，

韭菜非常的清甜，吃起來很爽口，

而且韭菜梗裡面，咬下的時候非常的多汁，

在重口味的菜色中真的是非常爽口的。

整體來說，

算是吃了一餐道地的彰化口味羊肉爐，

平常如果是比較少吃重口味的，

可能就會比較不習慣，

但以羊肉爐來說，我還滿喜歡這裡的口味，

也很推薦大家可以來品嘗看看有別於台北的羊肉爐~

最後，來看看地址跟電話。

名片上的楊秀枝，應該就是老闆娘了。

還有網址:www.yang-jia.com

名片的背後還有位置圖。

以上小分享，謝謝大家~~

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