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今天想來分享這家羊肉爐，
真的是當地人推薦的好料，
平常也少有機會特地來到彰化用餐，
是剛好要去台南、鹿港，中間就順道來這邊吃飯了。
營業時間:早上9:30-凌晨1:00
電話:(04)8855202
地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路二段382號(下交流道第三紅綠燈果菜市場)
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從旁邊的停車場走路過去，楊家羊肉爐剛好位在三角窗，
路邊可以看到很大的紅底白字招牌。
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踏入店裡之後，走的就是這種純樸的風格，
簡單的天花板、日光燈、磨石子地板，就是很簡單的桌子跟椅子，
我們一次訂了三圓桌，
所以在旁邊有個小包廂。
雖說是小包廂，但其實就是有個小空間，
可以讓比較熟悉的朋友坐在圓桌一起聊天
在這小包廂角落，還有一間廁所，這也算滿方便的了。
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才剛坐下，立刻就上桌的藥膳羊肉爐。
超大一鍋，湯頭非常的濃郁。據說是老闆娘阿秀用中藥跟香料，細火慢熬出來的湯底。
我個人比較喜歡肉片這種，比較不需要費力氣就可以輕鬆入口，
但像阿飛就比較喜歡羊排那種，可以啃骨頭，比較有嚼進勁的口感，
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更特別的是，
這裡的沾醬是每個人都會有一個自己的小碟子，
而且小碟子裡面都會有塊楊家羊肉獨門的豆腐乳，
這豆腐乳吃起來不死鹹，而且帶著點微微的甘甜味，
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甘甜的豆腐乳搭配上藥膳羊肉片，真的超順口超好吃的，
藥膳羊肉片吃起來，會有濃濃的藥膳味，真的是一點羊騷味都沒有，
旁邊的豆皮跟豆腐也吸收了藥膳湯底的香味，
沾上豆腐乳的香味，一口接著一口，是重口味的過癮阿。
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後來要走的時候，還跟老闆買了兩罐豆腐乳回家。
來個特寫看一下，豆腐乳這種深邃透亮的顏色，
發酵的味道跟一般比較黃色的豆腐乳口味就不太相同，
覺得楊家羊肉爐的豆腐乳是比較甘甜一點的口味。
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羊肉爐，當然不能錯過麵線搭配。
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我們叫了兩盤麵線，每個人都可以吃到滿滿的一兩碗。
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單吃麵線的時候，會吃掉麵線跟麻油混在一起的香味，
但我更喜歡把麵線加上一點點的藥膳羊肉爐湯底，
這種吃起來還有湯底中藥香味。
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另外點了一些熱炒搭配的，
這裡有各式各樣的羊肉料理，
炒羊雜。
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用辣椒跟九層塔炒過的羊雜，
幾乎吃不出羊騷味!
炒羊肚
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用芹菜搭配，加上沙茶大火熱炒，
但我個人還滿怕這種內臟類的，
所以只吃了幾跟旁邊的芹菜。
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炒羊肝
用生薑跟九層塔大火快炒，
羊肝不會太老，軟嫩的恰到好處，
簡單的醬油的味道襯托出羊肝的鮮美，
也算滿受好評的一道料理。
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其實，這幾道熱炒、羊肉爐吃下來，
真的算是重口味的了，
所以來一道清爽一點的炒韭菜，
真的是我最推薦的一道了，
韭菜非常的清甜，吃起來很爽口，
而且韭菜梗裡面，咬下的時候非常的多汁，
在重口味的菜色中真的是非常爽口的。
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整體來說，
算是吃了一餐道地的彰化口味羊肉爐，
平常如果是比較少吃重口味的，
可能就會比較不習慣，
但以羊肉爐來說，我還滿喜歡這裡的口味，
也很推薦大家可以來品嘗看看有別於台北的羊肉爐~
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最後，來看看地址跟電話。
名片上的楊秀枝，應該就是老闆娘了。
還有網址:www.yang-jia.com
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名片的背後還有位置圖。
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以上小分享，謝謝大家~~
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