[食記] 台北。貳兩燒肉

之前在淡水吃的燒肉，讓阿飛一直說要帶我去吃一次真正好吃的燒肉。

所以找了一天，特地到台北建國北路的貳兩燒肉。

 

一樣，先來看看menu。

價錢有分成兩種，可以選擇吃到飽＄399，點餐時間1.5小時，用餐時間2小時。

或者是單點。

不管是吃到飽或是單點，飲料的價格都是外加。

除了飲料，當然也會有一些酒類飲品。

 

海鮮類跟野菜類

我們後來有加點地瓜，切成薄片，烤起來有種脆脆的地瓜香

 

還有今天整個重頭戲，肉類。

牛舌的部分，每桌限點一次。 

 

因為天氣很冷，放上暖暖的爐子，就會讓人忍不住的想暖暖手。

 用的是木炭的那種炭火，更有種燒肉的味道。

上面放上網架，就是我們今天的爐子啦～

     

 

我們的飲料一杯是紅茶、一杯是蘋果西打。紅茶可無限續杯～

     

 

桌上放的調味料，可以自己隨時補充。

老闆說味增醬比例兩匙跟一匙蒜，然後辣椒隨意，

不過老闆有說，這是韓國辣椒有種甜甜的味道比較沒有那麼辣。我

 

自己是超愛味增醬的。

所以在搭配上，幾乎都以味增為主。

 

 

老闆說，因為我們是選擇「吃到飽」的，所以他會先幫我們配好基本的菜色，

然後如果不夠再單點。

第一道上菜的是和風沙拉。

份量超大..而且阿飛是完全不吃菜，

所以這一盆我一個人吃到最後還有剩。

基本上，沙拉的菜比外面多了海帶牙是比較特別的，

但和風醬，我就覺得自己家裡的還比較好吃。口感很普通，不會有特別深刻的感覺。

泡菜的部分就還滿推薦的，

小辣小辣，搭配上烤好的肉一起入口，會有種特別爽口的感覺。

 

 

然後店家陸續送上已經配好的食才上桌，肉類部分，總共先來五盤不同的肉品。

第一盤牛五花肉，油花分佈的非常特別，上下兩半是截然不同個口感。

因為快到考試，所以我主要都還是以豬肉為主。

第二份梅花豬，厚度適中，是比火鍋肉略厚的那種。

   

然後煙燻豬肉，吃起來還真有股濃濃的煙燻味。

比起梅花豬更重口味，但我個人叫偏好梅花豬就是了。

 

然後還有一盤培根牛。

  

最後還有已經去骨的牛小排。

 

把這看起來非常美味的肉類放上烤爐..

梅花豬跟牛小排一下子就快熟透了。

 

在細心的照料之下，很快的就有熟的感覺了。

把烤過的肉搭配上新鮮生菜，

吃起來真是覺配。

結果這一桶生菜，都是我一個人搞定的。

這樣的搭配方式，也可以避免太多的肉顯的有點膩～ 

 

然後野菜類的洋蔥、青椒、甜不辣。

 

還有非常推薦的肥腸，

海鮮的部分，幾隻蝦、花枝片、魚跟不知名的東西，

我猜想可能是魚下巴之類的，但因為我非常不愛海鮮，

所以跟老闆說我只想要留下花枝，其他通通退還給他。

除了剛剛的肉類、海鮮、野菜類之外，

特別推薦的是在照片的又上方那一盤，雞肉跟肥腸。

因為肥腸的部分本來就已經是熟的，

所以只要把他烤熱就可以直接吃了，

但這肥腸也許因為油太多，所以一烤整個火就變的超大，

要非常細心慢慢的看顧，不然一下子就燒焦了。

然後湯的部分，一次給我們六小碟，我們立刻放到烤爐上。

 

不過，這一放突然覺得也太滿了，

根本就無法再烤其他的食物，看看連同桌上其他食才，怎麼覺得一個半小時之內會烤不完～

所以還是斟酌了一下，挪一些空間給其他的食物。

不過，一邊加熱蛤蜊湯另一邊又有肥腸引起的狂熱火焰，

整個非常忙碌。

 

整個火焰在牛五花、肥腸之後更是非常的活躍。

顧肉也是一門大學問阿～

 

 

在大火和烤肉一陣忙亂之後，休息一下喘口氣，也觀察了一下周圍的位置。

其實貳兩燒肉的桌數並不多，每桌四個位置但兩個人也可以坐，約有10桌。

但他的桌子很大，我想四個位置的座位，其實坐六個人也不會顯的太擁擠。

另外靠近角落的地方，也會有兩人專用的小桌。

然後還有明治冰淇淋。

雖然天冷，但還是吃了巧克力口味跟抹茶口味。

老闆一直推薦紅豆口味，但我實在沒有偏好紅豆。

 

我們坐的位置位置是一進門這區。

四處拍了一下。這是櫃臺區。

非常的簡單。

其實像這種燒肉店，我比較care的是抽風系統，

雖然知道一定會滿身煙燻味，但還是會希望抽風系統可以強一點，

像貳兩其實我就覺得還不錯，就在爐子上抽風，一出來的煙馬上就被抽離了。

最後加點了香菇跟絲瓜湯。

 

切成薄片的地瓜。

 

 

才想到，還有最重要的牛舌還沒點呢～

老闆完全不會提醒你，超過用1.5小時的點餐時間，就不能在點菜了。

牛舌送上來的時候，加上蔥花跟一點芝麻，看起來非常可口。

 

 

等到最後一道牛舌吃完之後，

老闆就會拿出每人現吃一個的麻吉。

而且老闆還會親自到位置上幫你烤。

 

從兩片白嫩嫩的麻吉

然後不斷的翻動，

慢慢的敲打讓他變胖。

中間還要不斷翻動他，

老闆說每人限點一份，要多的也沒有。

 

從原本的白白嫩嫩，到後來慢慢澎起加上有點焦酥的樣子，

一邊看就會開始覺得有點像小時候看電視「料理東西軍」那種期待感， 

烤好之後，會先在小碗把整個麻吉沾滿煉乳。

放到小盤子，最後灑上滿滿的花生粉。

 

真是令人滿足的結尾～

小心得：

基本上，我人覺得這間燒肉店真的很到地，用碳火加上新鮮的食才，

不過下次我去的話，一定會直接跟老闆說自己想吃的哪些菜，

不然多吃了一些沒興趣也不喜歡的，只是浪費而已。

像那一整盤的魚，我們完全不會烤又不愛吃，折騰了半天還是通通還給老闆，

其他有想吃的結果卻因為時間到了來不及吃，

這也有點可惜。

大概是現在客人並沒有以前來的多，所以服務態度上我倒覺得還滿不錯的，

而且整體評價中上，還滿推薦的，會讓我繼續光臨的一家店。

 

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