[團購美食] 名菜屋泡菜。黃金泡菜必買｜脆蘋泡菜鳳香泡菜水果發酵泡菜｜小孩最愛柚香甜大根泡菜不辣泡菜

每個媽媽的冰箱裡總會有些壓箱寶，一直是團購熱門產品的就是名菜屋泡菜。不管是正餐或是小菜，我們家餐桌上不可少的就是泡菜，我自己更是偏好黃金泡菜，就連辦公室的同事們也都習慣放一瓶泡菜在辦公室冰箱裡當成中午加菜的小確幸。吃過很多泡菜，名菜屋的泡菜真的就是讓人意猶未盡、吃了還想再吃的那種，難怪說小菜變成主菜，這次疫情在家我幾乎把公司同事的熱門團購都寫了一輪，還出了一篇團購好物的懶人包攻略，其實就是方便自己紀錄啦，今天這篇就來開箱分享我自己心目中第一名的名菜屋泡菜。

其實名菜屋的泡菜種類不多，但是每一種口味都有讓人印象深刻的地方。不管是鳳香黃金泡菜、脆蘋黃金泡菜或是甜大根泡菜，大人小孩都喜歡啊！

名菜屋官方網站

三個口味的泡菜分別是「老饕級水果黃金泡菜-脆蘋。」

老饕級水果黃金泡菜-鳳香。

完全不辣，吃起來酸酸甜甜小孩最愛的「柚香甜大根泡菜」。

每一種口味都很有特色，也因為他們對細節的講究、無論是食材的挑選、比例、溫度的控制，真的是吃過一口就讓人立刻感去到有多美味，

後來發現他們對細節的堅持，就是泡菜到好吃的理由啊。

所有的泡菜都是收到訂單之後才開始製作，所以一般下單之後7-14天才會收到。

一般泡菜發酵大概是1-2天，但是名菜屋的泡菜是低溫發酵，光是發酵時間就要四天。比一般製作泡菜發酵的時間更長，但說實在的吃起來真的是更香更濃更有味道。

低溫長時間的發酵，就能自然生成乳酸菌。

脆蘋泡菜和鳳香泡菜都是黃金泡菜，主要是以大白菜為主，大白菜有巨量維生素，像之前遇到颱風或是蔬菜價格高漲買不下手的時候，我都吃泡菜補充自己的維生素啊！

（我真的太愛他們家泡菜，一天三餐都吃也沒問題，實在不誇張 ）

這三個的辣度排列一下，
最辣的是「脆蘋黃金泡菜」、中間辣度的是「鳳香黃金泡菜」、完全不辣的是「甜大根泡菜」。

 

脆蘋泡菜是用富士蘋果泥搭配美人椒和蜂蜜、大白菜混合發酵，吃起來真的是辣度滿滿。

我自己本身耐辣度不高，這有點超出我的極限，但每一次想說吃一小口就好，卻因為太涮嘴又讓人忍不住一口接一口的吃。

名菜屋鳳香黃金泡菜口味心得分享

獨門鳳香黃金泡菜，吃起來比較像是小辣口味，屬於酸辣中和，爽口度再升級。

看名字就知道，鳳香黃金泡菜主要是將鳳梨果肉與鳳梨果醬，鋪滿大白菜的層層葉片，融合蜂蜜的濃郁香醇，挑戰口感層次的極限。

三款泡菜當中，我自己最喜歡的就是鳳香。帶著點蒜頭自然的辣度、恰到好處的香辣搭配上鳳梨和大白菜自然發酵的甜味，真的是一邊寫字都一邊在分泌唾液。

名菜屋脆蘋黃金泡菜口味心得分享

 

 

脆蘋黃金泡菜吃起來是三款當中辣度最高的，但是也因為辣度最高最過癮。

好幾次我可以直接配五穀飯，就這樣當成一餐。是的，就是五穀飯搭配脆蘋黃金泡菜就是我簡單的一餐。我自己耐辣度雖然屬於小辣等級，就是海底撈可以吃小辣然後喝麻辣湯的那種，但是名菜屋的黃金泡菜就算是脆蘋泡菜一開始會辣到，但大概十秒之後辣度在嘴裡就會慢慢散掉，在口腔和鼻腔留下的是誘人的甜香和發酵的滋味，就讓人又忍不住在吃一口。

在家烤肉的時候，用泡菜搭配燒肉就更能去油解膩了！重口味的燒肉有了脆蘋黃金泡菜，更是完美合拍啊～

因為辣度夠，爽口、清脆、微酸微甜中又帶著黃金泡菜特有的發酵香氣，說是白飯小偷一點也不誇張，瞬間就吃掉一碗飯啊！

之前團購的松包子，配上泡菜也很美味。

來張泡菜特寫，真心覺得覺得配上什麼都好吃啊！

 

 

我太愛他們家的泡菜了～

 

另外鳳香泡菜我覺得更是搭配什麼都美味，因為吃起來比較沒有那麼辣，不管是炒飯或是搭配其他的餐點一起吃，不會搶了原本餐點的味道。

蝦仁蛋炒飯加了一點泡菜，瞬間讓炒飯更增添層次。

歐歐歐歐，我好喜歡黃金泡菜那種酸甜韻味在嘴裡的滋味。

夏天天氣熱不想吃飯，我吃生菜沙拉也可以來點黃金泡菜！我自己比較不喜歡太油膩的沙拉醬，所以平常都是用和風油醋醬，發現泡菜搭配生菜沙拉我不需要任何沙拉醬就可以吃完滿滿的一碗羅勒番茄紫高麗菜。

誰說泡菜不能配生菜沙拉？獨特水果發酵的黃金泡菜搭配什麼都好吃啊！

名菜屋柚香甜大根泡菜｜小孩最愛的蘿蔔泡菜口味心得分享

小孩們最愛的就是名菜屋的柚香甜大根泡菜，一歲半的小豬真的是會自己去翻冰箱然後拿著跟我說他要吃。

裡面還可以看到柚子的細絲，吃起來酸甜開胃、小孩可以配飯之外，我有時候開飯之前拿個幾塊出來當成消暑的開胃小菜也很適合。

大人吃黃金泡菜，小孩吃柚香甜大根泡菜。

你看看，小豬只要看到這泡菜拿出來，我都還來不及剪小塊他已經要放到自己的碗裡面了。

問小豬好不好吃？喜不喜歡？他就會直接把整罐柚香甜大根泡菜拿起來！根本就是最佳代言人～

吃到嘴都歪了三寶！我自己吃了一口柚香甜大根泡菜之後，完全了解小孩為什麼這麼愛吃！

一開始入口的時候、要用牙齒咬下的脆度讓人印象深刻，在嘴裡咀嚼的時候，真的是噴汁的程度。

酸酸甜甜口味非常開胃，柚子的香氣內斂涵韻在咀嚼的時候慢慢地散出，真的是酸酸甜甜又唇齒留香，難怪小孩們這樣愛不釋手。

小孩們看到媽媽每餐都有泡菜加菜，不管是吃什麼他們也都習慣把柚香甜大根泡菜放在旁邊。對他們來講，這柚香甜大根泡菜根本就當成主菜在吃了啊～

 

 

個人心得分享：

家裡冰箱其實都會有一些團購商品，不管是包子水餃蔥油餅或是月亮蝦餅，買過很多家的泡菜但是心中最愛的就是名菜屋的泡菜。在龍潭菱潭街興創基地就有門市，但我們更常在網路上直接揪團訂購，滿900免運費、一次買的數量比較多更划算，像我們能夠平均每瓶不到200。好吃美味之外，名菜屋的泡菜是專業工廠製造，整個製作的過程都有經過ISO認證、產品也有經過檢驗合格，絕對沒有重金屬、農藥和有害物的殘留，這也讓我可以安心地給孩子吃，名菜屋的黃金泡菜獨家使用水果發酵，不添加豆腐乳，吃起來更清爽不油膩！脆蘋黃金泡菜和鳳香黃金泡菜看名字就知道，是用鳳梨和蘋果當成發酵基底再加上蜂蜜的甜味，自然的清甜順口，就算當早餐吃也不會太油膩。 

哪裡買？附上官方網站傳送門給大家。

 

 

 

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