[美食] 東區延吉街。錦虎木炭串燒居酒屋專門店|東區生魚片燒物|市民大道串燒職人專業燒烤

最近幾次到訪延吉街，都覺得這裡儼然就是台北的串燒聚集地!

如果愛吃燒烤想找串燒的話，推薦錦虎串燒職人專業燒烤店，就在市民大道和延吉街交叉口，

距離捷運站走路大約10分鐘，旁邊也有市民大道地下停車場，基本上算是交通非常便利的地點了。

在門口，就看到這全國至霸[桂丁土雞]的牌子，

原來在錦虎所有的食材都是老闆當天早上到市場採買，所以生魚片或漁獲等料理也都要看市場當天的菜色。

店內屬於狹長型的，右側是半開放式的廚房和吧檯，

左側是座位區。

進門的右手邊，看到這錦虎清酒，跟店名一模一樣。

整個店內非常日式，來到居酒屋看到這整排的酒當然要拍一下!

每一桌都有準備的醬料~

桌上放著菜單和四人份餐具。文末會有錦虎木炭串燒的完整菜單供大家參考~

牆上的菜單和各式不同的酒類，夏季酒類還有推出優惠活動!

很可愛的日本裝飾。

錦虎的串燒都是用木炭慢慢烤出來的，在右手邊還可以看到火紅的木炭滋滋作響，

挖賽，這真的是太讓人流口水啦! 就讓我們趕快來看看今天推薦的菜色吧~~

因為所有的餐點都是現點現烤，所以飲料先上桌。

來到居酒屋，小酌一下更有氣氛。今天推薦的是我自己超愛的芒果梅酒，

喝了一口之後，我的天啊，根本就像是小孩喝到果汁一樣讓人興奮~

原來這支芒果梅酒是2014年度天滿天神梅酒大會推薦的入賞銘柄。

喝起來就像是濃濃的芒果汁，又香又甜又濃郁，喝進嘴裡之後才會慢慢的有點梅酒的味道在喉嚨出現，

加上冰塊的透心冰涼，清爽香甜的讓人忍不住一口接一口。

因為最近世足賽很火熱，當然少不了一杯啤酒助興。

開胃小菜，黑胡椒毛豆和生菜。

黑胡椒毛豆不會太鹹，冰冰涼涼的小菜吃起來很清爽。

淋了水果醋的高麗菜可以單吃也可以搭配串燒一起吃，

可以去油解膩。

看著碳火燒上的高煙，以及空氣裡瀰漫的烤肉香，這就是燒鳥店特有的氣氛。

廚師仔細的翻面與剪切，保持所有食材在最好的狀態。

因為串燒的厚薄受到控制，所以燒烤的時間不會太長，不怕等待的空窗期。快熟的食物會先送上來，下面是雞柳串、

松阪豬肉串與菲力牛肉串。

松阪豬肉串非常Q甜，咬下去有噴汁的感覺，肉能嚼出烤過的酥香，一口一顆非常剛好，吃一串意猶未盡建議點個兩串

不然會偷吃別人的…雞柳非常嫩帶著雞湯的甜香，嫩嫩的一口咬掉一角，咬斷肌理的時候有很舒服的口感。

菲力牛肉飽滿多汁，在火烤中封住了所有精華，在咬開後會崩出所有肥美的肉汁，嚼掉一串竟然略有飽足感。

下面是店家特製的醬燒雞肉丸串，長相有點像懷古口味龍鳳腿…滋味非常棒，軟嫩的雞肉打成有點Q彈到魚漿的口感，

有豐富的食材與醬料味道，而且每一口都是紮實的。

店家每日的魚貨都是當日去市場採購的新鮮現貨，所以價格要看當日浮動時價。

這是午仔魚鮮魚，烤魚真的是非常需要功夫的，看看廚師把不用吃的尾巴還烤的這麼「健在」，就知道術業有專攻。

而且這鮮魚是老闆每天一早到市場親自挑選的，

食物要好吃，最重要的就是新鮮!

這條魚非常適合笨嘴不會挑魚刺的人吃，魚刺多集中在中間。

兩邊的肉非常細緻，綿綿的入口即化，沾一點點胡椒鹽

能帶出很鮮的魚肉香，而且這是條「大魚」，不是吃一兩口會收工那種…

這一碗是令人經驗的豬蛤野菜湯，湯頭非常鮮不輸任何專業火鍋賣湯頭的店，完全靠的是奢侈到爆艙的食材去煮出的滋味。

有鮮肉片、超多的玉米筍、高檔的水果玉米、昆布、番茄、香菇、和主角豬蛤，熬出的這一碗淡藍色滋補的湯，

喝一口就覺得不虛此行。

而且裡面每一種食物都還非常好吃，不會因為煮成湯就流失風味。

吃燒烤當然要來一點蔬菜，最經點的自然是香菇，這香菇最令人激賞的地方，是濕香菇能烤出乾香菇的香氣與風味，

甘香誘人，鋪墊在下面的洋蔥也意外的生甜。

吃燒鳥有個非常令人產生成就感的地方，就是當吃完一串，把竹籤放進桶子時，看到自己吃了一把又一把就會覺得很得意。

醬燒雞肉丸烤的超美味，烤肉有醬與原味的滋味截然不同，各有千秋。

吃到這裡肚子已經爆了，不要看都一小串一小串，吃個十串應該算厲害了。

再來一點烤肉良伴青椒，廚師烤的外軟內脆，保留了青椒的微微嗆鼻滋味，非常爽口。

最後想起來怕吃不飽還點了鮭於飯糰，看到兩大顆糰子整個愣住．．．

看到很有層次的色澤，倒是流出了很多口水。

烤上桌超香的，米飯的香氣、鮭於肉、魚鬆的味道，還有隱約的木炭香，所以忍不住偷咬一口，滋味果然不同凡響，

米飯烤過焦香但仍然黏稠濕潤，裹住了鮭於香氣與芝麻、海苔的味道，有點鬆軟卻又結實的口感，每一口都齒頰留香。

而且吃一顆應該比吃一碗飯還飽。

最後來個甜甜的炸蓮藕串。這是從沒想過的食物料理方法，蓮藕去炸？更沒法聯想它的滋味。

所以咬開的一瞬間眼睛都亮了，超級甜美的，蓮藕的清香與裹粉的甜結合在一起，加上蓮藕脆到頂的口感，根本是人間美味。

當然吃烤肉來點可樂是最棒的，要吃很多的也可以喝烏龍茶解解膩。

燒鳥這種特別的日本飲食方式，真的非常舒壓，下班後來一點點酒，悠閒的等一串串的食物登場，嚐嚐每一種食物

特別的滋味，一個人也不會無聊，有伴的可以好好的聊聊天，不會忙碌於餐盤之間。

下面附上店家的菜單，去之前可以先看看要吃什麼喔。

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