說到甜點一定會想到香甜鬆軟的舒芙蕾吧，今天的故事是位於大稻埕的人氣下午茶餐廳『芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio』若是到大稻埕漫遊的話，一定要來品嚐看看！！
座落於大稻埕的一間下午茶咖啡廳，最為特色的就是他們家的米舒芙蕾，也會依照季節提供不同水果去搭配
當然，其他的甜品也是非常驚艷，像是乳霜塔、飲品都是如此。
還有很特別的一點是，為了要將舒芙蕾的最好風味呈現出來，店家是以內用為主，若是要外帶的話只能選擇原味的舒芙蕾，當然也有宅配服務，可以選擇許多系列的甜點，像是乳霜塔及福菓燒等。
這也是芙稻菓室想要帶給客人的五感體驗，即視覺、嗅覺、味覺、觸覺與聽覺，真的非常用心良苦。
五感體驗就是讓每一位客人可以觀察到舒芙蕾的製作、店內裝潢，再來聞到獨特的米香、茶香，也可以用手去感受書籍雜誌帶來的溫度，邊品嚐甜點邊與朋友們談心。
店內空間雖然不大，但卻可以容納許多位子，整體設計的很溫馨，也可以讓客人直接看到製作舒芙蕾的過程
除了甜點外，還有許多可以買的小商品，像是零錢包、春聯等。
他們家的舒芙蕾選用台東池上有機芋香米，細細研磨成米穀粉，加入雞蛋，製作成充滿台味的舒芙蕾鬆餅
聽說芙稻菓室當時在基隆的第一間店賣的最好的是戚風蛋糕與輕乳酪蛋糕，但即使在熱賣也會有剩下的狀況，所以店家便將兩種蛋糕結合並做出改良，最後就研發出現在這款人氣甜點『舒芙蕾鬆餅』。
店家將整個製作過程全部公開化，從製作麵糊，到最後的成品展現，讓客人看到不同的另一面。
內用的鬆餅可以分成池上香米、大稻埕台茶，以及無麩質、蛋奶素可食用的水菓等，還有許多種口味
若是宅配的話還有許多口味可以選擇，像是復刻烏龍茶以及其他甜點系列。
每天製作店內的份量外，也會有宅配以及外帶的舒芙蕾一同製作，所以整間店無論是什麼時候都充滿著米香的味道。
舒芙蕾製作過程真的很療癒，從濕濕的麵糊到蓬鬆起來的鬆餅體真的會讓人移不開眼睛。
還有很特別的是每日都會上香與敬果敬茶，也可以於早上10-12點、下午5-7點上香，若是想參與的話可以與店家預約這些時段，體驗在地習俗。
芙稻菓室除了甜點外還販賣了一些周邊小物，像是零錢包、春聯、環保竹刀等，是很有店家特色的產品。
就連包裝盒都可以加購，不管是想自己收藏或是買商品包裝起來都很好看。
在展示商品外，下面還有擺放許多書籍、雜誌，讓店內的客人可以好好享受閱讀帶來的魅力。
今天點的是大稻埕台茶、台灣可可兩種口味的米舒芙蕾鬆餅～
🥞大稻埕台茶米舒芙蕾鬆餅 ＄350
這一款主要是以原味的舒芙蕾鬆餅加上充滿炭焙的烏龍鮮奶油，最後撒上花生碎而成
真的是滿滿的烏龍茶味，將它製作成鮮奶油完全中和了奶味與茶味，結合的非常好，因為撒上了花生碎，所以吃起來別有一番的口感。
🥞台灣可可米舒芙蕾鬆餅 ＄350
這一款是以可可味的舒芙蕾，加上鮮奶油、巧克力碎屑以及米香製作而成
吃起來很像巧克力蛋糕的感覺，但是因為還加上了米香，所以在可可的香甜外還加上一絲絲的米香味，一樣很有口感。
🥤鮮奶茶＄160
除了滿分的甜品外，當然少不了飲品的加持，店內的飲品有草本茶、冷泡茶，也有冰滴、鮮奶茶系列等
今天點的是鐵觀音鮮奶茶，將產自新北坪林的鐵觀音與奶味結合的很好，茶與奶勢均力敵，完全不會被對方蓋過去，很適合與米舒芙蕾搭配。
不得不說不愧是改良過後的配方，米舒芙蕾相較一般的舒芙蕾更加的有輕乳酪的輕巧，以及戚風蛋糕的扎實
雖然是8-9分的熟度，但卻不會有生粉味，反而讓鬆餅濕潤不乾，還充滿了米香味
比起淋上一堆醬料的舒芙蕾，芙稻菓室反而是讓那些醬料為配角，更好的襯托出獨特的米舒芙蕾鬆餅
訂位服務：當月訂位可私訊或來電02-25528312，月底開放下個月訂位。
地址：台北市大同區延平北路二段25號1樓
營業時間：每週二店休（客服、現場都是）10:00-19:00（最後點餐18:00或賣完為止）
店家/景點資訊
- 店家名稱：芙稻菓室 Fú Dàu Pastry Studio
- 所在地址：10344臺灣台北市大同區延平北路二段25號1F
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 10:00-18:00
- 店家電話：02-25528312
