在台北東區、忠孝敦化站靠近仁愛路口的圓環。這間Paul一直是姐妹們的最愛。今天就要來跟大家推薦分享，如果你想找早午餐、下午茶或是甜點蛋糕、義大利麵或是紅酒燉牛肉，在Paul都可以讓你滿意，當然還有推薦必吃的草莓千層派，來跟大家推薦我最愛的PAUL甜點。
台北仁愛路上的Paul法式餐廳真的是經典，當年去法國的時候，每天幾乎都會去買Paul，在台北仁愛路的Paul也都有法國空運進口的麵團，原裝來到台灣更能重現經典倒地法國口味。Paul以製作優質的法式甜點和麵包而聞名。它的創始人是法國廚師Paul Maison, 他在法國學習和磨練多年，並且帶著他的法式烹飪技術到世界各地，最終在台灣開設了這家餐廳。
餐廳內部裝潢簡潔舒適，氛圍優雅，讓顧客可以在放鬆的環境中品嚐美食。
除了在台北仁愛路上的店鋪外，Paul在台灣還有許多其他分店，包括新光三越、遠雄百貨等商場中的小型咖啡店和甜點店。
自然光搭配上優雅的用餐環境，在這裡也會看到很多貴婦媽媽或者是三五好友的聚餐。
每一個角落都很有味道
現在座位大約是30-40人左右，建議提早打電話預約。
Paul餐點
詳細的Paul菜單可直接點此，MENU
麵包、甜點、生日蛋糕、客製化餐點、外帶餐盒、早午餐、輕食沙拉、小酒館早午餐、下午茶或者是paul外帶餐點通通都有。
Po的甜點都非常的精緻，尤其很多的麵糰也都是來自法國，所以他們家的法國麵包和外帶餐盒也一直是我自己的最愛，真心推薦啊！關於Paul餐盒另外介紹請見此篇。
現在跟大家分享的是草莓季推薦必吃「紅寶石天堂草莓蛋糕」
Paul紅寶石天堂草莓蛋糕是Paul餐廳的招牌甜點之一。這款蛋糕使用了豐富的草莓和法式奶油製作而成，外觀鮮艷精美，吃起來酸甜可口。
可以看到最上面是新鮮草莓搭配上草莓口味的杏仁糖霜，還有蛋白糖霜餅乾，中間一層層戚風蛋糕體和草莓慕斯，搭配上中間的草莓夾心，真的是超夢幻。
Paul的餐點基本上都可以搭配成為套餐，套餐的話就可以選擇飲料、湯品或甜點。
如果點的是Ａ套餐，加價＄100就可以湯品或飲料任選一個。比較適合不想吃太多的朋友。
像我這種什麼都想要的就會直接推薦Ｃ套餐加價＄260有飲料、湯品和甜點。
野菇佐乳酪與酒醋沙拉＄390
如果有人比較不想吃澱粉，在Paul也能找到喜歡的餐點，像這樣溫沙拉吃得滿足又健康，一上桌就可以看到有滿滿的綜合野菇，藍紋起司，麵包血，搭配上八沙米可處膏和初榨橄欖油，紅洋蔥，核桃以及綜合沙拉！
巴薩米克油醋膏的微酸口感是整個溫沙拉的主調，綜合野菇的份量很多，吃起來比較清爽，搭配上藍紋起司濃厚的口感、滿滿的生菜和綜合菇、起士還有麵包屑增添喀滋喀滋動咀嚼感紅洋蔥則為這個沙拉增添了些許的辛辣和甜味，而堅果類的核桃則提供了額外的質地和口感。
這所有的食材綜合在一起，酒醋的香氣滿溢和這些豐富的配料讓人覺得有滿滿的層次感，讓人一口接一口地吃。旁邊的配的蔬菜湯也是清爽口感，吃到後來就會覺得應該來點肉或甜點更rich一點！
今天的湯品喝起來很清爽，番茄基底搭配上滿滿的蔬菜，吃起來非常的清甜，應該有洋蔥、胡蘿蔔、等等，使湯品的味道更加豐富。
鄉村小獵人早餐 Country-Style Breakfast Set
鄉村小獵人早午餐有焗烤鮮奶吐司、培根、炒蛋、火腿、法蘭克福香腸、綜合沙拉。
This set includes: cheese baked toast, bacon, scrambled eggs, ham, mixed salad, Frankfurt sausage.
蛋可以選擇不同的種類，我自己是還滿愛炒蛋的，現在覺得蛋很珍貴啊！
我自己其實還滿愛早午餐，推薦Paul早午餐在每天17:30前都有供應，每份早午餐還附贈$135飲品一杯(僅限仁愛店)
其實Paul的人氣早午餐每一種我都很喜歡，他們家的麵包有一定的品質再搭配上生菜、優格醬和火腿、蛋。
焗烤後的鮮奶吐司表面會呈現出金黃色，表層起司自帶的焦香味搭配上鮮奶吐司本身帶有濃郁的牛奶香氣，帶著點鹹度的火腿在嘴裡完美融合。
Paul的麵包真的是讓人一邊吃一邊大姆指推薦，外酥內軟搭配上豐富的配菜，各種客製化設計滿足大家不同的味蕾。
優格醬酸酸甜甜的搭配上生菜更是清爽開胃。
大西洋燻鮭瘋可頌 Croissant with Smoked Salmon＄450
內含：可頌、煙燻鮭魚、優格醬、雞蛋、生菜、綜合沙拉、蕃茄。
Includes: croissant, smoked salmon, yogurt sauce, egg, lettuce and tomatoes, mixed salad.
大西洋燻鮭魚瘋可頌＄450
一進門請服務人員推薦他們家的餐點，幾乎都是先推croissant！當然Paul的每一種餐點都很有特色又好吃。
畢竟百年老字號的Paul賣法式麵包，可頌當然是非常有名。
可頌的外皮脆酥，口感鬆脆，加上鮮美的鮭魚，使得整體的口感更加豐富。鮭魚本身就有一種獨特的香氣，與可頌的香氣相互融合，讓整體的味道更加豐富。
旁邊的蛋一切開，裡面的起司牽絲，滿滿的野菇、蕃茄丁，各種餡料超澎湃啊！
如果不想喝咖啡的話，他們家的野莓冰沙也很特別，喝起來酸酸甜甜非常清爽，也很適合現在這種春天或夏天的季節。
莓果自然的酸甜味搭配上冰沙真的是清涼消暑，粉嫩的顏色看起來也覺得夢幻，就是很少女系的下午茶！
paul雙人下午茶 ＄999
一次三層的下午茶套餐內容非常豐富，包括最上乘的甜點有輕纖水果杯、馬卡紅兩個，馬德連兩個。
中間提供的是先派，最底下還有迷你三明治佐甘納貝系列。另外還可以選兩個甜點再搭配兩杯飲料！
Paul的草莓千層派和巧克力千層派＄240~$260，再搭配上飲料兩杯，還有三層甜點鹹食的雙人套餐下午茶，你看看這樣是不是超划算！
也是我自己每次去PAUL都覺得必點的雙人下午茶套餐。
草莓千層蛋糕更是paul招牌經典必吃
paul的草莓千層蛋糕下方的酥皮層和上方的酥皮層口感略有不同，下方的酥皮層更加鬆脆，上方的酥皮層則更加柔軟，但整體來說都非常酥脆可口。
中間搭配上卡士達醬和新鮮草莓，我自己很喜歡這種多層次的口感，而且酸酸甜甜的草莓和卡士達醬簡直完美合拍，外層的酥皮讓口感更多層次更豐富更好吃！
paul必點法式草莓派切一半，就可以看到中間的卡士達醬和草莓有多誘人啦！
Paul另外香蕉巧克力系列的千層也是讓我愛不釋手啊，如果說草莓千層酸酸甜甜的皇后，那麼香蕉巧克力千層就是濃郁可口的國王啦！
上下兩層式濃郁的巧克力搭配上千層派皮，中間還有新鮮香蕉和巧克力奶油慕斯。
上下的酥皮層式巧克力香蕉千層派的精華，我超愛paul表層酥皮非常鬆脆，整個厚重的巧克力覆蓋上去之後，完全沒有空白的地方。酥皮層的厚度恰到好處，剛好女生一口適合咬下的厚度、不會太厚而影響整體口感。
香蕉層：香蕉層是巧克力香蕉千層派的一大亮點，它使用新鮮的香蕉口感柔軟且香甜可口，尤其香蕉巧克力超合拍，如果你愛巧克力千萬別錯過。
仔細看可以看到中間在香蕉周圍的巧克力層：巧克力層是巧克力香蕉千層派的另一大特色，它使用濃郁的巧克力和口感豐富的慕斯奶油混合而成，口感豐富，帶有微苦的味道，和香蕉層形成了很好的對比。
必須說paul這款香蕉巧克力千層派整體口感讓人驚艷，巧克力香蕉千層派的口感非常豐富，每一口都能夠感受到不同的層次和口感。酥皮層的鬆脆和焦糖味道、香蕉層的香甜和柔軟口感以及巧克力層的濃郁和微苦味道完美地融合在一起，令人愉悅。整個甜點的甜度也非常適中，不會過甜，令人容易上癮。
總體而言，Paul巧克力香蕉千層派的口感豐富、鬆脆、香甜、濃郁，是一款非常美味的甜點，也難怪姊妹吃了一口之後就大力推薦！
他們家的咖啡也都很有一定的品質很水準，我很喜歡paul拿鐵恰到好處的咖啡和牛奶比例。牛奶讓整個拿鐵口味更加柔和。再搭配上最上層濃密的奶泡，增加飲料的口感豐富度。奶泡的質地和口感也很重要，
喝起來是濃郁醇厚的口感，非常原本的可以搭配上paul每一款不同的甜點！
卡布奇諾咖啡上面灑了肉桂粉，喝起來更有不同的風味。
Paul的飲料和麵包都有一定的品質，拿鐵是一種以濃縮咖啡和牛奶為主要成分的咖啡飲品，其中咖啡佔了大部分比例，牛奶佔比較少的比例。卡布奇諾則是一種以濃縮咖啡、牛奶和奶泡為主要成分的咖啡飲品，其中咖啡、牛奶和奶泡的比例約為1:1:1，拿鐵和卡布奇諾的差別在於牛奶和咖啡的比例以及奶泡的使用方式。兩種喝起來都很美味
必須要說，在paul的午後時光，每一種甜點、咖啡、飲料都能滿足大家不同的需求。
最上層的水果杯、瑪德蓮和馬卡龍。
我自己很喜歡Paul的馬卡紅，去法國的時候吃到更是夢幻！莓果口味的瑪卡紅的表層脆嫩、咬下之後松軟、中間的莓果醬酸酸甜甜口感豐富，是一種非常特別的甜點。
馬卡紅的口感還具有一定的彈性和粘性，讓人在咀嚼的過程中感受到獨特的口感層次和豐富的口感體驗。
接下來要介紹的就是雙人下午茶的豪華三層蛋糕塔
洋蔥烤雞肉鹹派裡面有洋蔥、芥末烤雞肉、艾曼達起司、鮮奶油、雞蛋、綜合沙拉，吃起來帶著點鹹香又奶香，吃起來帶著點彈牙的口感。
雞肉的香氣會在咀嚼的時候慢慢的在嘴裡散開，是讓人印象深刻的一道鹹派。
最下層的三明治有Paul經典的法式麵包搭配上生菜、番茄和火腿。
脆香多麵包外皮吃起來特別有嚼勁，中間的生菜、雞肉、番茄吃起來清爽鮮嫩。整個搭配起來在嘴裡咀嚼都能吃到食物原本的味道，旁邊的火腿、小黃瓜吃也很美味，搭配上Paul特有的麵包，真的是讓人意猶未盡。
Paul的餐點都有一定的水準，不管是三層下午茶或是早午餐、溫沙拉或麵包、甜點，都是我自己很喜歡的餐點。
海鹽焦糖拿鐵咖啡，有焦糖香氣的拿鐵咖啡，剛靠近鼻子口的時候，就立刻聞到焦糖的香氣，整個咖啡拿鐵帶著焦糖的甜和海鹽微鹹的口感，焦糖特有濃郁的焦糖香氣和甜味，而加入的海鹽則能為咖啡帶來一定的鹹味，與焦糖的甜味形成口感的對比，搭配上牛奶的香氣則可以緩解咖啡的濃烈口感，使整個飲品更加平衡和柔和，很喜歡海鹽焦糖拿鐵咖啡這種溫暖滑順的味道。
巴黎千層蝴蝶酥就像是超大蝴蝶酥，麵團當中有砂糖和鹽，經過多次摺疊、滾平、切片等步驟，吃起來就是酥脆鬆軟的口感，服務人員還會先問說要不要烤一下？
如果你喜歡蝴蝶酥的口感酥脆，建議常溫就可以吃了，烤過後的巴黎千層酥表層的糖會稍微溶化，吃起來是比較鬆軟的感覺。
里昂紅酒燉牛肉＄550 （附麵包或飯）
在Paul我覺得最棒的就是選擇很多，愛吃早午餐的、吃下午茶、甜點蛋糕都能得到滿足之外，他們家的餐點也讓人豎起大姆指推薦！
里昂紅酒燉牛肉是我們吃過就念念不忘的餐點之一，如果可以小酌，再配點小酒也很適合。
Paul的這道里昂紅酒燉牛肉的肉質柔軟，基底醬汁口感濃郁，旁邊Paul經典的法國麵包，使用的是道地的則是比較硬的麵包，外皮酥脆、內裡軟綿，帶有微妙的酸味和天然的甜味，能夠提供牛肉的完美對比。
可以將麵包沾入牛肉的肉汁中，讓麵包吸收汁液，這樣就能讓麵包變得更加柔軟、口感更加豐富，當然要配飯也可以啦，但我大力推薦在Paul吃這道紅酒燉牛肉一定要配法式麵包吃起來更夠味。
這樣一份有五小片麵包，吃到最後都覺得麵包好像不太夠！有了紅酒燉牛肉的醬汁當基底，就乾脆再來個Paul最強大的法式麵包
明太子麵包
明太子是魚子醬的一種，烤過之後的明太子法國麵包更是表面金黃色、酥脆的。其味道鹹香，帶有微妙的魚味，為麵包增添了獨特的風味。這款明太子法國麵包完美結合了日式和法式的特色，吃起來有酥脆的外皮和濃郁的明太子味，而明太子的香氣迅速地融化在口中，搭配上法國麵包的外皮酥脆，
paul的飲料也很多樣，拿鐵咖啡就有好幾種、卡布奇諾、咖啡、各式花茶或是鮮榨橙汁、溫暖熱可惡、也沒冰沙、芒果冰沙、榛果牛奶等。價格約100-205
各式蛋糕甜點每片約＄105~260，整個生日蛋糕約＄780-$1390。
法式麵包、歐包、吐司的價目表提供給大家參考
另外還有馬卡紅豬寶盒，自用送禮都適合
Paul早午餐、煎蛋捲厚蛋早餐。
如果想要吃得飽飽的，還有精選豪華套餐＄1999包括甜點、飲品、兩份主餐
里昂紅酒燉牛肉＄550 （附麵包或飯）
餐點都可以加價升級成套餐。
Set A 加價＄100 可以享有湯品或飲料
Set B 加價＄160 湯品和飲料
SetC 加價＄260有湯品、飲料和甜點。個人覺得paul的甜點都很別緻，選Ｃ套餐感覺最划算！
大西洋燻鮭瘋可頌＄450
另外現做的甜點其實看了都覺得很想吃，不管是美國蜂蜜法式吐司，或者是香蕉巧克力法式吐司，這種土司堆疊成小山的吐司麵包塔看起來都很誘人，
但是每次到了Paul推薦必點的當然是來自法國的生麵團和甜點-草莓千層派！只能說胃太小心太大，剛好留著成為每次再訪Paul的理由啦！
只能說130老字號品牌的Paul有股迷人的魅力，歷久彌新讓人隨時都會想念，各種約會聚餐下午茶都適合的地點啊！
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