Item: Wolfgang’s Steakhouse Grill Boracay
Rating: 5
Author: ELSA YANG

想找長灘島美食餐廳嗎？

還記得前面幾篇有關長灘島的美食都是比較接地氣的餐廳，不管是Epic或是有道地宮廷菜的Subo都很有特色，在Sirena斷涯餐廳享受夕陽美景，但這幾家餐廳吃下來心中的第一名就是今天要跟大家介紹的是「wolfgang’s steakhouse」，是一間美食多、氣氛佳的西餐廳，絕對能在長灘島的美食餐廳裡排上第一名啊！

若說到這家餐廳的由來，一定要提到創始人「Wolfgang Zwiener」，是擁有四十多年的行業經驗的傳奇人物，世界上有二十一家成功的牛排館以他的名字命名，對於牛排與其他餐點都致力於做到完美，所以想在長灘島吃到最好的牛排的話，超級推薦這家「wolfgang’s steakhouse」。

2024年暑假到訪用餐，當時我們預約的時候，店家還派車直接到我們住的飯店來接我們，路上一邊聊天才知道這家也是從馬尼拉最好吃的牛排餐廳。從馬尼拉拓點來到長灘島，才剛開幕沒多久，所有的員工也幾乎都是從馬尼拉過來的，就讓人覺得很佩服。貼心小提醒想要來用餐的朋友們記得先提前訂位喔，

▶︎ 酒櫃

有一句話說，紅酒配牛排，天下絕配，所以wolfgang’s steakhouse自然也準備了許多款可以搭配餐點的酒類，有紅酒也有白酒。

就算不在餐廳開瓶，也可以跟餐廳買酒，可以訂購後跟餐廳取貨，真的超級方便的。

陳列出來的酒類都有在瓶身標示這是哪一款，年份是多少等，而且數量非常之多，絕對能選到自己喜歡的一瓶酒。

如果是酒類小白，但很想喝酒的話，可以請他們的侍酒師幫忙根據當天客人點的菜單去推薦酒款。

▶︎ 用餐環境

餐廳內部裝潢很有高貴典雅的感覺，跟火熱的長灘島夜晚不同，在這裡可以安靜優雅的用餐，位子有室內跟室外，不論是兩人、或是多人聚餐都可以。

wolfgang’s steakhouse的位置是在長灘島熱鬧沙灘的另外一端，路上看到很多蓋到一半正在施工的大樓，也有一些類似酒店式公寓的apartment，載我們的服務人員說這一區未來會蓋長灘島的賭場。印象中長灘島原本是禁止賭場，後來一查資料原來政府解禁，預計2025就會開放賭場。

▶︎ 室外用餐環境

除了室內外，外面還有提供一些座椅可以用餐，配上有氛圍的燈光，享受來自長灘島的夜晚。

外面的造景也很用心，有一種微風徐徐，漫步在浪漫的街頭上，吃著最美味的餐廳。

▶︎ 美食介紹

★凱薩沙拉

最經典的沙拉絕對是凱薩沙拉，他們家都是採桌邊服務的方式，非常有賓至如歸的感覺，沙拉很清爽，作為開胃菜很不錯。

★wolfgang 沙拉

每一家餐廳都會有自己的特製主廚沙拉，像是這道wolfgang 沙拉，很像在吃莎莎沙拉。

主要就是生菜、蕃茄丁、洋蔥丁還有炙燒過的肉丁組合而成，比起凱薩沙拉，這一款吃起來不會有負擔。

★金槍魚塔配麵包

這一道算是開胃前菜，紅色的是金槍魚做成的，很有特色吧，一開始以為這是什麼肉類，結果看了一下菜單，超級驚豔的。

旁邊還會配上沙拉跟烤的焦香酥脆的法式麵包，這些搭在一起真的是不一樣的的味蕾體驗。

這道菜端上來後馬上就會有服務員來幫忙服務，主要就是把金槍魚跟麵包還有沙拉組裝在一起給客人。

看這個架勢真的超級專業的，而且每道菜都來服務客人，這種體驗很好，難怪有許多人都會來用餐。

不只用餐環境典雅，就連使用的餐具、擺盤，應該說整間餐廳都設計的很有一致性，給人一種很高級的感覺。

★炙燒加拿大培根

吃完前面的前菜後，終於要來吃到肉類了，但在吃牛排之前，要先來品嚐很多人推薦的炙燒加拿大培根。

跟我們在全聯買的那種薄薄一片的培根不一樣，炙燒加拿大培根是稍微有點厚度的，咬起來口感先贏一大波。

因為炙燒過，所以肉汁都吸附了煙燻味，再加上培根本身的鹹味，完全不需要多餘的調味去干擾味道。

培根的油脂不會很膩，但是配上前面點的沙拉很配～

看看這個厚度，吃起來超級有口感的，很像在吃牛排的感覺，而且份量算是剛剛好。

★蘑菇濃湯

今天的湯品我們點的是蘑菇濃湯，一上桌就覺得真的是濃湯呢，看起來蘑菇含量就很高。

感覺這碗湯完全沒加一滴水，完全都是蘑菇的功勞。

服務員幫我們把湯分到每個人的湯碗裡，份量來說剛剛好，不會喝飽，但是有滿足感。

蘑菇濃湯裡面很有口感，有一些很細碎的蘑菇，感覺跟芝麻糊很像，想要嚐鮮的朋友們可以點看看。

★炸洋蔥圈

跟台灣哪種洋蔥圈不一樣，他們的洋蔥圈是真的純洋蔥，而且切的很大，一口下去非常滿足，而且外皮炸得酥脆，再加上麵衣好像有先調味，所以不用沾任何調味料就很夠味了。

★馬鈴薯泥＋奶油菠菜

這兩個小點配上等一下的牛排真的超級搭的，都是屬於比較濕潤的質地，配上牛排就很像醬汁。

★紐約沙朗牛排

終於到了今天的重頭戲「牛排」，我們點的是紐約沙朗牛排，肉真的比臉大～

沙朗牛排的熟度是點店家最推薦的五分熟，外皮烤的焦焦的，但是裡面的肉還很多汁，也沒有感覺肉很老的感覺。

肉汁沒有太多的血味，對於不敢吃太生的朋友們來說，是可以嘗試看看熟度。

★菲力牛排

再來是第二個主餐，菲力牛排，因為取自牛腰脊肉這部位，所以肉質更柔軟、味道也比較清淡，總之也是非常推薦的。

桌上會提供黑糊椒、鹽，還有一個他們家的特製醬汁，很適合淋在牛排上。

飲品的部分我們點了氣泡礦泉水，對於今晚的大魚大肉來說很解膩，可以帶來清爽的感覺。

因為要搭配牛排，所以我們還點了侍酒師推薦的紅酒，酒感很濃醇順口。

菲菲媽咪：

這就是今天wolfgang’s steakhouse的用餐體驗，從港口搭船的時候就看到超大的廣告招牌，這幾天在長灘島吃了幾家餐廳之後，更是真心推薦這家「wolfgang’s steakhouse」，後來發現在日本大阪、六本木也都有wolfgang’s steakhouse。真心建議，如果你是牛排的愛好者，那麼來到長灘島絕對不能錯過 Wolfgang’s Steakhouse。這家美國牛排連鎖店源自紐約市的曼哈頓，在公園大道上坐擁旗艦店，從開幕以來便屢獲饕客讚賞。

Wolfgang’s Steakhouse 選用美國 USDA Prime 等級的牛肉，並進行28天乾式熟成，使肉質達到最佳的濃郁口感與層次。這裡的T骨牛排與肋眼牛排，每一口都飽滿多汁、富有韌性，肉香隨著嚼勁層層釋放，直教人一試成主顧。這家餐廳被譽為「紐約十大牛排館」之一，不僅是高端的美食體驗，更是一場味覺的奢華盛宴。當你坐在這裡，細細品味一塊完美熟成的牛排，你會發現，這不只是吃牛排，而是一種無與倫比的享受，總結來說，是一間吃氣氛，又可以享用美食的地方，一定要點上他們家的牛排，品嚐看看世界知名的餐廳。