標籤: 鮮蚵絲瓜

  老薑吃的是辛辣味，嫩薑吃的是口感。 所以最好兩種薑都有一點，但薑絲一定要切得很細。 薑絲不需要太早放下去，起鍋前再放就好了。 蔥段先下，把蔥炒香之後再放絲瓜。 放一點點的鹽之後，絲瓜就會生水。 把蓋子蓋起來，悶軟絲瓜。 這時候…