[萬華牛肉麵] 萬華精選五家紅燒牛肉麵半筋半肉限量湯頭｜味牛肉麵專賣加蚋老爹牛肉麵小吳牛肉麵正立牛肉麵西門麵店

 

 

 

 

自從有了牛肉麵節，大家都會關注牛肉麵節的得獎牛肉麵。在萬華地區其實也有很多隱藏版的牛肉麵美食小吃，有的店家走的是高Cp值路線、有的牛肉麵是文青風裝潢搭配上清爽的蔬果湯頭，甚至還有24小時營業的西門麵店讓你隨時想吃牛肉麵都可以，今天這篇就來跟大家分享介紹在萬華西門捷運站附近和龍山寺捷運站旁的牛肉麵。因為南萬華的萬大線捷運還沒有通車，也有幾間牛肉麵雖然不在捷運站附近，但吃過一次就覺得必須要推薦分享給大家啊！

台灣小吃必吃牛肉麵萬華區篇 推薦 序

 

 

看到有人形容好吃的牛肉麵會讓人淚留滿面，這真的是超誇張的形容法。但也讓我完全感受牛肉麵的魅力，別小看這樣一碗麵，湯頭很講究、麵條的Ｑ彈口感再搭配上牛肉的部位，另外畫龍點睛的紅蘿蔔和小配料，都是讓牛肉麵美味的秘訣，紅燒牛肉麵是用鮮嫩的牛肉為主要的製作原料，將牛肉做紅燒處理，鮮嫩的牛肉塊和香辣的牛肉湯一起淋在剛煮好的麵條上，再配上一點鹹菜，每一間店家湯頭的特色不一樣、牛肉的部位也不同，甚至半筋半肉還可以挑選不同部位的牛肉。我自己吃過了萬華五間半筋半肉牛肉麵，決定來跟大家分享一下各家的優點和缺點，當然口味很主觀、直接點選每一篇文章標題也都可以看到實際用餐的心得拍照紀錄，每篇文章都會提供玩整的菜單價格讓大家參考。

1.味牛肉麵專賣店｜半筋半肉紅燒牛肉麵＄220 牛肉湯餃高麗菜韭菜牛滷飯麻醬麵

2.加蚋老爹·牛肉麵專賣（迦納老爹牛肉麵）｜半筋半肉牛肉麵可選牛肋條或牛肉半筋半肉刀削麵寬麵細麵

3.正立牛肉麵｜60年老店半筋半肉牛肉麵＄90起牛肚小菜$25牛肉麵節推薦最佳麵條

4.西門麵店｜24小時營業六十年老店半筋半肉涼麵銷魂豬腳飯也好吃

5.小吳牛肉麵｜50年老店清爽平價牛肉麵半筋半肉＄90分大中小三種

 

 

 

1.寶興街西園路美食｜ 味肉麵專賣店

 

 

實際用餐心得評價及味牛肉麵專賣完整菜單：味牛肉麵專賣｜牛滷肉飯肥瘦適中牛筋膜口感多層次｜在地人推薦巷弄美食

半斤半肉牛肉麵＄220，可挑選麵條寬麵或細麵，推薦清爽香甜後韻回甘的湯頭。是我自己個人最愛的牛肉麵湯頭～

 

在西園路寶興街口這間味牛肉麵專賣店一直是萬華人口中推薦口碑牛肉麵，湯頭鮮甜後韻微甘，半筋半肉牛肉麵$220，可以選擇要不要加蔥，麵是要寬的還是細的。

原來湯頭是用紅蘿蔔、番茄、洋蔥、高湯精華下去熬製。因為剛開始有客人覺得太清淡後來老闆也多次調整湯頭，現在的牛肉麵湯頭是我自己最喜歡的啊！紅燒的香氣和清爽不膩的湯頭，再搭配上挑選過的牛肉和牛筋，麵條吃起來Ｑ彈又有嚼勁，吸附了滿滿的醬汁，除了牛肉麵之外、牛滷飯、牛肉湯餃、麻醬麵都是店內的招牌美食。歡迎點此看詳細菜單介紹。

 

 

2.萬華寶興街美食｜加蚋老爹·牛肉麵專賣（迦納老爹牛肉麵）

實際用餐心得及完整菜單可點此：加蚋老爹牛肉麵專賣｜半筋半肉可挑紅燒半半Ａ（牛勒＋牛筋）還是紅燒半半Ｂ（腱心＋牛筋）每碗＄170

加蚋老爹(注音:ㄐㄧㄚ- ㄖㄨㄟˋ ) ，是指臺北市舊地名，範圍在今萬華區之南半部，土生土長數十年的加蚋老爹，賣起了美味牛肉麵！一碗牛肉麵好吃的就是在湯頭和肉，還有麵條，必須要說加蚋老爹牛肉麵專賣秘傳的黃金高湯使用牛大骨、洋蔥、青蔥、老薑、蘿蔔等新鮮蔬菜，添加八角、花椒、山奈等數十種香料與中藥材，花時間輕火慢燉的金黃湯頭，絕不添加化學調味骨粉。他們家的半斤半肉還有兩種不同的選擇，看你想要紅燒半半Ａ（牛勒＋牛筋）還是紅燒半半Ｂ（腱心＋牛筋）。加蚋老爹使用特選等級牛肉，與紅蔥酥、青蔥和老薑等辛香料拌炒，最後加入辣豆瓣醬及紹興酒，層層堆疊出濃郁香氣，開業兩年也是很多萬華人的必吃美味啊！

3.龍山寺捷運美食｜正立牛肉麵牛肉麵節最佳麵條獎

.位在龍山寺捷運對面的正立牛肉麵，開業近六十年，一甲子的功夫牛肉麵價錢卻很平實，走的是平價路線，半筋半肉價格＄130。小菜牛肚只要＄25，曾經獲得牛肉麵節冠軍寶座，吃過之後我個人這裡會建議大家可以嘗試亞軍麵的牛肉更潤嫩，搭配上軟Ｑ的牛筋和紅燒湯頭，重口味的紅燒牛肉麵在嘴裡縈繞特殊的香氣讓人意猶未盡。生辣椒搭配上牛肉麵，吃得很過癮。

正立牛肉麵的麵條更是讓人印象深刻，吃以來會有點類似手打麵的Ｑ彈口感，搭配上正立紅燒牛肉湯頭偏重口味的湯汁，吸了滿滿的湯汁讓人一口一口就把整碗牛肉麵吃到見底。難怪曾經在牛肉麵節更獲得最佳麵條講的推薦，歡迎點此閱讀實際用餐心得和正立牛肉麵的完整菜單。

 

4.24小時營業的西門麵店｜牛肉麵涼麵乾麵早餐到宵夜全包

完整菜單及實際用餐心得請點此：萬華西門捷運｜西門麵店牛肉麵早餐宵夜24小時美味吃得到

 

超過六十年老字號的西門麵店24小時營業，無論是早餐或是宵夜可以隨時吃到熱騰騰的麵食真的滿足啊！西門麵店除了牛肉麵讓人印象深刻，推薦必吃的銷魂豬腳飯或是招牌涼麵，都很有特色。這次品嚐的是半筋半肉牛肉麵，＄130價格屬於中等，牛肉大塊結實，筋花脈絡分明，一口咬下又滑又嫩又韌，而且紅燒的香氣十足，一口肉一口麵超級搭配。在西門麵店除了牛肉麵之外，還有銷魂豬腳飯、特色的檸檬汁涼麵，多種可以選擇的麵食飯類很不管想吃早餐午餐或宵夜都可以滿足！

麵條非常Q彈帶勁，而且能吸附湯汁，特別適合各種調理，都能放大鮮美的滋味。開業超過六十年的傳統老店，跟隨時代腳步，嶄新的店面、講究的廚房，百年的好味道，來試試銷魂的滋味吧。

西門麵店實際用餐心得可點此：

1.2021西門麵店｜超澎湃早餐半筋半肉牛肉麵蛋包麵

2.一甲子60年西門麵店推薦清爽涼麵蛋包滷肉飯平凡中的不平凡

5.東園街華江高中美食｜50年老店小吳牛肉麵

 

小吳牛肉麵實際用餐心得及完整價目：50年老字號東園街小吳牛肉麵半筋半肉＄90起平價牛肉麵

小吳牛肉麵所有的餐點、牛肉麵很貼心的還有分成大、中、小三種不同的份量。小碗的牛肉麵只要＄90起，如果喜歡有口感的麵條還可以選擇刀削麵。小吳牛肉麵的外觀和環境完全可以看到50年老店的歷史，老闆和老闆娘很親切客氣，來這裡用餐的客人感覺就像是朋友家人那樣，非常的有人情味和親切感。＄90就可以吃到一碗牛肉麵，經濟實惠又充滿濃濃的人情味

  

 

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