[萬華美食小吃] 西園路寶興街口。味牛肉麵專賣店｜紅燒牛肉麵半筋半肉溏心牛滷飯小菜都好吃

台北中式港式熱炒麵食ELSA YANG2021-03-140

說到台灣美食，肯定不能錯過最道地的牛肉麵。各地的牛肉麵都有不同的特色，萬華地區很多牛肉麵老店是大家口耳相傳，更多的是新開幕的文青牛肉麵店，好幾家讓我大為驚艷肯定要來跟大家推薦分享。

今天就先來介紹這間位在西園路二段的味牛肉麵專賣店，如果你想找更多萬華的牛肉麵餐廳小吃，這裡也一起幫你整理了網友最推薦的萬華區牛肉麵懶人包！牛肉麵懶人包攻略歡迎繼續閱讀：萬華牛肉麵懶人包｜牛肉麵節推薦必吃半筋半肉牛肉麵牛滷飯麻醬麵

在本文末也附上味牛肉麵專賣店完整菜單，味牛肉麵的半筋半肉一碗費用＄220，雖然不是走平價路線但是吃過之後真心會覺得有值得，麵條好吃、湯頭鮮甜又濃郁，再搭配上恰到好處的牛肉和牛筋。

味牛肉麵專賣的菜單，除了牛肉麵之外也有湯水餃、牛魯飯和小菜

菜單上有各餐點的圖片以及告訴顧客牛肉選用部位(上肩胛肉)，還有就是牛滷飯、牛肉湯麵。

各式配料及醬料

配料有:蒜苗、香菜、芹菜、酸菜、蒜泥、辣椒

醬料有:醬油、白醋、烏醋、辣椒醬、牛油

座位區很寬敞舒適，乾淨整潔又有點文青感。

除了兩人、四人的座位區之外，靠近吧檯也有像這樣的位置。

牆上所有的價目菜單都清楚的呈現

溏心牛滷飯$90，有一塊豆干、一顆溏心蛋、酸菜還有一點蔥花

他們家的牛滷飯特選肥瘦黃金比例牛肉，文火慢熬，拌入獨門牛滷醬汁。我自己還滿喜歡他們家的牛魯飯，牛肉絞肉魯的鹹香吃起來帶著點微甘的美味，吃起來的口感不是只有肥肉和瘦肉，添加獨特Q彈「牛筋膜」，吃起來更有口感，搭配上溏心蛋和旁邊的配菜，其實感覺很豐富！

燙青菜選的是地瓜葉，蒜泥醬油讓青菜更有味道。

豬頭皮$30

兩姐妹都很捧場，他們經常一個喜歡吃飯、一個喜歡吃肉。牛滷肉飯和牛肉麵都很深得六歲雙胞胎姐妹的喜愛！

牆壁上很獨特的字畫，沒有仔細研究，但以最近吃幾家牛肉麵來講，我自己最喜歡味牛肉麵的裝潢設計感。

半筋半肉牛肉麵$220，麵條的部分可以客製化挑選要寬麵還是細麵，可以選擇要不要加蔥。

原來湯頭是用紅蘿蔔、番茄、洋蔥、高湯精華下去熬製。因為剛開始有客人覺得太清淡後來老闆也多次調整湯頭，湯頭鮮甜後韻微甘，現在的牛肉麵湯頭是我自己最喜歡的啊！紅燒的香氣和清爽不膩的湯頭，再搭配上挑選過的牛肉和牛筋，麵條吃起來Ｑ彈又有嚼勁，吸附了滿滿的醬汁，如果喜歡更濃郁味道的朋友，也可以再加入旁邊的牛油提味。

我當天點的是細的麵，有加蔥還有2片紅蘿蔔，麵條很Ｑ彈、湯頭清甜味美，搭配上恰到好處的牛筋和牛肉。

牛肉的部位選的很完美，不會太材肥瘦恰好。

牛筋滷到軟爛幾乎是入口即化的地步，像這樣一碗兩百多其實單價不便宜，但味牛肉麵專賣可以說是近來吃到最美味的牛肉麵。

附上味牛肉麵專賣店的完整菜單給大家參考，以上分享，謝謝大家。

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