[南京三民站美食] 台北推薦火鍋-麻神麻辣鍋鴛鴦鍋|麻辣鍋秘製湯底價位菜單

如果你想找麻辣鍋，肯定不能錯過從私人招待所起家的麻神麻辣鍋。

麻神麻辣鍋不只鴛鴦鍋有看頭，還有許多推薦的特色私房菜，尤其獨家特製的辣油跟許多必吃特色餐點，就讓我仔細幫大家介紹~

麻神麻辣鍋就在南京三民捷運站附近，大概是在南京東路和光復交叉口。

地址是台北市松山區南京東路五段8號3樓

從捷運南京三民站走路大約10分鐘

麻神定位電話: 02-27492508

從一樓就看到電梯口超大的麻神字樣，上樓之後超低調的木頭門面，果然是私人招待所起家的風格。

進門之後，發現店內的空間非常寬敞，跟一般麻辣鍋擁擠的座位區是完全不同的。

每個桌子和桌子之間也會有稍微區隔的屏風，隱密性更高。

除了有像這種四人座位區之外，靠近大馬路的這邊還有包廂區，有兩張適合10人座的大圓桌，共可容納20人的包廂非常舒適。

我們今天的菜色非常豐盛，幾乎所有麻神的特色餐點通通都吃到了，在這邊不只麻辣鍋有特色好吃，在這邊還可以吃到台南的溫體牛，

而且麻神超澎派的海鮮拼盤、推薦必吃的果凍鴨血和麻神招牌的科學麵，都是在別的店吃不到的獨特口味。

為了慶祝麻神香港旺角店正式開幕，即日起午餐及宵夜時段，贈送每桌西班牙伊比利豬梅花與本土脆牛胸

（詳情請洽02-27492508）

湯頭鍋底基本為3人份的量，如果人數超過三人，第四人起每人湯底費用另外酌收110元。 

麻神麻辣鍋的鴛鴦鍋左邊昆布高湯，喝起來清爽鮮甜，原來是用了蔬菜、柴魚、昆布一起慢火熬煮成的高湯底，

像這樣的高湯底經過各式食材在鍋底煮過，留下美味的精華，讓我忍不住都喝了好幾碗白湯。

麻辣鍋底的部分，是用各式中藥材搭配椒麻和辣椒調配出香辣過癮的麻辣湯底，

麻神的麻辣湯底是經過老闆八年研發，採用天然的食材製作，輕輕舀一瓢麻辣湯，

喝的第一口又麻又辣，但隨後的甘味立刻浮現，原來這麻辣湯底除了搭配中藥材之外，還有使用大量的新鮮蔬果下去熬煮。

像我們點的是小辣，你可以嘗到帶著香氣的辛辣口感，但這種辣中帶甘，麻辣香醇、口感溫潤，難怪風靡全台甚至也在香港旺角開店。

 

最先讓我想介紹的就是這麻神老饕鍋! 沒想過在麻辣鍋專賣店還有專賣的牛肉三寶鍋。

老饕鍋是店家會先幫妳煮好，上桌之後就可以直接吃，特製的麻辣調味，把牛頰、牛肚、牛筋和豬腸放在一起煮，

吃起來帶著獨特的中藥香氣的辣度，非常涮嘴!

牛肉滷的軟爛，牛肚超入味，每一口都是精華!

超澎派的特級海鮮拼盤內容有:

腰子貝*4 大干貝*4，冷凍鮑魚*4 帆立貝*4，大明蝦*2 海草蝦 *2 松葉蟹腳*2，

像這樣一燒海鮮船把所有的海鮮精華通通涵蓋在裡面!

 

綜合菇類拼盤

翠綠時蔬拼盤 、餃類、肉類，還有我最推薦的台南溫體牛!

在麻神的選擇很多，琳瑯滿目的選擇看得人眼花撩亂，但每一道都很有特色讓人很想豎起大拇指推薦。

水果玉米超甜超好吃

南極冰藻，這在其他麻辣鍋幾乎都沒有吃過，也是非常特別的菜色。

在鍋裡面燙過再沾上醬料，吃起來是很特別的口感。

伊比利梅花豬肉

手摔花枝漿、手摔鮮蝦漿，價格每份$160

一份三顆，但其實很真材實料。你可以吃到一塊一塊的花枝，而且超有彈性。

在鍋底煮過之後吸收了麻神麻辣鍋特有中藥湯底，更有味道。

麻辣鍋必吃的老油條!

油條放到麻辣鍋底吸了飽滿的湯汁，吃起來非常過癮。

另外還有綜合鮮餃拼盤，魚餃、蛋餃、等等各式各樣的丸類。

來個丸子大合照!

麻神最經典的就是這果凍鴨血，在鍋底裡面都已經有鴨血，如果吃不夠另外可以在單點。

拿出來之後在盤子上晃來晃去的超誘人~

服務人員會在桌邊服務~

在這邊你會看到餐具還有提供刀子，

一般麻辣鍋是不會提供刀叉的吧，原來就是特別幫果凍鴨血準備。

把果凍鴨血切開之後，就會發現更細緻、裡面幾乎沒有氣泡，

吃起來超q又嫩，而且非常入味。

還有麻神獨特的王子麵!

他們家的王子麵雖然一份$40，但是服務人員也會在桌邊幫你一份一份煮好，在搭配上麻神特製的辣油，就是獨一無二的王子麵!

一般都會放入麻辣這邊的鍋底煮，讓麵條更入味。

但是煮的時間很短，大概不到r就是幾秒鐘的時間，現場估計大概就是15-30秒吧，服務人員就會撈起來~

 

拌上特製的辣油之後，服務人員就會幫忙分到每個人的碗裡。

麻神的王子麵麵條吃起來是有點硬硬脆脆的口感，跟一般滷味的王子麵是完全不同的。

這樣的麵條脆度搭配上特製的辣油! 在別地方都吃不到~

麻神的辣油吃起來很過癮，帶著點獨特的辣椒香氣，微微的麻味從舌根竄出，讓人意猶未盡地想繼續吃下一口!

麻神的辣油除了一般的辣油之外，還有浸泡過迷迭香的辣油，

兩種口味都是帶著超濃郁的香氣，這種獨特香料充斥在鼻腔之中，讓整個口感的層次更豐富。

 

另外這Prime牛小排，更是有三種獨特的吃法!

麻神的食材都是採用高檔食材，私人招待所起家的麻神提供各式各樣高檔料理，讓老饕能充分享受美食的樂趣。

以這牛小排來講，每份價格$980，但服務人員就會在桌邊貼心幫忙服務。

後來才發現，原來這牛小排的煮法很特別，服務人員會先拿一個碗把肉一卷一卷排好，再用煮滾的麻辣熱湯反覆川燙，

透過100度熱湯讓牛小排的熟度熟得恰到好處!

你看看，這幾瓢熱湯來回的滾動，讓牛小排變成粉嫩的粉紅色~

 

超細緻的牛小排，在搭配上麻神獨家三種不同的吃法，更豐富多元。

第一種吃法，先把川燙過的牛小排放在湯匙裡，再搭配一點麻辣湯底。

然後加上麻神特製的辣油，是的~

就是也可以加入麻辣王子麵的那個辣油，

除了原味之外還有浸泡過迷迭香的蠟油可以選擇!

牛小排第二種吃法，就是在牛小排中間包上蔥白提味，這樣的吃法不只吃到牛小排的鮮嫩，

有了蔥白帶著些微嗆辣的內裡吃起來很過癮，嗆到鼻腔的香氣搭配上麻辣湯底的香醇濃郁，齒間咀嚼時那略帶清脆的蔥白讓口感更有層次。

接下來我超推薦的本土溫體雪花牛，就跟我在台南吃到的口味很像，

重點是在麻辣鍋第一次吃到這樣的肉品，真的是大開眼界!

溫體牛的牛肉和一般的牛肉更不同，沒有牛肉的腥味，

穠纖合度的牛肉，肉質富含纖維，顏色鮮紅，新鮮細膩吃起來口感超讚，恰到好處的油花搭配上麻神辣油或醬料，

我自己最推薦麻神必點的就是這道!

 

黑毛豬五花是我覺得cp直很高的肉品，

柔軟的肉質且無臭腥味，涮煮到熟再加上調味，

是火鍋裡面很重要的主角之一!

 

中間白色是手工蘿蔔片每份$80，

左邊的牛肉丸和右邊帶著厚度的是伊比利豬梅花 480元

 

蘿蔔切成薄片的方式平常底較少見，

但沒想到在火鍋裡面卻很對味，切成薄片的蘿蔔不用太久就能煮透，

不管放在辣鍋或白鍋都很有特色，在白鍋煮到軟爛再吃的時候，

我覺得還滿清爽的。

這伊比利豬肉一份8片，每片厚度大約有0.5CM。

來個橫切面照片，你就知道有多豪邁!

下鍋煮過之後，這樣帶著厚度的伊比例豬肉，吃起來真的很過癮!

 

 

 

初戀貴妃分子飲 120元

 

 

 

喝起來酸酸甜甜的，還可以吃到像珍珠大小的白色透明荔枝分子，在嘴裡爆開的感覺很特別。

吃麻辣鍋都配這樣酸甜爽口的飲料，有很去油解膩的感覺。

最後，我覺得很酷的就是這桌上的小機關!

原來你需要服務人員來幫忙的時候，只要輕輕把這小方塊平放，服務人員就會到桌邊服務囉!

 

除了店內用餐外，還可以外帶湯底。

趕快來跟大家分享，為了慶祝麻神香港旺角店正式開幕，店家提供超優或活動~

即日起午餐及宵夜時段，贈送每桌西班牙伊比利豬梅花與本土脆牛胸 更多細節，可直接撥訂位電話: 02-27492508

以上分享，謝謝大家。

最後附上菜單給大家參考

 

 

 

 

 

 

 

 

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