[美食] 中和火鍋。中和金鍋盃超澎派海鮮肉多多火鍋｜頂級龍蝦明蝦牛小排松板豬伊比利豬50oz大滿足

中和四號公園一直是美食的集散地，饕客一定會來拜訪有名的無座位咖啡、皮蛋乾麵、以及各種異國料理，

現在要來跟大家推薦的就是金鍋盃精緻火鍋，寒流不管來不來，先上一鍋再說吧。

火鍋界的最新寵兒，金鍋盃火鍋早就是網路上很多人推薦的冬天必吃海陸大餐，

今天要跟大家分享的是在金鍋盃中和直營店的半總裁套餐。龍蝦、草蝦、翡翠蝦還有大龍蝦。

營業時間到半夜一點，宵夜場還有這樣的美食可以選。

地址雖然是中和路，不過從中安街過來比較順，店面非常雅致，地點在三角窗的位置很好找。聖誕節近了，

燈飾擺設都有過節的氣氛。

因為在鄰近辦公區，所以推出超優惠的的商業午餐，價格超親切，食材又頂級，肯定吃過成主顧啦!

店面雖然不大，但牆面裝潢都很大氣，而且樓板挑高，所以空間感很舒服。

樸緻俐落的線條，明亮到位的擺設，營造出簡單而幽雅的環境。

最近聖誕節還有很應景的聖誕裝飾。

一排靠背沙發很舒服，桌面基本上是四人桌，聚餐時可以調整。

不管是菜單封面、電磁爐面、桌面都挑選得很出色，質感非常好。

二樓也有座位，不要因為一樓爆滿而調頭喔。

先來飲料與調料區看看，飲品有蜂蜜水根檸檬水…（自己調蜂蜜檸檬的意味…）。調料的素材都非常新鮮，蔥花翠綠翠綠的，

蒜泥也閃亮亮。

最特別的是這個店家自製沙茶醬，看起來很有學問，有蝦皮、蝦米、蒜酥、小魚乾的感覺。

吃起來微辣，口感很好香氣足夠，搭配蔬食很提味。

而且自己炒的沙茶醬吃起來的味道完全不同，口感更多層次。

店家會隨食材推出不同的經典組合。

像牆面的蝦胃鮮套餐，幾十種海味搭配一次吃個夠。

 

 

 

 

 

 

入座後看好套餐，要選湯底，目前為止店家的湯底基本都喝過了，口味都非常特別，到一定吃不膩的地步。

這一鍋是藥膳湯頭，完全以中藥熬煮，色澤濃稠香氣四溢，最特別的是甜味用甘草熬出來的，非常順口甘甜。

也可以選擇鴛鴦鍋品嚐兩種湯頭，這一鍋選的是昆布湯底以及牛奶起士鍋。

牛奶鍋太高溫會使蛋白質熟透…所以建議火力等級選4-6。看到起士在鍋底慢慢融化，整個食慾都好了。牛奶鍋非常香濃，

而且起士味是從四面八方竄出來的，我們總共加了三次湯，說喝乾了都不為過。

昆布鍋則是用甘蔗熬出甜味的，完全不加任何調味料，非常自然爽口的甘美，煮過肉片後更是風味絕佳。

副食有白飯、手工麵、冬粉，菜盤份量也很大。

麵條有粗細兩種，粗的是刀削麵，細的是白意麵。

兩種都非常好吃，小妞本來吃細面吃飽了，餵了一口刀削麵後，兩人又合力吃光，超級厲害。

菜盤基本的款式都有，兩盤三大兩小吃不完。

今天點的是半總裁套餐，肉品的部分可以選擇50盎司雪花牛，或者升級成為25盎司無骨牛小排。我們家戰力缺缺所以選精緻的牛小排。

油花超美，肌理細緻，每片肉都跟藝術品一樣。

 

 

 

 

 

 

每一種鍋底煮出來的肉片風味都不一樣，要等各位看官自己挖掘了。

肉片其實切的滿厚的，但仍然細嫩透光。

厚一點吃起來口感更好，也更能保留鮮美的肉汁。

牛小排很奇妙的是煮進鍋裡會變成兩片…

牛奶鍋裡煮出來就會有超迷人的蛋奶起士香氣，藥膳鍋撈出來很有十全大補的味道，三種鍋等於吃三種料理。

小妞非常喜歡自己撕菜葉進鍋。

不過就會這樣，丟不近…這也是非常棒的距離，表示小妞不會被鍋子燙到，也表示這個桌子桌面很寬。

店家的牛小排肉質非常棒，放進鍋裡煮個三五秒有變色就可以撈起來了。

相濃的起士還在持續融化中。

 

 

油花完美的包裹與細密的分散在筋絡中，小排肉質綿彈軟嫩，全無咬不爛的筋部，上等最高。

口味甘脂肥美，甜香的肉汁隨著咀嚼在齒頰迸出，原味是非常滋潤的肉香，沾一點醬油變成兩倍香氣，鹹香提升的肉質的鮮度。

也可以灑一點玫瑰鹽效果相同。沾沙茶就互相搶味了，美味的東西越不需要調料。

然後是這一盤傲人的無敵戰艦，總裁海鮮盤。威猛的陳列了三條龍蝦，幾十條大蝦與一眼數不出的蛤蠣。

比20盎司的肉盤還大上許多。

龍蝦每一隻都非常挺拔，這裡的海鮮鮮度比美現撈等級。

其他還有天使紅蝦、翡翠蝦、大草蝦，尺寸也大概是明蝦大小。

店家味了方便顧客啃蝦，基本都先剖開撬開。

身體部分對半，龍蝦頭切成四塊。

草蝦鮮活的以為還會動。

 

然後還真別說有看過這樣的蛤蠣，大到不行，每一顆SIZE都超過50元硬幣，記得上次去市場買比這個小的半斤三百多就沒了。

 

非常好奇的多寶。

摸到龍蝦的刺覺得很特別。

多多攤開手掌還沒有龍蝦頭大。

店家交代煮龍蝦要頭先進鍋裡煮個三分鐘。

但，鍋子大小根本就只夠龍蝦的頭進去游泳而已…

 

我們讓大蝦示範一下頭先下…

煮蝦一定要先讓蝦頭朝下，然後煮了幾分鐘之後再把整隻蝦子丟進去，蝦肉才不會煮的太老。

天使紅蝦肉多飽滿，甜Q彈牙，好嚼美味，蝦膏跟蟹膏不相上下，有非常濃厚的海味。

翡翠蝦除了蝦膏外還有蝦卵，味道跟烏魚子有點像。蝦肉本身綿密細膩，甜鮮非常，吃的一瞬間有舌頭被麻到的感覺，

蝦香要從舌尖竄入全身的那種滋味。

然後來上演龍蝦入浴記。

左右兩邊是巴西野生龍蝦，尺寸剛剛好進鍋子。

蝦頭先進鍋煮個三到五分鐘，下鍋的一瞬間湯裡就滿是濃郁的龍蝦膏…難怪都拿這個湯頭去熬稀飯，非常營養的感覺。

 

兩條龍蝦都入浴時，整鍋湯風雲變色，而且味道瞬間從肉湯變成龍蝦湯，果然是味道之霸，沒有能蓋過他的。

就算煮了十盎司的肉但龍蝦一下鍋仍然是龍蝦湯。

最後全身共煮了八分鐘左右起鍋，煮完好像縮水一點…

蝦肉有要彈開的感覺。

最大的盤子因為龍蝦捲曲剛好放的進。身體的部分一撬就起來了，蝦肉非常有彈性，跟撒尿牛丸一樣可以當乒乓球來打。

 

 

 

蝦肉除了肉質超棒彈性一流外，咬下去的瞬間幸福感就滿溢，龍蝦特有的鮮甜滋味隨著咀嚼越細越香，頂級的海味刺激神經與味蕾，

而且肉非常多，不是一小口，吃了好幾口還有，那叫一個爽快，奢侈感與豪華感都有，果然是總裁級別的享受。

阿飛是吃到整條龍蝦變成粉末…殼全部被撬開吸允任何有肉的部分，除非味道很棒不然他超懶惰。他說蹭起來滋味不輸大閘蟹，

肉質又細又嫩又香，不管是藏在龍蝦腳裡面，還是蝦頭的兩邊，都越吃越有滋味。

特別上映水果玉米，真的超級甜吃完還想續點。

最後還有明智冰淇淋雪膏當甜點。口味有四種可以選，抹茶、紅豆、牛奶、巧酥。

小妞最愛吃冰淇淋，兩個都選牛奶口味，大人大概可以分到三口之類。

小小的手抓住她們世界的幸福。

大人吃抹茶口味，果然跟廣告台詞一樣，幸福的時間。

明治的冰淇淋香濃且甜度適當，非常注重風味。

吃到棒子捨不得丟。

總裁套餐太霸氣三個大人一定沒辦法，所以減量一半，仍然吃不完，一個人一千出頭超划算。

雪花牛肉50oz可換25oz牛小排，松阪豬50oz可以換成25oz伊比利豬。

吃完再去四號公園找甜點吧！有無敵美味的比利時鬆餅在街角喔，

以上分享，謝謝大家。

 

 

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Elsa Yang

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