[食譜] 家常豆腐、紅燒豆腐食譜|溫州大餛飩湯|懷孕清淡料理|固剛不鏽鋼不沾鍋|料理

 

因為懷孕之後，口味上變得比較清淡，

太過油膩的味道，我都會有點害怕。

也因為在家安胎，所以比較多時間可以自己下廚(當然還是有大廚幫忙啦~~)

這裡分享幾道適合孕媽清淡口感的小料理。

關於番茄炒蛋，請見此篇:[料理] 食譜。番茄炒蛋|懷孕吃甚麼|清淡飲食|無鹽料理

今天要介紹的家常豆腐跟溫州大餛飩湯，就是用這新入手的鍋具完成的。

鍋具的部分，請見此篇:[開箱] 固鋼kk節能不銹鋼密封鍋、不沾鍋|炒鍋|湯鍋

 

 走的是清淡路線，

所以豆腐一塊、蔥一根。

我自己是只有加上醬油少許。

 調味料的部分，就可以按照個人口味自行調整~

豆腐拿出來之後，

有些人會建議泡一點鹽水，豆腐就比較不會散掉。 

但因為我想要清淡的料理，

所以就沒有另外用鹽水了！ 

很簡單的家常豆腐，

就只有豆腐跟蔥，

如果喜歡，其實加一點香菇我想應該也是很不錯的！

蔥的部分，主要試用蔥段。

蔥末是等一下煮湯的時候要用~

先把豆腐下鍋乾煎

 

然後稍微等他一下！

這真的要推薦一下，這款節能不銹鋼不沾鍋炒鍋真的導熱效果很好~

我們家只有電池爐沒有瓦斯爐，

電池爐不需要開到最大火，

整個就已經很沸騰了！

打開蓋子看一下~

一盒豆腐剛好切成12塊。

用鐵鏟稍微翻動一下，

把豆腐翻面再煎！

哈哈，翻的有點醜~

但可以看到，這稍微煎過的豆腐，都已經帶著點焦黃了！

可能因為沒有泡過鹽水，所以比較容易爛

但也可能是因為用鐵鏟，沒有小心翻好，

不過反正都自己吃，外表不重要~

接下來丟蔥段！

因為當天剛好用電鍋煮了瓜子肉，

所以就利用瓜子肉的醬油跟豬肉油脂做為煎豆腐的基底。

但看起來顏色還是不太夠，

所以再加上一點日本淡醬油。

這裡就是按照個人口味調整，

但加了醬油，我想應該就不需要再加其他的調味料了！

最後，再讓豆腐在鍋子裡面稍微入味一下！

放上兩片紅蘿蔔配色！

關火~

其實這鍋子在關火之後，還會繼續導熱，

老媽對這真的讚不絕口！

裝盤之後，

很簡單的紅燒豆腐

 

餐桌上因為黃光，所以燈光有點跑掉。

在廚房的日光燈是白光，就比較正常一點的顏色。

今天上桌的菜色~無鹽的番茄炒蛋，電鍋蒸瓜子肉，這到家常豆腐，還有糙米飯！

 這裡真的很推薦飛利浦智慧萬用鍋開箱HD2175。

用他來煮糙米飯，不需要另外泡水也可以吃到軟綿綿的糙米！

就跟煮紅豆一樣，輕鬆方便。

接下來，這固鋼kk節能不銹鋼密封鍋、不沾鍋，除了可以當炒鍋之外，還可以直接當湯鍋！

這也是當初我決定入手的原因之一，

因為原本想買一個平底鍋再加一個湯鍋，

剛好這兩個功能同時都符合我想要的需求！

其實只要一下子，

這水就已經很滾了~

接下來把大餛飩一顆顆丟水里就好！

兩個人份，

還有其他的菜，

所以就丟了五顆大餛飩！

也是讓他煮一下子，煮到滾~

就差不多可以裝到碗裡了！

因為餛飩本來就已經有調味在裡面，

所以我們的湯頭就沒有另外再加鹽。

直接在碗裡面放了芹菜珠、榨菜。

還有剛剛在豆腐旁邊的蔥末。

看個人口味，可以放一點油蔥酥，最後等餛飩裝好之後，

在灑上一點海苔絲。

大餛飩其實吃了也很有飽足感。

裡面就有指有絞肉，沒有再加其他的配料，

也是很簡單的食材。

今日晚餐~

 

謝謝媽咪很營養豐盛的晚餐。

歡迎繼續閱讀：

更多固鋼節能不銹鋼不沾鍋食譜，請點此。

更多飛利浦智慧萬用鍋食譜，請點此。

[BUY] 飛利浦智慧萬用鍋開箱HD2175。食譜|心得|家電|

[開箱]  固鋼kk節能不銹鋼密封鍋、不沾鍋

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