[食記] 信義區。辛殿麻辣鍋| 吃到飽的精緻料理

 

今天要來分享這間，在麻辣鍋中已經是小有名氣的辛殿麻辣鍋。

之前姊妹已經推薦很多人去用餐，

但松江路附近，真的就是只能專程去吃飯，

突然發現在信義區竟然新開了分店，

大家約了一個週末，去去逛百貨公司順便還可以聚餐一下！

開幕期間還有九折優惠，在姊妹大力推薦的情況下，

我們就決定來嘗試看看了！

平日午餐498+10%，

平日晚餐跟假日全天的價格是598+10%

信義區其實很多店家都是在百貨公司跟賣場裡面，

辛殿的入口是在att 4 fun跟華納中間，

就在樂子隔壁，也算還滿好找的。

很低調的大門口，整片深色的玻璃跟木頭色大門，

從門口經過了之後，才發現走過頭了！

 

 

我們去的時候正好是週末的中午，其實客人還滿多的。

建議先訂位，比較省下等待的時間。

進門後有個沙發區可以稍做休息。

深紫色的貴妃椅跟黑色的牆面，感覺很有質感呢！

結帳櫃臺區，也是一貫的黑色大理石風格。

在結帳台的對面，有透明門的小包廂。

 

我們去的時候，正好客人用餐完畢，

偷偷拍一張照片！

如果一群朋友在這裡聚餐能坐在包廂聊天，應該也是很歡樂的~

沿著樓梯上了二樓，左手邊是醬料吧台。

飲料、冰品通通在這一區。

 

右手邊看過去，是整面落地窗跟座位區。

 

應該是週末的關係，

所以用餐的客人還滿多的。

 

這是我們四個人的位置，靠窗的小圓桌。

店家很貼心的還有兒童椅呢！

 

趁著後來餐廳人潮比較少的時候，拍了幾張餐廳座位區的照片。

大概估算了一下，店內有70-80個座位。

有這種可以做四個人或六個人的長沙發區，

也有靠窗四人座的小圓桌，

或是一桌五到六個人的中型圓桌。

座位也算寬敞，跟隔壁桌都還有一定的空間跟距離，

座位的舒適度，一直是我覺得狠重要的一點。

就像之前去paul，跟隔壁桌的位置真的讓我以為跟陌生人同桌了！

請見此篇：仁愛路。超擠的PAUL

幾年前在公館吃過吃到飽的麻辣鍋，

不管是食材或口味也都還喜歡，但位置真的擠到一個不像話，

真的是一次就嚇到我！

 

再來看看調味料這區吧！

在吧台下面，擺放的是醬料用的白色瓷碗。

另外喝冷飲的玻璃杯、熱飲的馬克杯也在這邊。

馬克杯還有黑色跟白色兩種選擇，猜想是同一桌的朋友就比較不會搞混吧！

 

L型的大理石檯面，檯面非常的乾淨，

而且可以選擇的醬料非常的豐富，十幾種選擇！

 

飲料區， 

有美麗果、雀巢兩大品牌!

雀巢咖啡機除了一般的美式、拿鐵、濃縮各種咖啡之外，

還有巧克力拿鐵這種，很體貼不喝咖啡的我選擇。

當然，熱茶是一定有的，

而且還有熱開水跟冷開水可以自行調整。

非氣泡式冷飲的部分，

雀巢水果風味茶、印度奶茶、檸檬紅茶！

這裡的冰櫃，真的是要特別提一下！

大家都喜歡的哈根達司，很大方的有兩個櫃子，

八種口味可以選擇！

之前在六福客棧的福園或是其他提供哈根達司冰淇淋的，

每次到了用餐末段，大家都要為了拿冰排隊！

所以這裡三個冰櫃，哈根和莫凡比，

都算是很受歡迎的品牌，忍不住在心裡歌頌一下！

嘿，突然發現，

哈根達司應該說只有七種口味，

因為有一桶是餅乾啦！

冰櫃的溫度很低，所以有的並不好挖，

姊妹挖到手痠哇哇叫，

但老實講，我還滿怕那種溫度不夠，

吃起來有點半融化的冰！

挖冰的杓子用流動的水清洗

莫凡比冰淇淋

口味也很多可以選擇的！

另外一邊的哈根達司，抹茶、草莓都是我的最愛阿！

旁邊兩個可樂櫃，

仔細看了一下，發現除了可樂、雪碧、橘子汽水、葡萄汽水之外，

還有美麗果的蘋果汁耶！

 

寫到這邊，應該趕快進入主題！

養生鴛鴦麻辣鍋，讓大家都讚不絕口的白鍋湯底。

麻辣的部分，吃起來會有點麻麻的味道，

後來我們在加湯的時候，都請服務人員直接加白湯，

這樣味道夠重，又不會太辣，直接喝湯也可以。

白鍋的部分，用的是紅棗、枸杞、大蒜還有芝麻當湯底，

我個人覺得白鍋的湯頭僅次於無老鍋，在我心中排名第二！

在白鍋湯頭中淡淡散發出的芝麻的香氣，真的是太特別了。

在其他地方完全沒有吃過的芝麻香氣，也算是他們獨創的招牌特色吧！

 

這裡的點菜單大概是a4大小的一半，

size不會太大也不會太小。

先來看看有什麼好吃的吧~

別小看了我們四個女生的功力，

大家的胃口也都是很不錯的，

看了一下，海泥根和啤酒要另外付錢，

其他都是吃到飽的點餐方式！

 

先來看看醬料區。 

蒜泥、蘿蔔泥

末蔥、

香菜

白醋、黑醋、豆油

紅砂糖、花生粉

很特別的是還有xo醬

私房醬油，我自己吃起來的口味比較像是日本淡醬油的口感。

香菜、香油、沙茶醬

辣椒

蒜苗

上菜的速度非常迅速~

店家是另外在桌子旁邊放上這樣的架子，

才不會占滿了桌子的空間。

一下子我們在點菜單上面畫的，通通都送來了!

因為第一輪實在肚子太餓，

甚麼都想吃，甚麼都畫了，

 所以菜盤、肉盤通通一起來。

 

先來看看肉盤的部分:

每一種肉類大概都是五到六片左右

這個是大家都很愛的大片牛肉!

每一種肉，其實油花分布的都很均勻漂亮!

 

其實肉剛上桌的時候，每一盤都是從冷凍的肉片現切的，

所以都是很漂亮的立體捲筒狀，

但是我拍照的動作太慢，沒一下肉就默默地坍塌了~

一切都是我的錯啊!

第一次上來了五種不同的肉類!

分別是紐西蘭頂級小沙朗、美國特級小菲力、美國安格斯黑牛、美國無骨牛小排、黑毛梅花豬!

 菜盤的部分，也是第一次畫到整個大爆表阿!

所有的菜盤層層疊疊的就成了現在這樣。

換個角度看，還真的有點驚人阿!

 

但我們還真的通通吃下肚了!

牛筋、大腸跟黃豆芽~後來吃到來不及拍照阿。

總共點了哪些菜呢?

於是就這樣，一邊下鍋、一邊聊天、一邊吃!

大白菜~

排骨酥、起士丸

 

香菇、杏胞菇、南瓜、玉米。

 

排骨酥、起士丸還有小貢丸!

 

魚餃、燕餃、龍蝦沙拉丸、基隆甜不辣!

一起下鍋煮，等了一下沸騰之後大家真的是瞬間吃掉一半!

 

很久沒有吃這種吃到飽的麻辣鍋，

對於肉的品質超乎意料的滿意之外，

就連這些甜不辣、龍蝦沙拉丸都超好吃的，

餃類的品質也都很不錯!

先來看看這大片牛肉~

燙熟之後，依個人口味沾上醬料，

我喜歡一點醋加上一點點醬油，

然後其他甚麼都不加，就單純吃到肉原本的味道，

肉片切的很薄，香滑軟嫩的一下子所有的肉通通都被吃光了!

這樣也可以品嘗到肉的原味，

他們家的各種肉類都有覺得很鮮甜，

但可惜我對肉沒有研究阿，

看著盤子裡面的肉，還真說不出是甚麼種類~

只知道，放進嘴裡，肉汁滿溢，真的很好吃阿!

其實肉片燙熟之後，

一盤五六片，煮過之後都會縮水，

對女生來說，吃個幾盤肉也沒甚麼問題啦!

哈哈~~ 也是因為他們家的肉質品質夠好啊~

(是因為有身了所以胃口特好也說不定~)

還有不能忘記的鯛魚片阿~

在辣鍋或白鍋煮一下，魚肉一下子就變得很軟嫩。

孕婦都要多吃魚阿~

分次來看看我們點的內容吧。

 

基隆天婦羅比一般市場的天婦羅更有嚼勁，

煮了之後也不會變得水水軟軟的，

魚漿的的調味適中，即使不沾醬料，也很好吃阿！

手作魚餃跟燕餃的部分，姊妹也是大力推薦。

 

龍蝦沙拉丸在這邊是第一次吃到，

清爽的龍蝦沙拉包在魚漿裡面，

吃了一次就覺得很特別！

 

起士爆濃球一直是火鍋很常出現的新寵，

微微的甜味可以轉換吃火鍋的口味，

還有這原本以為是小貢丸，但原來是鴨肉丸，

一般都是在薑母鴨店才能吃到，沒想到在這邊也有耶~

但這裡的排骨酥，就不太建議了！

外層的麵皮太厚，雖然口味不錯，

但一口咬下的時候，

就吃到整團的麵粉！

這裡的蔬菜，品質都很不錯。

玉米筍也是連皮都在，是不是很新鮮?

就要吃的時候自己剝開再丟下水煮。

 這裡的玉米，超甜的!

真的不輸我在橘色涮涮鍋吃到的玉米，

請見此篇:台北。東區 橘色涮涮鍋～ 超好吃的日本玉米

橘色的玉米是日本進口的，所以超貴的，

但這裡的玉米是吃到飽的，我們叫了好幾次!

 超滿足的~

下水煮過之後，金黃飽滿的玉米粒，

不用任何沾醬就超甜的，

後來想想也許因為7-9月是玉米的產季，

所以這個時期的玉米應該都是很鮮甜的!

 

另外來不及拍照的牛筋、牛肚跟肥腸，

牛筋呈現透明狀態~

都已經熬煮的非常的軟爛。

牛筋幾乎到了入口即化的地步，

肥腸也是一點腥味都沒有，而且很好入口，

也不會有卡牙縫的問題!

放到盤子裡瞬間被秒殺，

才煮好，立刻就被吃光了，也來不及拍照，

真的是太可惜了。

第二輪再叫的玉米、白菜、香菇跟南瓜，份量都會比第一輪的少一點。

不過第二輪的肉片，份量也不會比較少。

稍微看了一下跟，第一輪還是一樣，大概5-6片!

不過像這盤，有七片耶~ 

 

有的肉比較大片，所以這輪點肉的時候，來了四片!

 姊妹說，這應該是菲力牛肉吧。

 

猜這應該是牛小排吧….

特級嫩肩牛肉

即使是第二輪、第三輪，肉的品質跟份量，

都還是跟第一次一樣，

現點、現切的新鮮肉片。 

 

其實真的認不太出來肉的種類阿~

就把肉的照片通通放上去了吧~

差點忘了介紹的大白蝦!

 

肉質結實、吃起來很新鮮彈牙。

 吃完麻辣藥膳的熱火鍋，大家一邊喝個飲料、一邊聊聊天，

還可以順便再點個甜點去油膩。

 

剛好有四種不同的甜點，我們就各來一份嘗看看。

每一種看起來都很精緻，

如果只看這個照片，還真不知道是在麻辣鍋吃到飽的甜點，

說是去咖啡店喝下午茶，也一點都不讓人意外。

 

芒果奶酪

 

上面的芒果醬酸酸甜甜的，

底下的奶酪有濃濃的奶香，

而且很喜歡他的芒果醬不會太多，

奶酪跟上面的芒果醬在嘴裡完全融合。

很受姊妹們的好評~

提拉米蘇這道甜點，

第一口吃下去的感覺，口味上覺得好像些微偏甜了。

後來仔細品嘗了一下，應該是奶油比較甜一點，

中間的巧克力蛋糕層次比較不明顯，

沒有提拉米蘇的酒味是比較可惜的，

不過姊妹郭郭也說了，我們在麻辣鍋店吃蛋糕，

能有這樣冰冰涼涼的提拉米蘇當甜點已經很不錯了，

還想要求有層次，是想逼死誰，這話說得也很有道理就是~哈哈

接下來這個古典巧克力蛋糕，

吃起來就比較乾一點。

 

其實巧克力的味道還是很香，

吃起來的口感是很扎實的那種，

也可能因為非常扎實所以吃起來才會覺得稍微乾了一點。

就有點類似蒙布朗蛋糕的口感。

但真的要排名的話，

是所有甜點裡面，最不受到大家青睞的一個。

最後要推薦的甜點，

當然是一致受到好評，姊妹們共同認為是排名第一的「沙布蕾起士」。

從冰櫃拿出來的時候，吃起來就類似吃冰淇淋香濃口感，

上層有點類似奶酥還是杏仁粒那種，

吃起來會有點碎碎的清脆感。

中間的起士乳酪香氣四溢，

還有底下的餅乾，有一點點奶油香味，卻又不突兀。

整個搭配再一起，叫我花錢額外買來吃我都願意!

起士的奶香，堅果脆片的口感，

還有偶而吃到蔓越莓那種酸酸甜甜的滋味配在一起。

再來杯熱茶或是熱咖啡，

真的是太愜意了~

 

 

 

心得感想 :

很久沒有吃這種吃到飽的我，

要不是姊妹的推薦，

完全沒有想說要來嘗試看看的心情，

不過這趟真的顛覆了我對吃到飽麻辣鍋的刻板印象，

大概是幾年前那種擁擠、吵鬧，

自己去冰櫃拿食材，東西都散亂一地的印象嚇到我了。

這一次，真的吃的很開心！

先從用餐環境上來看，深色的牆壁、落地燈跟貴妃椅，

低調奢華的用餐氣氛，很舒適的沙發，

桌跟桌的空間也夠寬敞。

而且公共空間的飲料吧、冰品櫃臺，都是非常的乾淨整齊，

食材的部分，牛肉真的是一大賣點，

其他的食物也都有一定的水準，

但比較可惜的是綠色蔬菜比較少，

我們點到的綠色蔬菜，大概只有花椰菜吧~

如果記得沒錯，在10月中之前都有九折優惠，

(請自行跟店家確認喔~~很怕記錯害大家白跑了一趟)

這樣算起來也還滿划算的！

整體來說，在信義區能有個麻辣鍋店可以考慮，

不管是約看電影，或是去逛街前後，

都算是多了一種選擇！

最後重要的資料來囉~

電話：02-2722-7667
地址： 台北市信義區松壽路12號1樓

 

以上小分享，謝謝大家。

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