最近在頂好,都會看到這種特價的洋蔥。
一顆$12。
突然心血來潮,想說來試煮看看,用手邊現有的材料,簡單的做出兩人份洋蔥湯。
首先,我把洋蔥成薄片。
因為沒有炒菜鍋,所以非常簡易的用的是不鏽鋼鍋先乾煮。
就這樣,放下一塊奶油、一顆洋蔥,
然後慢慢的翻炒乾煮。
會看到洋蔥慢慢的變色。
洋蔥跟奶油翻炒了十分鐘,顏色變得比較深一點。
要記得隨時翻炒,不然很容易燒焦。
又過了十分鐘,顏色變得更深了一些~
後來很開心的買了新的不銹鋼不沾鍋,
以後的洋蔥湯就不需要這麼克難的用這種電鍋內鍋慢慢炒了~
大概炒了二十分鐘左右,
我就把鍋子裡面的洋蔥絲放到飛利浦智慧萬用鍋裡面。
之前用智慧萬用鍋把紅豆整個只要30分鐘就可以熬到開花,
還變成紅豆泥,請見此篇: [料理] 紅豆湯食譜 |紅豆泥作法
所以今天也幻想說,是不是可以用智慧萬用鍋把洋蔥也熬到融化。
這是剛剛炒過奶油的洋蔥。
然後再加上湯頭,
其實我的湯頭就只有開水跟半塊雞湯塊。
就這,20分鐘後,
熱騰騰的洋蔥湯完成。
其實這是簡易版的洋蔥湯,
如果講究一點,裝碗之後,
放上法國麵包再撒一點起士,直接放到烤箱裡去烤~~
應該會更美味阿!
最後,個人小感想:
只能說洋蔥湯真的是需要耐心阿,
我翻煮了20分鐘,但覺得好像還不夠~
看到版上很多人都是炒了50分鐘,真的是打從心底佩服阿!
而且大概是太偷懶了,
果然用雞湯塊喝起來有點稀,
下次試看看再家一點馬鈴薯或起士在裡面。
踏入廚房的菜鳥,
第一次菜菜分享,請大家別介意,隨便看看就好!
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