[中國旅行] 杭州西湖美食。青桃餐廳 (茅家埠農家菜)菲常好攝舌尖上的美味

今天想來介紹這間，杭州的私房料理，

強調單純健康的在地飲食，是大陸當地比較少見的訴求，

 

都市快報是這樣推薦的:

地道的农民房子，有一个极舒畅、极美丽的大院子，绿树成荫，其中多是桂花。桌椅就摆在高高低低、错落有致的院子里，一定要坐外面，闻着淡淡的桂花香，吃饭才更有味道。青桃有个青桃农场，大部分食材都来自那里，所以蔬菜绝对新鲜、健康，每次去，我都会多点些蔬菜来吃。还有一道青桃养生鸡，是青桃的当家菜，用的是有“草上黄”之称的细脚矮种鸡，用小火慢慢煲，煲出的汤很清澈，一点都不油腻，特别好喝。据说还可以美容。

[西湖风景区内的青桃餐厅，号称所有菜都不加味精，所有红烧菜都不加糖，所吃的猪肉都是自己养殖，所有现榨果汁无添加不掺水……]

 

這裡是比較靠近茅家鋪，我們從西湖騎腳踏車過來，

沿路看到很美的欒樹。

紅黃綠交錯，

吹著微風，很舒服。   

  

大門口小小的牌子，寫著[青桃]兩字，

不仔細看還不會發現，

進門之後，

很特別的一間店。

拐個彎道旁邊的小路後，

才發現裡面真的是別有洞天。

 

從門裡面往外看去，

就連大門都很特別。

門口整片的竹子，

先看到室內座位區的兩個不同的隔間。

室內區的採光也很好，

門口擺放了一些油畫。

 

從窗外往內拍，

還可以看到天花板的幾隻紙鶴。

 

另外一個房間，也可以看到同系列的桌子。

另一個房間內，掛著幾幅照片跟腳踏車。

 

菜單都在牆上，

所以點菜也是直接到牆邊來點餐。

 

就連點餐的地方，都做得很有特色。

每個轉角、樓梯間，

都會有簡單的小盆栽，

       

雖然都是綠色的植物，

但看得出來老闆有特別擺設過，

                    

 

中午的客人不多，天氣有點悶熱，

服務員在忙碌過後的空檔，

也是會偷閒在門口玩手機…

 

很優閒的氣氛、

很清新的環境。

午後我們選擇了靠近戶外的位置，

至少有個大支電風扇可以吹。

戶外區除了有大電扇之外，還有簡單的遮棚可以擋一下落葉跟陽光。

 

戶外區還放了搖椅，

          

就連頭頂的樹梢上，

也掛了一些可愛的水瓶跟小石頭。

就連桌上的盤子都可以看到老闆很用心的小地方。

而且很明顯的，就可以知道這是老闆純手工製作，

因為每一個盤子、每一個字都有點不同。

    

 

坐在室外區，畢竟有風有樹，

所以老闆很可愛的貼上紅紙條，

註明有落葉飛蟲的，是出菜之後不能退換的。

 

朋友點了道地的杭幫菜，

先來看看這幾道菜色。

 

最先上桌的是馬鈴薯沙拉，

 

擺盤很可愛，

三個半圓很像冰淇淋，

但實際上有點類似台灣的馬鈴薯沙拉那種口味，

只是沒有任何沙拉，是馬鈴薯泥根火腿、小黃瓜、紅蘿蔔絲混合，

帶著點輕淡的鹹味，跟馬鈴薯泥搭配起來，綿密爽口。

 

雞湯，

湯頭非常的濃郁，

大概向台灣濃縮雞湯那樣的鮮甜，

不過建議可以再加一點點熱水口味會比較適合，

但阿飛是很喜歡這湯，

一下子就把整鍋湯都快喝光了。

而且雞肉煮的非常軟嫩，

幾乎到了入口即化的地步。

 

 

 

酸菜牛肉，

 

 

切成薄片的牛肉，

涮在酸菜湯底帶著點微辣的口感，

非常下飯。

 

這湯比較重口味，可以用來拌飯，

但不太適合就直接拿來喝。

 

 

豆腐鍋，

裡面除了豆腐酸菜之外，還有五花肉。

豆味很濃很香，

幾頓飯下來，發現在杭州的豆製品都有很香醇的豆味，

那是不需要另外調味就可以吃得出來的天然美味。

  

 

 

 

青菜的部分，乍看還真難猜，

但吃了一口，很熟悉的味道。

原來是地瓜葉的梗，

把纖維比較多外皮剝掉之後，

剩下裡面的根，

用簡單的蒜青炒，

很爽口。

同樣的材料，

但不同的煮法就是全新的口感，

在重口味的杭州菜當中，算是道解膩的小清新料理。

 

 

然後，大家都推薦的西瓜汁，

喝起來很清爽解渴，

果然事一滴水都不加，

所以另外要了冰塊。

           

 

這就是我們今天午餐的菜色了。

四人份，非常飽足。

這裡的份量真的都屬於比較多的，

很喜歡這裡的風格，

有設計感、很新鮮、很自然，

在小地方可以看到老闆的用心，

就好像在陽明山上的特色餐廳那樣，

而且更多了些杭州道地的滋味。

 以上小分享。                

 

 

   

 

檢視較大的地圖 浙江省杭州市西湖区吉庆山隧道双峰新村139号 4.8 公里 西南

  

    

 

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