[食譜] 義式蕃茄麵包|威寶麵包機|料理|烹飪|

邁入四月份了～時間過得很快。

有感覺春天要來了，雖然天氣還是有點涼涼的….

最近愛上做麵包阿。

 

前幾次，做了甜的麵包之後，

突然異想天開的想來試看看鹹的麵包。

這款是自己稍微改過原本食譜，原本是蕃茄加九層塔，我把九層塔的部分換乘了義式香料。

所以就自己取名：「義式蕃茄麵包」

 

以下，是這個麵包的兩個主角。

材料在頂好就可以取得了～  

1.首先要加入的是蕃茄汁160ml。這一瓶的容量是180ml

 

  

2.然後加入蔬菜油或橄欖油兩湯匙。

但因為我沒有特別去買橄欖油，所以改用酥油代替。

 

 

3.加入九層塔兩湯匙。

我加入的是兩湯匙的義式香料，這一類的香料味道十分濃郁～

一打開就聞到了撲鼻而來的辛香氣。

 

4.加入鹽1/2茶匙。   

 

 

5.細沙糖2-3湯匙

  

我加入的是兩湯匙的糖

 

     

 

6.最後，再加入兩杯麵粉。

  

       

 

照慣例，麵粉還是要把所有的液體都蓋住。

 

 

7.最後加入1又1/4茶匙的酵母粉，就大功告成了。

    

 

接下來，就是設定。

選擇的是5，法式麵包。

烤色light，size一磅。

按了開始按鈕，就會看到麵包機開始慢慢轉動~

總共時間，三小時十分。

   

攪動的過程，

 

會看到底下的蕃茄汁跟其他材料攪在一起。

 

所以在5分鐘之後，

會發現麵團變成淡淡的粉紅色了。

看起來，有點乾…

   

不過才剛開始攪拌5分鐘～

所以再等等。

繼續攪拌～

在攪拌的過程，用閃光燈拍下的樣子

 

  

怎麼覺得麵團有點濕…

好像太濕了～

  

不過，再繼續觀察～

會發現慢慢轉成一個球型。

   

而且球型會越來越明顯～

 

然後就變成這樣子了～

    

接下來，就把蓋子蓋上..

慢慢觀察～

 

揉面一段期間之後，會休息一下。

大約是剩下2小時40分鐘的時候，

麵團就會慢慢變的趴趴狀..

 

實在是有點緊張，

所以都偷偷的透過透明的蓋子觀察～

還有一小時07分。

  

 

剩下44分的時候，麵包已經發的差不多了～

可以看得出麵包的形狀，但還是小小扁扁的～

  

 

 

時間到～

終於出爐了！

 

 

但麵包的頭頂炸開了～

有點類似鄉村麵包的感覺！

 

而且一打開蓋子，

撲鼻而來的就是那濃郁的「義式香料」味道～

正面的樣子。

 

麵包的側面～

 

換個角度看～紋路有點亂..

 

看起來，底下的地方也不會很焦。

麵包有一種自然的顏色。

廢話不多說，刀子拿來..

切開來看看！

熱騰騰的蒸氣冒出～

結果發現，

中間有一塊沒有均勻的發起來..

但是其他的紋路，

看起來還算成功。

進一點看看，會發現其實只有比較靠旁邊的部分，

沒有發的很成功。

   

其他，倒是還滿ok的。

義式香料的部分，很均勻的分散

吃起來的口感，鬆鬆軟軟的～

沒有發的地方，吃起來就有點像是「發糕」，水分很多的感覺。

 

有發的地方，吃起來就像麵包～

一絲一絲的可以吃到麵包的澎鬆感～

義式香料的味道，非常非常重。

一邊吃，一邊覺得這種麵包配上玉米濃湯跟義大利麵，

應該很對味阿。

 

  

以上小小分享。

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