果你正在找台北高級牛排館推薦、「台北約會餐廳推薦」、「台北牛排館必吃」、「生日或週年紀念日餐廳」同時擁有絕美夜景與浪漫氛圍的約會餐廳，那一定要把 莫爾頓牛排館 收進口袋名單。這裡最大的亮點，就是能將台北101與百萬城市夜景一覽無遺，無論是夕陽轉夜的魔幻時刻，還是燈火通明的城市景色，都美到讓人忍不住放慢用餐節奏。搭配經典美式牛排的細緻火候與高水準餐點表現，整體用餐體驗舒適又有質感，非常適合作為生日、週年紀念日、姐妹聊天聚餐、情人節約會餐廳首選。如果你在搜尋「台北浪漫餐廳推薦」「台北景觀牛排館」「101夜景餐廳」，這間真的會讓人留下深刻回憶，但也要說這間好吃歸好吃，點錯真的會有點心痛（價格不低😂）所以這篇直接幫你整理最不踩雷搭配必點，讓你第一次去就吃到重點🔥
老實說，在還沒來之前，我心裡其實是有點期待又有點怕受傷害（畢竟價格不便宜😆）
之前看很多媽媽們推薦莫爾頓牛排的商業午餐，大家讚不絕口就覺得一定要來吃看看位在微風信義45F，可以高空美景眺望101的莫爾頓牛排。這次剛好有機會能在晚餐時段到訪，又剛好被安排到窗邊座位真的是讓人飽覽台北101超美夜景。
先來看看莫爾頓牛排的用餐環境，必須要說座位跟座位間的距離還滿寬敞，位置也很舒適，服務人員很親切。
下午剛到的時候還有一點夕陽微光，不過天色漸暗之後才發現他們燈光真的很朦朧，看菜單都要拿手機起來打燈，光線非常有氛圍但看東西的時候真的很不清楚。
如果你有機會坐在窗邊的位置，真的會懂為什麼這裡被列為「台北夜景餐廳推薦」名單的常客。眼前不是那種遠遠眺望的景色，而是整個台北城市與台北101在你眼前完整展開，彷彿把繁華夜景收進一整片畫框裡。特別推薦預約傍晚時段，從夕陽微光到夜幕降臨的那段時間最迷人——你會看著天空的顏色慢慢轉深，街燈與高樓燈火一盞盞亮起，城市像被溫柔點亮一樣。那一刻，其實很安靜，卻讓人很有感，會忍不住在心裡想：「今天，好像過得很值得。」
也正因為這樣的景色與氛圍，讓這裡成為許多人心中的台北約會餐廳首選，無論是生日慶祝、週年紀念日，還是情人節晚餐，都能在這樣的夜景與空間中，被自然地放大與記住，讓一頓飯不只是用餐，而是一段有記憶點的時刻。
晚餐時段可以看到天空的不同顏色、不同色溫，也可以看到整個台北繁華燈光在腳底下亮起。
這裡的位置其實很多樣化，像我們姐妹聚會一次四個人六個人或是家庭聚餐、公司聚餐要多人的長桌子也沒問題。
兩人、四人都有不同的位置或沙發區可以安排。
吧台區和開放廚房
在45樓的高度，餐廳的每個角落都很美。就連廁所看出去的風景也很舒服。
在這邊可以選擇氣泡水或是一般礦泉水，當然也可以都不選，這裡也會免費提供開水。
這次點的是丁骨牛排套餐前菜選擇凱薩沙拉和龍蝦湯。他們家的凱薩沙拉走的是經典路線，但細節做得非常到位。
新鮮爽脆的蘿蔓生菜，每一片都保有清脆口感，咬下去是會有聲音的那種清爽感；搭配濃郁卻不膩口的凱薩醬，帶著淡淡的蒜香與鯷魚的鹹香，再撒上帕瑪森起司與酥脆麵包丁，整體層次很平衡。
龍蝦湯是服務人員帶著盤子和一整壺湯品，在你面前再倒進盤子裡面的。
龍蝦的味道很鮮美，濃湯口感的龍蝦湯，讓人打開味蕾的開關，不管是單吃或是粘著麵包吃都覺得非常美味。
在 莫爾頓牛排館，還沒開始吃牛排，你其實就已經會先被「餐前麵包」收買。
這道看似不起眼的餐前麵包，絕對會成為你整頓用餐體驗中最驚喜的一環。剛上桌時是溫熱的手撕麵包，外層微微酥脆，內裡柔軟帶有嚼勁，最特別的是麵包中隱約散發出的培根香氣，讓整體風味多了一層鹹香深度。在嘴裡咀嚼真的是太夢幻太美味了啊，真的讓人一口接著一口吃下去～
建議一定要搭配奶油一起享用，當奶油在熱度中慢慢融化，滲入麵包的每一絲紋理，培根的香氣與奶油的滑順在口中交織，濃郁卻不膩口，讓人一口接一口停不下來。也因此，許多饕客都會特別提到這款麵包是「來莫爾頓必吃的隱藏亮點」，甚至被認為是台北牛排館中數一數二的餐前麵包。不過也要小心，因為它實在太好吃，很容易在主餐牛排還沒上桌前，就不知不覺吃掉大半顆，反而影響後面的戰力（笑）。
這道炒蘑菇看起來很簡單，但厲害的地方就在細節。蘑菇被炒到剛剛好的熟度，保有水分又不會軟爛，每一口都還帶著微微的彈性。最迷人的是那個醬汁——融合了奶油的滑順、蒜香的層次，還有蘑菇本身釋放出的天然鮮味，整體呈現出一種濃郁卻不膩、鹹香又溫潤的口感。
當你把這個炒蘑菇搭配牛排一起吃時，真的會有種「味道被放大」的感覺。牛排的肉香加上蘑菇的鮮甜，兩者融合在一起，會讓整體層次更完整，吃起來真的超級飽滿濕潤，非常清爽是我覺得非常特別的一道料理。
這次在莫爾頓牛排館 點的3分熟丁骨牛排（T-Bone Steak），真的會讓你對牛排的層次有全新的認識。這道經典美式厚切牛排，一上桌就很有存在感，份量十足，中間的T字骨將兩種不同部位完美結合——一邊是口感細緻、柔嫩到幾乎入口即化的菲力（Filet），另一邊則是肉味濃郁、帶點嚼勁與油脂香氣的紐約客（Striploin）。
肉質非常的鮮甜，選擇3分熟切開的瞬間可以看到漂亮的深紅色澤與豐富肉汁，外層微微焦香、內部柔嫩多汁，保留了牛肉最原始的鮮甜與風味。入口時先感受到菲力的細緻滑順，再轉換到紐約客的濃郁肉香，兩種口感交錯堆疊，讓整體風味更加完整而有層次。對於想找「台北高級牛排推薦」、「情人節約會餐廳」、「生日或週年紀念日餐廳」的人來說，這道丁骨牛排不只是主餐，更是一種有儀式感、會讓人留下深刻記憶的用餐體驗。
加價$98的蒜味奶油非常值得，不管是搭牛排或是沾薯條都覺得很美味。
金黃酥脆的松露薯條我自己非常喜歡，再搭配上起士粉和松露的香氣，讓人忍不住一口接一口吃。
附餐甜點的部分也很繽紛，搭配冬天當季水果的草莓裝飾，咖啡巧克力塔和蘋果派都讓人大姆指推薦。
莫爾頓牛排菜單：
我們這次的點法是這樣：實際用餐實測濃郁 × 肉香 × 層次 × 份量 全部都有
- 龍蝦湯：開場直接拉高期待值
- 丁骨牛排：一次吃兩種部位（菲力＋紐約客）
- 炒蘑菇：讓牛排更好吃的靈魂配角
- 松露薯條：罪惡但超滿足
👉 這是一套「幾乎不會後悔」的組合
- 🦞 龍蝦湯
- 🥩 丁骨牛排（3分熟）
- 🍄 炒蘑菇
- 🍟 松露薯條
這次搭配的這支紅酒其實很有個性｜帶點威士忌靈魂的Cabernet Sauvignon
Robert Mondavi Private Selection Bourbon Barrel Cabernet Sauvignon
簡單說就是：波本桶熟成的卡本內紅酒
如果要用很生活、很不費力的方式跟你形容這支酒的味道，我會說它是那種「第一口就有存在感，但又不會讓人有壓力」的紅酒。你一入口，會先感受到很明顯的深色果香，有點像黑櫻桃、黑莓那種成熟又帶點甜潤的味道，滿圓潤的，不會酸得讓人皺眉。接著喝著喝著，層次會慢慢跑出來，像是淡淡的香草、焦糖，還有一點點可可和咖啡的氣息，整體會變得更溫暖、更有深度。最後在喉嚨停留的尾韻，會帶一點木質和微微的煙燻感，還有一點若有似無的甜味，讓人忍不住想再喝一口。整體來說它是那種風味很飽滿、帶點成熟魅力的紅酒，但單寧又不會太重，喝起來是柔順的、舒服的
菲菲媽咪心得：
其實我覺得第一次去 莫爾頓牛排館，最容易發生的不是不好吃，而是——點錯東西😆
而且那種不是小失誤，是會讓你一邊吃一邊想說：「我是不是點太多了…」的那種（笑）。
我先跟你說幾個我自己（還有身邊朋友）最常踩的雷。第一個真的超多人中招，就是配菜點太多。莫爾頓的配菜不是普通份量，是那種「本來以為是配角，結果端上來像主餐」的大小，所以你如果一人點一個，最後真的會吃到懷疑人生。再來第二個，是那顆超香的餐前麵包，真的很邪惡，熱熱的、還帶點培根香氣，一不小心就會一直撕一直吃，但我要誠實說一句：你現在吃得越開心，等牛排上來你就會越後悔🤣。
第三個很關鍵，是牛排熟度。很多人第一次來會怕太生，結果選到7分甚至全熟，但其實莫爾頓這種等級的牛排，我會很真心建議你選3分熟到5分熟，那個肉汁、嫩度跟香氣真的差很多，會直接影響你對這一餐的評價。最後一個小細節，但我覺得超加分，就是不要忽略加價升級，像松露奶油或醬料，真的不是噱頭，是會讓整塊牛排從「很好吃」變成「哇，這餐有記憶點」的關鍵。
那為什麼我還是會推薦這間？如果你正在找「台北高級牛排館推薦」、「台北約會餐廳」、「台北夜景餐廳」或「台北慶生餐廳」，那莫爾頓真的算是很穩的一個選擇。尤其像我們這次點的丁骨牛排，本來就很適合兩個人一起分食，一邊是細緻柔嫩的菲力，一邊是肉味濃郁的紐約客，再搭配幾道配菜，其實整體會落在一個很剛好的狀態——既有份量感，又保有精緻度。
以上分享，謝謝大家。
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