[廚房好物推薦] 怎麼讓蔥薑蒜保持新鮮？除了保鮮袋之外還有其他的方法嗎？

 

其實家裡沒有天天煮菜，蔥薑蒜這類的調味料保存更讓人頭痛。每次買了都有一半會丟掉，蔥容易發黃、薑容易老、蒜容易發芽。到底要怎麼保存新鮮？在costco看到這款優系鎖鮮袋，後來發現有獨特的方式讓蔥薑蒜更好保存。當然我也必須要說，蔥需要水分。用水養法的方式，讓蔥充足的吸收水分，延長蔥的保鮮期。只要定期換水，就可以經常吃到新鮮的蔥。幾個步驟，只要將新鮮買來的小蔥剪掉一部分根須，然後放到水瓶裡面就可以了。如果你不想這麼麻煩，就可以考慮直接使用優系鎖鮮袋。

最近看到這個新聞，也讓我必須佩服科技的進步。

『優系鎖鮮袋』的設計原理很簡單，原來蔬果從摘下來後還是活的，故仍會持續性的進行代謝及呼吸作用，利用袋體本身的設計，吸附蔬果散發出自我催熟的老化激素，讓袋體內的蔬果忘了成熟，並結合抑菌防黴的設計，降低生菌發生率，進而鎖住新鮮營養不流失。所以就連知名的媽媽網紅也不約而同地其部落格相繼推薦此款『優系鎖鮮袋』，原因無他，只因為有了這一袋，一周只需買一次菜，也不用在餐餐吃爛菜，吃到肚子裡也是超級營養好吸收，完全解鎖現代職業婦女的生活痛點。

然而，『優系鎖鮮袋』由於袋內裝的是活體蔬果，使用方式與一般的分 裝袋有些不同，所以裝袋之前的蔬果務必要不切不洗，並同時間把握如下的五大原則: 『乾』、『冷』、『蔬』、『果』、『密』，便可以持續幫蔬果凍齡，延長保鮮期。

原文出處：https://www.chinatimes.com/realtimenews/20200101000002-260405?chdtv

 

像這種綠色包裝的是專門針對蔬菜水果專用的高效鎖新袋、夾鏈袋。

XL的尺寸是30*50公分，比較適合放長葉子的蔬菜。例如：空心菜、芹菜、皎白筍、竹筍這一類的。

如果是Ｌ得就可以放置高麗菜、雪白菇這一類的需要高密度保鮮的蔬菜。

其實透過這樣的保鮮袋夾鏈袋，可以吸收植物的老化激素，更可以調節氣體鎖住水分，最重要的是防霉防菌。

但先萬要記得，使用的時候，蔬菜一定要保持乾燥，如果有水份也要先用廚房紙巾吸乾才能放進去。

而且蔬果放進鎖鮮袋之後，也要放冰箱冷藏。像這種綠色包裝的優係鎖鮮袋只適合放蔬果，一般魚肉類或是熟食就要買另外一種藍黑色外盒的優係鎖鮮袋。

立刻來張特寫，不同的優係鎖鮮袋是針對不同的蔬果或食物，材質不同、保鮮效果不同，我自己實際使用了一個月之後真的覺得效果差很多。

像這種封面畫著海鮮的優係鎖鮮袋，是專門針對食物、海鮮類的食物專用立體夾鏈袋。

雖然現在市售很多夾鏈袋，但是優係鎖鮮袋密封程度真的差很多，除了100%沒有塑化劑可以鎖住新鮮之外，和其他的夾鏈袋分裝帶比較起來，更有500倍的阻氧率，摸起來的材質立刻可以感受到厚實強韌的高品質。

打開之後，一盒裡面有15個。方便好收好拿，每次抽取的時候就剛好拿一個。

綠色的夾鏈非常的緊實，夾得很緊完全可以阻隔空氣。

我們家大概一個禮拜買一次麵包，一個麵包一百多塊但其實每次都只吃一兩片，剩下的放到乾掉也覺得可惜。所以後來就乾脆吃不完的麵包放到冷凍庫裡面，不過好幾次麵包的袋子一冷凍就破了，然後放麵包也很容易會有冰箱為，所以經常是小孩都不捧場，於是媽媽一個人怕浪費就默默地把沾了冰箱位的麵包慢慢地吃掉。

現在有了優係鎖鮮袋之後，再也不怕麵包的塑膠袋進了冷凍庫就破了。優係鎖鮮袋摸起來的質感很有厚度又扎實，實際放在冷凍庫再拿出來的時候，也還是一樣堅固強韌

你看看，實際冰過之後是會帶著點冰冰的霧氣，但夾鍊條的地方好開麵包拿了一片準備出來烤的時候，又可以再把整個優係鎖鮮袋放進冷凍庫。

不管麵包或是吐司都很方便，尤㝛現在麵包的價格越來越貴，這樣一個上百塊的麵包每次只吃一片就壞了也很捨不得。

優係鎖鮮袋讓我可以慢慢地享受麵包又不怕變味，真的是省下很多冤枉錢。

淡水的拾心商行每天限量只出一種口味的麵包，就是希望大家用惜福的概念，把一個麵包吃完再買不要浪費。像這次買到的是乳酪葡萄乾麵包，放在冷凍庫再拿出來之後，我會用電鍋不加水按下去讓他回溫蒸熱，吃起來也是一貫的美味。

我覺得麵包最怕的就是冰箱味，有了好的保鮮袋夾鏈袋，可以完全阻隔冰箱味，讓麵包保持原本的味道就是讓我最讚嘆的地方。

 

一歲的小豬寶聞到媽媽的麵包香，都忍不住立刻用手指頭來摸摸準備等吃了。

除了麵包之外，海鮮類生肉類的、有尖刺或是容易出水的也到是使用這種藍色裝的高效鎖鮮食物專用袋-立體夾鏈袋。

優係高效鎖鮮食物專用袋立體夾鏈袋其實也是專門幫海鮮設計的保鮮袋鎖鮮袋，更能完整鎖住食物原本的味道。

現在很多人都習慣去好市多採購，或是跟辦公室同事團購的海鮮魚片都不是一次一片，但是家裡又不可能一天煮個三四片，所以每次海鮮、魚片回來之後，最重要的就是分裝然後冰起來。

在優係高效鎖鮮食物專用袋立體外層可以寫上品項和日期，我自己習慣做個記號這樣就會有先進先出的概念，趕快把這些魚片吃光光。

在密封的時候，要記得把裡面的空氣擠出來就更能達到保鮮的效果。其實優係高效鎖鮮食物專用袋立體袋比一般市售的夾鏈袋材質更厚實，密封效果更好更能高效阻氧保存食物的鮮度。

而且實際放進冷凍庫之後，夠強韌的材質也不怕破或是被海鮮的尖刺刺破。

三種不同的尺寸，不管要放咖啡、堅果、餅乾或是麵包都很方便。如果要放海鮮、魚類、牛排、螃蟹也沒問題。

各種熟食更可以用優係高效鎖鮮食物專用袋保存，保持食物原本的味道也不怕整個冰箱味道混在一起影響食物的口味。

接下來要跟大家分享的是蔬果專用的usii高效鎖鮮袋，必須要說可以重複使用這個一定要大力推薦～

 

拿買蔥這件事情來講，我並不是每天都會下廚。所以經常買蔥只會煮到一次或兩次，下次拿出來的時候就是這樣…..已經有好幾支蔥變成乾枯的咖啡色。

帶著小妞一起蒸魚的時候，六歲的雙胞胎也會自己默默的開始找綠色的蔥。經常一把蔥一半以上都是乾掉、爛掉、丟掉。

密實夾鏈設計，讓我現在只要蔬菜一進家門，立刻就習慣先放進袋子裡在放冰箱。可重複使用的材質，基本上只要沒有髒污我都可以用好幾次，環保又便利。

 

兩種不同的尺寸可以根據不同的蔬果選擇。

方便好抽取的設計，平常就跟保鮮膜、烘焙紙放在一起。

 

如果是Ｌ是30cm*30cm。比較適合放洋蔥、番茄、蘋果、梨子、或是花椰菜、青花菜等小型蔬果類的。

ＸＬ尺寸是30cm*50cm，更長更能放！

2倍超大尺寸設計，不管是空心菜、芹菜這種超長葉菜類的蔬果也不怕。

夾鏈封口效果好，而且實際看起來是有點霧面的塑膠材質，外面是受的夾鏈袋最怕就是買到來路不明使用塑料回收做成的夾鏈袋。

優係是台灣品牌台聚的產品，使用的是100%純新料，不含塑化劑，不使用回收料，畢竟都是吃下肚的食物，仔細挑選比較材讓人使用的更安全安心。

 

奈奈拿在手上就知道非常能裝！

基本上50cm完全不怕有放不下的蔬菜！ 

番茄放在冰箱忘了吃，立刻皮膚變得皺巴巴。你看看，有了鎖鮮袋就可以讓番茄更保持水份啊！

但使用了優係鎖鮮帶的蔬菜，過了三個禮拜竟然還脆嫩青綠，真的一點都不誇張。

個人心得：

其實現在的媽媽跟以前傳統媽媽比起來，更善於利用夾鏈袋密封袋來分裝商品。但市面上這麼多保鮮袋密封袋該怎麼挑選？並不是價錢便宜最重要，畢竟是要用在食品上，所以我特別挑選的是台灣台聚優係鎖鮮袋，SGS檢驗合格，符合美國FDA、台灣FDA以及歐盟重金屬規範。分成蔬果專用和海鮮食物用的兩種，不同的用途材質不太一樣，同樣的是可以隔絕空氣、可以保存食物的鮮度水分，防腐防霉更增加耐用期限。蔬果保鮮袋的材質可以吸收蔬菜的老化激素，可以重複利用，放蔬菜的時候只要注意不要有水分，就可以重複使用，像我買了一盒可以用很久。一個禮拜採購一次，也不擔心葉菜類的食物放不了一個禮拜就發黃，鎖住蔬果的鮮度以及營養價值，降低蔬果的浪費丟棄。放食物優係鎖鮮袋摸起來比蔬果保鮮袋更強韌厚實，阻氧材質優於市售500倍，除了放食物之外也可以放海鮮類、牛排豬肋條類的生鮮肉品。便利又省錢，我們家很多的零食餅乾麵條開了之後又吃不完，就可以直接保留包裝，加上未食用完的食物本身直接裝入，不僅可延長保存期限，還可以完整保留食物口感，以上分享，謝謝大家。

 

 

 

 

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

• 
  [家電開箱] 飛利浦氣炸鍋7.3L-XXLHD9651｜開箱心得食譜分享
• [開箱] 氣炸烤箱比較心得 鍋寶 威寶 淘寶比衣
• 
  [小北百貨] 超人氣加價購｜瑪莎與熊馬克杯 必買露營用品 冷暖袋野餐墊野餐桌露營燈｜只要＄79起就買到最熱門瑪莎與熊聯名商品
• 
  [家電開箱] 國際牌panasonic蒸氣烘烤爐NU-SC110 烘烤爐