[食譜] 普羅優格機在家就能DIY優格｜自制優格Profamily普羅家族｜普羅優菌

自從當了媽之後，各種坊間的食品器具都會讓我多看兩眼！從之前很流行的豆漿機、鬆餅機、到現在比較熱門的優格機，

都是在我的購物名單之內。今天要跟大家分享的是不用一千塊就可以在家自制優格的Profamily 普羅家族優格機，

主要是利用普羅優菌和鮮奶或豆漿，就可以自制優格。優格很適合清爽的夏天，不管是當成甜點或沙拉都更健康沒負擔。

普羅優格機其實可以用一般市面上賣的鮮奶或豆漿罐子，

當然也有這種專門的優格罐子，優格專用PP內罐如果要另外購買的話價格是＄120。

如果是優格專用PP內罐放進優格機裡面，高度寬度都剛剛好。

其實只要把優格機直接插電就可以製作優格了，這底下的旋轉按鈕只是備忘器，

並不是自動計時器或開關。

普羅家族是生機飲食很有名的品牌，大家應該有聽過普羅拜爾，

各式各樣的有機食品、優格益生菌，如果注重健康養身的，肯定都不陌生。

在家自制優格只要一瓶鮮奶、一包優格菌粉、加上一台優格製造機，就可以睡前享受健康沒有負擔的優格。

每包『普羅優菌』含有八種60億以上活性腸道益菌，富含來自初乳乳漿蛋白濃縮物的球蛋白，

像這樣一包一包菌粉(35元)可以製作出1000ML的天然無糖優格，

其實以價格來看，真的很划算。

普羅優菌共有8種活性乳酸菌粉（乳醣、乳酸菌粉、酵母粉、果寡醣、麥芽糊精、半乳寡醣）、乳清蛋白。

要特別注意的是，普羅優菌的保存方式常溫未拆封的普羅優菌可放置時間最長15天，冷凍可保存2年、冷藏則1年。

底下就來看看實際製作優格的步驟吧！

 

步驟1. 準備原味鮮奶，或豆漿（勿選用高鈣牛奶、高鐵牛奶、調味奶、羊奶）
　　　►選擇『蛋白質』每100毫升含量『３.2公克以上』的鮮奶。
　　　►選擇『脂肪』每100毫升含量『３.7公克以上』的鮮奶。

第一次挑選的是每100毫升蛋白質含量3的林鳳營鮮乳。

請兩姊妹幫忙加入普羅優菌。

雙胞胎多多奈奈很樂意當個小幫手！

所以都很專心的幫忙加入普羅優菌。

把普羅優菌加入之後，均勻攪拌皆下來就是直接把優格機插電，

然後等待。

因為冷藏的鮮奶要等待比較久的時間，

所以我一開始用的是隔水加熱的方式讓鮮奶變成溫鮮奶。

然後加入普羅優菌均勻攪拌之後，直接把他放進優格機裡面就可以了。

剩下的，就是等待。

如果是夏天，大概等待4-6小時，(要先加溫牛奶)

但如果是冬天，天氣比較冷的話，可能就要等待10-12小時。

等待的時間也會隨著環境而有不同。

反正優格機插電，我們就耐心的等待，

我自己實際使用的時候，等待四個小時還沒有成形。

當優格做好的時候，其實是會像布丁一樣，軟軟嫩嫩的那種樣樣態。

台灣的氣候比較炎熱潮濕，如果是常溫發酵，就會比較不穩定。

透過專業的優格機，用八種60億以上活性腸道益菌的專業菌粉+專業優格製造機，收成的優格品質穩定、好菌滿滿，天然又安心。

其實剛做好的溫優格就可以直接吃了，

但如果放在冰箱裡面，冰過的優格會更綿密、更細緻。

接下來，就試看看看製作成的優格能有什麼樣的創意料理啦！

其實我們家優格比較當成飯後小點心來吃，

因為做出來事無糖的優格，

小孩吃起來就會比較酸，所以我會加一點蜂蜜給他們吃。

 

平常家裡冰箱都會有冷凍藍莓，

把藍莓加上優格，就是一道簡單又健康的飯後小點心。

自制的優格更健康，想吃甜一點的加蜂蜜，在家上一點新鮮藍莓，

攪拌攪拌就是小孩最愛的小點心了。

當然，各式各樣的水果和麥片，搭配上優格，就是營養豐富的早餐啦！

最熱門火紅的日本麥片，在搭配上自制優格，

可以根據個人口味搭配。

像這樣的無糖優格，吃起來真的很清爽。

最近幾天的早餐都這樣吃～

像今天早上是藍莓優格麥片！

優格的自然微酸搭配上藍莓甜度，

麥片的酥脆口感，吃起來口感更豐富。

 

以上分享，謝謝大家。

普羅拜爾官網-線上購物 : https://www.probio.tw/ZNc7dee2a5
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