[美食] 信義新光三越A8-RAPL澎派令果RINGO|日本排隊甜點卡士達蘋果派Apple Pie Taiwan

台北咖啡廳甜點下午茶ELSA YANG2018-04-110

今天要來跟大家推薦分享的是來自北海道 BAKE Inc.最有名的蘋果派阿~

這間日本人氣卡士達蘋果派早就是東京有名的排隊甜點店，

第一家海外分店，就選在信義區新光三越A8館。

這跟好姊妹要到奧地利好久，剛好陪著姊妹去採購一些衣服，

沒想到這難得排隊的rapl澎派令果竟然遇到可以免排隊直接購買的時候，

當然是要趕快跟個流行買幾個回家吃吃。

你想買多還沒有，因為新光三越好幾個排隊的甜點店，都有限制購買的數量。

像澎派令果每人最多只能買4個，RAPL 澎派令果目前於池袋、川崎、福岡、大阪已開出 4 家分店。

RAPL是現烤的蘋果派，大紅色的紅通通的紙袋剛好是蘋果的顏色。

如果一次購買四個就會用紙盒裝，

一次買兩個的話，就是紙袋包裝。

也許剛好是星期天的晚上接近閉館的時候，

所以很幸運的沒遇上甚麼排隊的人潮，店員說這些也都是剛出爐的，

如果當天沒有吃完，放在冰箱三天內吃完就可以。

這一個個金黃的澎派令果，看起來真的讓人很流口水。

帶回家之後，我是放到隔天當成早餐享用。

才一打開塑膠袋，這甜膩膩的香氣立刻撲鼻而來，

先來外觀拍一張。

表層的酥皮厚度很澎，

難怪會想取名很澎派，因為看起來真的很澎派阿!

而且酥皮的表層還有厚厚的一層蜜~

手指頭碰到的時候，超黏的阿

這個角度的反光，你就知道表層的蜜幾乎是佈滿整個澎派令果。

每個指頭都可能會沾到，酥皮本身沒有甜味，

蓬鬆的口感加上表層微微一點又甜又黏的蜜，吃起來別有一番滋味。

本來看起來還怕會太甜，切成兩半也比較好分食。

RAPL 澎派令果就主推現烤的創新蘋果派，2016 年 3 月在東京池袋成立第一間品牌專門店，

在池袋的澎派令果也掀起一陣風潮，

這跟傳統的蘋果派很不一樣，用一句話來敘述澎派令果就是以酥脆派皮內包裹著蘋果切塊與卡士達醬。

我很喜歡他們家的卡士達醬，跟整塊的蘋果搭配起來剛剛好。

不會太甜的卡士達醬，其實跟外面比起來是比較沒有香草莢的香味，

但我個人覺得這樣反而不會搶過蘋果自然酸甜的風味。

底下扎實的部分大約有兩公分厚的蘋果切塊和卡士達，

上面是蓬鬆的的酥皮派皮據說就是RAPL澎派令果的第一特色「144 層酥脆派皮」

中間的蘋果採用的是「嚴選青森不摘葉蘋果及日本產蘋果切塊*」

在搭配上純手工技術的「店頭現打現灌的鮮乳卡士達醬內餡」。

所以這澎派令果的蘋果都是從日本青森跨海而來的~

日本蘋果派本來就可以說是國民甜點，

台北信義三越的RAPL 澎派令果使用品牌特製麵粉製作派皮及青森蘋果切塊，

再搭配台灣本地契約小農「鮮乳坊」100% 純淨鮮乳製作現打的新鮮卡士達醬，

原本我想吃一口再來拍照，但不小心吃了一大口就變成這個景象了，

一口咬下蘋果香甜及卡士達醬奶香在嘴中融合交錯，香酥派皮的部分超蓬鬆，

如果你把時間的速度調慢，在齒間真的會有種卡滋卡滋一層層的錯覺。

中間的蘋果不知道是不是有先用糖蜜漬過，

吃起來完全不酸…

熬煮過的蘋果，吃起來是比較偏向軟爛的口感。

甜甜蜜蜜的蘋果，帶著蘋果自然的香甜，

周圍香醇的卡士達醬和蘋果自然的在嘴裡混合，

還想說吃一半就好，但不知不覺才兩口就咬了大半個去，

吼吼吼～～如果不是怕熱量這檔事，我想我一個人應該可以瞬間秒殺兩個沒問題。

最後這一口精華，有蘋果、有卡士達還有表層的派皮，

吃完之後立刻就覺得不夠不夠，意猶未盡阿！

來拍一張蘋果的特寫吧～

最後，大家關心的，哪裡買？

地址：台北市信義區松高路 12 號 1 樓（新光三越台北信義新天地 A8 館 1 樓）
營業時間：11：00~21：30、例假日前一天 11：00~22：00
RAPL 澎派令果單顆：119 元（含稅）
RAPL 澎派令果四顆（盒裝）：449 元（含稅）

以上分享，謝謝大家。

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