[美食] 中和火鍋。樂響涮涮鍋joyful hot pot|環球購物中心美食餐廳推薦

在中和環球購物中心附近的美食餐廳不少，今天要分享這間樂響涮涮鍋還曾經在電視上被訪問播出過，

也算是電視推薦美食，而且大概就在二男小家日本料理隔壁幾間，對面就是全聯。

樂響火鍋的完整菜單置於文末，$298起就可以吃到精緻又好吃的美食，

店內所有的食材都是經過挑選，豆腐用的是新莊的名記豆腐，

產銷履歷的雞蛋、青菜、來自北海道的昆布、各種食材完全都是頂級品質，

而且份量超多，prime肉多多超澎派，完全就是讓你吃到飽又滿足。

難怪生意超好，試過一次成主顧阿~ 建議朋友到訪之前可以先打電話預約。

樂響的招牌是白底紅字。

店內的裝潢走的是很有質感的木製系列，

以小火鍋涮涮鍋來講，這樣的裝潢是很高檔很舒服的用餐環境。

一桌四人座，靠近牆壁的一排適用沙發區的方式呈現。

這樣的四人座位其實非常的寬敞舒適，

而且跟隔壁桌的距離也不會太近，

用餐的位置很舒服，三五好友聚餐或是公司部門聚會都感覺很方便。

店內的座位大約是40-50人左右。

牆上也有六個液晶螢幕，播放著店內食材的介紹，

也讓我認識了甚麼事溯源餐廳，

更忍不住要給樂響精緻鍋物一個大拇指比讚阿!

樂響精緻鍋物的價位其實從$298起，也有$398、$498套餐，

其實$398就能吃到8oz的肉品在搭配上三選一的海鮮盤，也是很超值優惠。

$498的套餐海鮮盤就更澎派了，而且還有各種不同等級的肉品可以任君挑選!

跟一般小火鍋很不一樣的是，

樂響精緻鍋物的鍋子使用的是鑄鐵鍋，

鑄鐵鍋厚度相同，於是受熱時鍋底至鍋身的溫度一樣，平均分佈。

在煮小火鍋的時候，因為鍋內四邊均勻受熱，更保留食材原本鮮甜的味道阿!

樂響精緻鍋物使用的雞蛋也是有履歷的滿珍香雞蛋。

滿珍香其實就是興聯合雞蛋，是全國第一家動物福利蛋。

在竹東市場已經很有名氣，因為他們家的雞蛋強調從飼料就嚴格挑選，

雞飼料決定了雞蛋品質 雞吃甚麼直接反應在雞蛋上。

興聯使用含豐富生物配方的純素飼料， 產出的雞蛋當然飽滿Q彈。

菜盤給得很澎湃，

基本上該有的高麗菜、綠色青菜、芋頭南瓜豆腐玉米筍通通都有，

我自己覺得很特別的是還有蓮藕，就連豆腐用的都是新莊的名記豆腐，

幾乎是婆婆媽媽大家都知道這名記豆腐的名聲阿!

平常很少見到蓮藕，竟然可以在樂響精緻鍋物吃到蓮藕也覺得很棒。

而且菜盤上還有兩隻蝦。也太超值了阿~

湯頭的部分採用的是北海道原裝進口的昆布鍋，

你看看，這一整大片昆布直接入鍋也太豪邁。

 

就連鍋子都是使用鑄鐵鍋，住鐵鍋導熱慢但是耐熱系果、保溫效果最好，

樂響精緻鍋物採用鑄鐵鍋當火鍋的鍋具，也是不計成本的講究每一個細節阿!

牆上螢幕也介紹著樂響的好食材，

昆布一般來講生展的環境都是在水溫低的地區，

這來自北海道的昆布，不管是水溫或深度都很適合昆布生長，

這樣最低只要$298起的火鍋，感覺好超值。

醬料的部分是服務人員會到位置旁邊幫忙添加，

服務人員很親切很仔細。

我的醬料，

沒有沙茶沒有辣椒，

舊式簡單的醬油和醋為基底。

把菜盤通通下鍋，看起來是不是很滿足。

今天一鍋以昆布基底，

另外一挑選的是巴西菌菇湯，之前大姊說巴西菌菇一朵市場要賣$20，

這樣一整鍋湯底真的是重成本阿，

光是目測就超過20朵阿!

一般如果兩個人，是會用鴛鴦鍋的方式呈現。

基本的昆布湯底，如果要換其他特殊口味的湯底是要補差額的。

但如果像我們想要一次煮得快一點，改用這種單純的一大鍋，

像巴西菌菇湯這樣一大鍋就要加價$200。

在樂響精緻鍋物提供的兒童餐具是鐵製杯子和碗，

跟幼兒園用的一樣所以小孩特別有親切感。

兒童座椅的部分是用這種可以綁在椅子上的座椅，

雖然樂響也算是友善親子餐廳，他的兒童座椅和兒童餐具對兩歲的多多奈奈來講都非常適合好用。
 

飲料自助暢飲無限喝到飽的部分，

除了旁邊放一壺冰開水之外，還有可樂、雪碧、芬達等氣泡飲品，

另外還有蘋果汁、柳橙汁可以選擇。

多多奈奈坐上椅子很自動的就會自己繫上安全帶。

 

樂響精緻鍋物

附餐的部分有白飯、麵和冬粉。

麵使用的是手工關廟麵，

冬粉用的是比較有口感的寬粉。

半透明的寬粉，

吃起來更有口感，

而且吸收了飽滿的湯汁，不需沾醬就有湯底的香味。

樂響精緻鍋物使用的手工關廟麵，

吃起來很有嚼勁，特有的麵香在嘴裡隨著咀嚼慢慢散開，

多多奈奈超級捧場，一下子就吃完了這一些阿!

最靠近畫面的，右邊這看起來最油花白嫩的是Prime頂級牛小排。

中間是Prime頂級板腱牛肉，畫面最左邊是PRIME級翼板牛肉，

因為阿飛愛牛，所以這次的牛肉每一種都超好吃超鮮甜，不只好吃分量還讓人超滿足啊!

雙人份頂級牛肉再搭配$298的海鮮拼盤，

是不是超值划算。

這海鮮拼盤有三種不同的海鮮，鯛魚鮮蝦和鮮蚵，

三種頂級的PRIME牛肉，牛小排、板腱、翼板三種不同的牛肉，

因為肉的品質夠好，即使不用沾醬你都能吃到這鮮甜的牛肉阿!

來一張特寫看一下這三種牛肉，

光是看這花紋口水已經又留下來了阿!

就分別來看一下這種三不同的頂級牛肉阿，

先來看看PRIME翼板牛肉!

 

翼板牛肉切本身肉質綿密，

吃在嘴裡非常細緻，輕輕涮過兩下，

立刻就從舌尖吃到牛肉的鮮甜，

用牙齒輕輕嚼的時候，還會有點脆度的感覺，

這該怎麼形容呢，

如果知道油花分布比較多的牛小排就有點入口即化感覺，

但是翼板吃起來就會比較有口感。

 

 

 

另外放在中間的板腱，

 

放在湯裡輕輕涮了一下，

板腱的肉質比較有咬勁，

鮮甜程度也是一樣讓人吃一口就陶醉，

因為比較有咬勁，一邊嚼肉汁就會慢慢在嘴裡散開。

 

 

另外牛小排的油花你看看有多漂亮，

像大理石細緻，幾乎是入口即化阿，

放在嘴巴裡面，就像是布丁一樣軟軟綿綿，

 

   

 

 

 

 

因為肉質好，

只要在湯鍋裡面輕輕的涮兩下，

把牛肉變成粉紅色的就可以直接入口了阿!

三種肉類都有十片以上，

給的份量非常的大分，

這樣兩人份的牛肉對我們來講，幾乎是吃到飽的程度阿!

海鮮的部分，

光是蝦子就有六七隻，

另外還有五片鯛魚片和鮮蚵，

以套餐$298的價格來講其實真的很划算，

難怪生意很好，建議都要事先預約才不會等待太久。

鯛魚片基本上中規中矩，

鮮嫩的魚肉搭配昆布清湯一起煮很對味。

這就是我們今天超豐盛的一餐阿!

 

品牌故事: 樂響精緻鍋物

我很喜歡這段話，忍不住想多來分享一下。

會喜歡紀錄美食、喜歡記錄旅行，寫部落格的初衷，

大概就是希望記錄快樂時光，

以樂響的名稱來看，快樂時光分享美食就是樂響的經營精神。

而且在樂響，你可以感受到，料理不只是讓人吃的開心，

從每一個細節，都能看到樂響對於食材的用心。

就像每天現敖的湯底，因為現敖就是讓食物保存最新鮮天然的味道，

忠實呈現原汁原味!

而且樂響本身是溯源星級餐廳，如果你聽過履歷蔬菜，

那在樂響的所有食物都能追溯來源，更讓人安心阿!

 

看著多多奈奈自己拿著碗自己吃飯，

所有的食材就像在自家料理一樣讓人安心，

這就是樂響的精神，除了分享快樂時光還可以讓人安心。

你看看，多多好得意通通吃光光!

最後的甜點是明志冰淇淋，

選了巧克力和草莓兩種口味，

除了冰淇淋之外還有紅豆銀耳湯，

我自己覺得紅豆銀耳湯偏甜，但其實煮得很綿密，

只是我自己不太喜歡太甜的味道!

 

看看這銀耳煮到幾乎融化了阿!

明志冰淇淋好像是最近火鍋店的新寵兒，

好幾間火鍋店都用明治雪糕，吃起來也真的很滿足啊!

還沒有讓小孩吃巧克力，另外一隻選的是草莓口味，

草莓口味裡面還有夾心!

 

最後拍兩張小妞吃飽喝足的照片，

在中和樂響涮涮鍋基本上距離環球購物中心很近，

對我們來講停車、交通都算方便。

重點是鍋物好吃，餐點美味，價格親切，根本就是物超所值的讓我一定要推薦給大家阿!

 

以上分享，謝謝大家。

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