[食譜] 蝦仁烘蛋食譜 ｜智慧萬用鍋｜怎麼做出綿密無油的烘蛋料理｜下廚記錄

我是一個廚房菜鳥，

自從買了智慧萬用鍋之後，很多都躍躍欲試。

今天這道蝦仁烘蛋，準備了四顆雞蛋、青蔥跟蝦仁。

蝦仁的部分，先洗淨然後泡米酒。

一邊泡米酒，一邊挑腸泥，等差不多了之後，再用一點點醬油醃5分鐘。

準備了四顆蛋，青蔥一根。

把醃好的蝦仁、打散的蛋跟切好的青蔥末準備好，

接下來就要開始烹調了。

 

蝦仁烘蛋

材料: 蝦仁少許、青蔥一根、四顆蛋、蒜少許。

步驟:

1.先把蝦仁泡酒、挑腸泥。然後用一點醬油醃製約3-5分鐘。

2.青蔥洗淨切末，把蛋打散加入青蔥，再加入適量的鹽調味。

3.用智慧萬用鍋 ，直接使用無水烹調，按鍵我選的是香酥蝦8分鐘。

4.先把蒜末跟蝦仁直接放到智慧萬用鍋，先不蓋上蓋子。

5.等蝦仁約八分熟的時候，再把打散的蛋跟青蔥均勻倒入鍋內。

6.接下來，就是蓋上鍋子等時間到。

 

時間到，打開鍋子看一下~

蝦仁的香味四溢，蛋跟青蔥也已經剛好熟透。

 

只要輕輕地把蛋直接放到盤子裏面，

完整的圓型，讓我這不會空中翻蛋的菜鳥，瞬間好像變的專業了!

 

 

 

吃起來的口感，會覺得蛋非常的鬆軟。

厚度大概1CM，

蝦仁的香味完全漫在鬆軟的蛋裡面，

一口吃下，不僅吃到蝦仁的鮮甜，還有青蔥的爽口感。

很受阿飛的好評~

 

 

以上小分享，謝謝大家。

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