[食譜] 紅豆湯食譜 |紅豆餡料、紅豆泥作法 |步驟|料理 (智慧萬用鍋)

紅豆湯食譜:

一、紅豆洗淨後泡水四個小時。

二、用飛利浦智慧萬用鍋/選定豆類蹄筋悶煮30分鐘

三、依據個人口味添加糖的份量即可

有了這台智慧萬用鍋，第一個想嘗試的，就是最難熬煮的紅豆湯了。

因為這台智慧萬用鍋可以同時有壓力鍋的功能，在心中深處一直覺得這種功能對魚熬煮這件事，

應該會很有助力，所以立刻去頂好買了紅豆。

選的是萬丹紅豆500g $99

帶回家，洗乾淨就先泡水了。

大概泡水了四個小時。

 

接下來，就是放道智慧萬用鍋裡面，先把壓力筏調到密封的位置，

然後從功能選擇鍵直接選道豆類/蹄筋的這個選項。

時間會自動設定成30分鐘~

接下來，就按烹調…就會開始囉!

 

畫面一開始是變成這種，有點像是旋轉的圈圈~

然後我就可以繼續去做自己的事情了。

 

 

等時間到，打開鍋子的時候一定要先把壓力筏調道排氣的位置。

然後等浮標冷卻，下降之後才可以打開鍋子~

哇!這熱騰騰的霧氣~

側面看一張。

紅豆湯剩下一點點~

 

不過裡面的紅豆每一顆都已經開花了。

而且非常的綿密~

我是全部煮完之後才根據想要的甜度放糖的，

再煮的當下先不要放糖喔!

 

用湯匙撈起來。開花的紅豆長的就是這樣子。

有朋友問說這有加薏仁嗎?

沒有耶，那白色的地方就是紅豆煮爛了的地方。

綿密的程度，真的是入口即化。

紅豆湯。如果水不夠，

我是每次要吃的時候再撈一瓢紅豆。

然後加一點開水下去煮成一碗多的份量。

這種單吃紅豆的情況下，我的糖就比較沒有加的那麼多，

畢竟大家也開始注意健康。

 不過。後來有一次糖加的太多了。>.<

吃起來太甜，還好那時候還沒有加開水，

就變成非常甜的紅豆泥，雖然入口即化的綿密，

但還可以在口感中吃到紅豆的顆粒，

所以我就把它變成夾麵包的餡料。

搭配上家樂福買的可頌麵包。

 

 

 

先把可頌麵包烤酥之後，

用麵包刀切開一個口，

再夾上滿滿的紅豆泥，

過甜的紅豆泥在麵包裡面，吃起來真的是絕配。

外層香酥的可頌，油脂較多，香氣四溢。

紅豆泥微甜但卻又非常的扎實柔軟，

自己包的餡料總是特別的豪邁。

一個麵包吃完，紅豆泥也解決了，

早餐剛好搞定。

 

以上小分享，謝謝大家。

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